株式会社瀬里奈の過去求人・中途採用情報

【面接1回】国内外のVIP、 ハイクラスなお客さまが中心の高級日本料理店「瀬里奈」での調理スタッフ
具体的な仕事内容
日本の一等地「六本木」「銀座」で高級日本料理を提供している「瀬里奈」にて、神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理の調理をお任せします。

…◇特別なお客さまに特別な時間を◇…
当店をご利用されるのは、ハリウッドスターや各界の著名人、俳優やアスリートなど数多くのVIPのお客さまばかり。
誕生日や記念日のお祝いの場としてお選びいただけることも多いです。
当店で特別な時間をお過ごしいただくために、内装や食器、高級食材などこだわり抜いた店づくりを行っています。

…◇未経験から一流のスキルが身につく◇…
調理師免許はもちろん、飲食店での勤務経験も一切不要。
＜入社後の流れ＞
”包丁の握り方”から、じっくり丁寧に教えていきます。
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各食材の切り方を覚えたら、仕込みの手伝い、まかない
づくりを通してじっくり実践的な手際を学んでいきます。
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※まかないは、毎回、料理長や先輩が味見し、
当社の味になるように調整を実施。
自分がつくった料理と手直しされた味を比べ、
舌で覚えていきます。
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その後、前菜・焼き物・煮物といった各持ち場で調理を練習。
※こちらも、調理と味くらべで学んでいきます。

何度も繰り返して感覚で身についた基礎は、さまざまな料理に応用が可能。
レシピに頼らない、本物の技術になります。

料理長・先輩がしっかり付き合うので、根気強く技術を磨いていってください。

◇長く働きやすい環境◇…
集中して技術を磨けるよう、働き方を整えることにも注力。
残業はほとんどなし、土日祝も希望休の取得が可能です。
通勤ストレス削減のため、都内近郊に住めるよう手厚い家賃補助を出すなど、働きやすい環境の整備にも注力。最大限のパフォーマンスを発揮できる環境が整っています。

チーム／組織構成
▼定着率高め
スタッフの半数以上が勤続5年以上で、中には20年になる方もいます！

【学歴・経験不問／第二新卒歓迎】未経験から手に職をつけたい／日本料理店で働きたい、料理人になりたい方
【Point！育成前提の採用です◎】
社会人・正社員デビューの方、履歴にブランクのある方も大歓迎！
料理のスキルは応募時点では「一切」問いません。
包丁の握り方からお教えします。
下記のいずれかにひとつでも当てはまる方、是非ご応募ください！


【check！こんな方をお待ちしています！】
■美味しい料理やお酒、食べることが好きという方
■生涯役に立つスキルを身に付けたいという方
■人と関わる仕事が好きな方
■お客さまの笑顔を間近で見られる仕事がしたい方
■「職人」として道を極めることに興味がある方
■長く働ける環境でキャリアを描きたい方

おもてなしにこだわり続けている当社だからこそ、人柄や意欲といった部分を重視しています。面接というより、面談といった雰囲気であなたのことを教えていただきたいと思っています。

【23区内に社員寮あり／都心駅チカ】六本木・銀座のどちらかの店舗（駅より徒歩2分以内）

＜配属はご希望・適性に応じて決定します。＞
・瀬里奈 本店／大江戸線「六本木駅」5番出口より徒歩1分
・銀座 瀬里奈／銀座線「銀座駅」 A13出口より徒歩2分

◎受動喫煙対策あり：完全禁煙（喫煙スペースあり）

１カ月単位の変形労働時間制
1週間の平均労働時間40時間

10：30～23：00の間でシフト制(実働7.9時間)
＜シフト例＞
11:00～20:00
16:00～23:00

◎ゆとりある働き方が可能
飲食業界には珍しく、残業月10時間以下。
退勤後も電車での帰宅が可能です。
■平均残業時間
10時間

以下

正社員／その他
【正社員】※2カ月の試用期間があります。試用期間中の給与・待遇は変わりません。
【アルバイト】試用期間なし

■正社員
月給20万円以上＋各種手当＋賞与年2回
※経験や能力などを考慮した上、優遇・決定します。
※時間外手当を100％支給します。住宅手当、資格手当などの各種手当も充実！

■アルバイト
時給1500円以上（22時以降は時給1875円～）＋交通費全額支給

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
■交通費全額支給
■時間外手当全額支給
■資格手当（ワインソムリエ・ふぐ調理免許）
■家族手当（子1人につき月2万円 ※規定あり）

■賞与
年2回
（6月、12月）

■昇給
年1回
（8月）

■入社時の想定年収
年収300万円
～400万円

■社員の年収例
年収500万円（33歳／主任）
年収420万円（30歳／入社8年目）
年収380万円／25歳（入社5年）

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■退職金制度
■財形貯蓄制度
■研修制度（英語、ソムリエ、ふぐ調理師など）
■社員寮完備（1DKの個室寮　寮費1.5万円～／月※規定あり）
■制服貸与（ 和食：白衣（上下）　洋食：コックコート・調理ズボンの支給あり）
■社員割引（店舗での飲食の割引制度）
■社員旅行（50周年は沖縄、55周年は金沢に行きました）
■永年勤続報奨制度
■寮完備（規定あり）
■家賃補助（規定あり）
【Point！手当充実◎憧れの都心でひとり暮らし！】
23区内の1DKに約1.5万円～で入居可能！
バストイレ別、各種家電や浴室乾燥機、オートロックつきで家賃8万円相当のお部屋です。
転職を機に、東京で念願のひとり暮らしをはじめたという社員も多数◎

自分で家を選びたい！という方は家賃補助も利用できます！
先輩の多くは家賃補助を利用し、家賃約10万円ほどの家で暮らしています♪
（※いずれも支給規定あり）

＜休日・休暇＞
（シフト制／月8回／2月・9月は月10日）
◎繁忙期を除けば月3日は希望日の休みが取れます！土日休みの取得も可能です！
◎アルバイトの場合は、シフト制・週3日勤務～OK！
■有給休暇
■産休・育休制度（取得実績あり／入社5年、20年目の社員が現在取得中、時短勤務で復帰予定）
■慶弔休暇

※5連休も取得可能です
プライベートも重視している当社。
5日間の連休を利用して海外旅行へ！そんなスタッフも大勢います！

ご予約でご利用されるお客さまがほとんど。当社では顧客情報をノートやiPadで管理しているため、ご予約いただいたら情報を確認しながらおもてなしの準備をします。好き嫌いや、お好みの味づけ、お肉の火の通し方などをチェックし、それぞれのお客さまに合わせた特別なひとときをご提供していきます。

徹底したおもてなしの心による料理や接客が評価され、海外からのお客さまが増加。現在では、約半数が外国の方です。英語が堪能な専門スタッフも在籍していますが、英語を活かして働いてみたいという方や、グローバルな雰囲気を味わいたいという方にはうってつけの環境です。