求人コード 3009623485
この求人を要約すると…
【メズム東京、オートグラフ コレクション】は、2020年4月にJR東日本とマリオット・インターナショナルが提携してオープンしたラグジュアリーホテルです。国内屈指の大手企業が親会社という抜群の安定感の中にありながら、既存の枠組みに捉われないホテルとして、新しいラグジュアリーの価値を追求しています。
「今の職場では休みが少なく朝から晩まで働いていて自分の時間があまりない」
「入社してから何年も同じことしか携わらせてもらえない」
こんな方、ぜひ当ホテルにお越しください。
メズム東京では、本格的なフランス料理をビストロノミースタイルでお届けする「Chef’s Theatre」をはじめ、"芸術家のアトリエ"をコンセプトとした食事やドリンクを提供する「Whisk」など、幅広い調理に携わることができます。総料理長はフランスで最高の権威を誇る料理コンクールで優勝経験を持つ実力者。世界中から訪れる美食家たちを夢中にさせるキュリナリーアーティスト(料理の芸術家)を目指し、一流シェフの下で未経験から学べるチャンスです。
若いうちから一流のスキルを着実に身につけたい方も歓迎します。
仕事内容 |
ラグジュアリーホテルのレストラン/バー&ラウンジ/宴会場などでの調理業務に携わります。
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対象となる方 |
【学歴不問・職種・業種未経験歓迎】調理の実務経験者、調理師免許をお持ちの方も歓迎 【あれば活かせる経験・スキル】 |
選考のポイント |
「スキルを身につけたい」「経験を活かして成長したい!」という熱意のある方を歓迎します。 |
勤務地 |
【メズム東京、オートグラフ コレクション】 勤務地一覧
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勤務時間 |
1カ月単位の変形労働時間制(1週間の平均労働時間40時間以内) |
雇用形態 |
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給与 |
■大卒以上
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待遇・福利厚生 |
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休日・休暇 |
■シフト制 |
関連会社 |
・東日本旅客鉄道株式会社 |
運営ホテル |
・東京ステーションホテル |
「若手や中堅の料理人の方には素晴らしい環境だと思います」
こう話すのは、メズム東京の採用担当者。
例えばコンソメスープを一から作る方法を知っていても、実際に体験せずに育っていく若い料理人も多いと聞きますが、それらを含め同ホテルでは、総料理長が若手や中堅の料理人の将来を見据えて指導しているそうです。
また、1日の勤務は休憩込みの8時間40分が主なので、夕方から翌日昼まで勤務ということもなく、しっかり身体を休めることができるそう。食事手当や資格取得支援制度といった福利厚生も充実しています。
安定した環境の中、一流シェフの下で腕を磨きながら活躍したい方は、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。
上質な素材を生かした本格的なフランス料理を、オープンキッチンのライブ感とともにお届けしています。
レストラン「Chef’s Theatre」は、華やかでダイナミックなアートが目を引く空間です。
キュリナリーアーティスト(料理の芸術家)を目指し、一流シェフの下でスキルを習得できる環境です。
応募方法 |
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
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事業概要 | ■ホテル業 ■料理飲食業 ■不動産の賃貸および管理業 ■駐車場業 |
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所在地 | 〒171-0021 東京都豊島区西池袋1丁目6番1号 |
設立 | 1981年 |
代表者 | 代表取締役社長 里見 雅行 |
従業員数 | 1700名(2023年4月1日現在) |
資本金 | 5億円(東日本旅客鉄道株式会社100%出資) |
売上高 | 409億1900万円(2022年度実績) |
平均年齢 | 29歳 |
企業URL | https://www.mesm.jp/ |
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求人コード 3009623485
メズム東京、オートグラフ コレクション<日本ホテル株式会社>(JR東日本グループ)
ラグジュアリーホテルの調理スタッフ/未経験歓迎/月8~10休
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