株式会社江戸菊の過去求人・中途採用情報

☆調理経験のある方☆【花板にも挑戦可能】日本料理の仕込みや調理など、キッチン業務をお任せいたします。
具体的な仕事内容
＼具体的な業務内容／
カウンターとバックを4人体制のチームで担当します。
＜表＞花板に1名立ち、カウンターで魚をさばくなど、スキルを披露しながらお客様をおもてなしします。
＜裏＞野菜、焼き鳥など各ポジションを担当しながら調理を行います。
※その他仕込みも行い、チーム全体でその日の営業を担当します。

【江戸菊について】
老舗料理店として100年以上の歴史を持つ『江戸菊』には、会社の接待や両家顔合わせなど、大事なシーンに訪れるお客様が多いです。それぞれのシーンを演出するため、食材にはこだわりを持ち、生け簀から直接取り出して調理したり、毎朝市場で最高の食材を選ぶなど、徹底したこだわりを見せています。

【当社の料理】
『江戸菊』ではメインとなるすき焼きを中心に、お造りや天ぷら、煮つけといった日本料理を提供しています。
和食の経験がある方はもちろんそのスキルを活かせますし、他ジャンルの経験者も基礎をもとに日本料理に関する知識を身につけられる環境です。

☆早期に花板デビューも可能！
当社の花板は固定制ではなく、メンバーが交代で担当しています。
そのため早期に花板デビューをし、お客様の目の前で培ったスキルを発揮することも可能。
入社後にスキルを身につけ、将来的には自分が主役となりステップアップできる環境が揃っています。

※入社後まずは補助業務からスタートし、徐々にできる仕事を増やしていきます。
経験をもとに料理人として着実に成長できる環境のため、今まで培ってきたスキルを最大限発揮できます。

チーム／組織構成
業務は表1名、裏3名の4名体制で行っています。

当社で長期間働いているベテランメンバーもおり、本物の技術を身につけられる環境です。

調理経験のある方（ジャンル不問・バイトでもOK）／第二新卒歓迎／日本料理のスキルを習得したい方
【必須条件】
◆調理経験のある方（ジャンル不問・年数不問）

【歓迎条件】
◆調理師免許のある方
◆和食レストランや旅亭での勤務経験がある方
◆料理長の経験がある方

＼こんな方歓迎／
◎整った労働環境で働きたい方
◎安定した職場で働きたい方
◎早期に活躍し技術を磨いていきたい方

☆第二新卒歓迎
☆社会人歴10年以上の方歓迎
☆学歴不問
☆ブランクOK

☆転勤なし

江戸菊／大阪府大阪市中央区瓦町2-4-12
※敷地内全面禁煙

8:00～22:30の間でシフト制（実働8時間・休憩2時間30分）

※お客様次第で早めに閉店するケースもあります。

正社員
試用期間1カ月（試用期間中は時給1100円、その他の待遇に差はありません）

月給27万5000円～(固定残業代含む)
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず45時間分を、月6万円～支給
上記を超える時間外労働分は追加で支給

☆和食の経験がある方は給与を優遇いたします

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
■売上予算に対するインセンティブ（月1～3万円）
■役職手当
■職能手当
■資格手当（調理師免許：月1万円）
■インセンティブ（月1万円～3万円／売上予算の達成度合いによる）
■住宅手当・家賃補助（月2万6000円）

■賞与
年2回
（6月・12月）

■昇給
年1回
（4月）

■入社時の想定年収
年収350万円
～450万円

■社員の年収例
年収850万円／60代（入社40年・料理長）
年収500万円／40歳（入社10年）
年収400万円／35歳（入社5年）

■交通費全額支給
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■食事補助あり
■制服貸与
■新年会あり（会社負担）

＜年間休日＞
120日

＜休日・休暇＞
■完全週休2日制
（土・日）
■祝日休み
■年末年始休暇　
■GW休暇
■夏季休暇
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■産前・産後休暇
■育児休暇
■介護休暇
☆5日以上の連続休暇OK