大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ株式会社
温泉リゾートホテル「TAOYA」の調理キッチンスタッフ
この求人を要約すると…
UIターン歓迎。今回は全国13のホテルで募集中
お客様とのコミュニケーションも醍醐味のキッチン
休日や福利厚生は充実、料理長へキャリアUP
募集要項
おしごと用語集仕事内容
料理の仕込み、調理業務、食材の在庫管理や衛生管理ほか
ライブキッチンでは、お客様の目の前で調理をして
出来立ての料理を提供します。
ちょっとした調理パフォーマンスを披露することもOK。
また調理以外の業務も経験に応じてお任せしていきます。
●下ごしらえ（食材のカット、味付け、煮込み、だし取りほか）
●営業中の料理の補充（揚げ物、炒め物、刺身、デザートほか）
●ライブキッチンでの調理
●調理器具の手入れ、片づけ
●食材の在庫管理や衛生管理、仕入れ、原価管理
●パートアルバイトスタッフの指導・マネジメント
●季節ごとのメニューやキャンペーンメニューの提供
基準作りに力を入れています。
特に最近では「アピアランス基準」を
大幅に緩和し、
髪色や髪型なども比較的自由に働けるようにしました。
経験やスキルだけではなく、
個性や強みを活かしながら活躍できる環境が用意され、
20代から50代まで幅広い年齢層のスタッフが
力を合わせている風土です。
従業員の男女比率は男性7割、女性3割。
平均勤続年数は7年で定着率にも自信があります。
対象となる方
宿泊業界未経験歓迎／調理経験がある方は歓迎（ジャンル不問）／ 正社員経験がなくても大歓迎！
和洋中華…経験分野は問いません。
■ブランクがある方も大歓迎です！
■学歴不問、第二新卒歓迎、
社会人経験10年以上歓迎！
■調理師免許は不要です。
刺身を引ける方は、なお歓迎です！
＜次のような方にはピッタリ！＞
●コミュニケーション力や接客力がある方
●創意工夫ができ人を喜ばせるのが好きな方
●各スタッフ・各部署と連携できる方
●食品の安全やお客様の健康など意識して仕事ができる方
●素直な姿勢で学べ、チャレンジ精神のある方
勤務地
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1246
＜そのほか全国で同時募集！＞
●TAOYA南志摩（2025年9月OPEN予定）
三重県志摩市浜島町浜島1645
●TAOYA志摩
三重県鳥羽市浦村町白浜1826-1
●TAOYA川治（2025年2月OPEN）
栃木県日光市川治温泉川治22
●TAOYA那須塩原
栃木県那須塩原市塩原1256
●TAOYA日光霧降
栃木県日光市所野1535-1
●TAOYA和倉（2025年4月リブランドOPEN）
石川県七尾市和倉町ヨ部91-1
●TAOYA那智勝浦（2025年6月リブランドOPEN）
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町湯川1108
●TAOYA白浜千畳
和歌山県西牟婁郡白浜町1680-1
●TAOYA下呂（2025年6月リブランドOPEN）
岐阜県下呂市森1781
●TAOYA秋保
宮城県仙台市太白区秋保町湯元字薬師107
●TAOYA木曽路
長野県木曽郡南木曽町吾妻2278
●大江戸温泉物語 Premium岩手花巻（2025年12月OPEN予定）
岩手県花巻市湯口字佐野21-8
- TAOYA箱根（2025年11月OPEN予定）/神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1246[最寄り駅]姥子駅
- TAOYA南志摩（2025年9月OPEN予定）/三重県志摩市浜島町浜島1645[最寄り駅]賢島駅
- TAOYA志摩/三重県鳥羽市浦村町白浜1826-1[最寄り駅]加茂駅(三重県)
- TAOYA川治（2025年2月OPEN）/栃木県日光市川治温泉川治22[最寄り駅]川治湯元駅
- TAOYA那須塩原/栃木県那須塩原市塩原1256[最寄り駅]上三依塩原温泉口駅
- TAOYA日光霧降/栃木県日光市所野1535-1[最寄り駅]東武日光駅
- TAOYA和倉（2025年4月リブランドOPEN）/石川県七尾市和倉町ヨ部91-1[最寄り駅]和倉温泉駅
- TAOYA那智勝浦（2025年6月リブランドOPEN）/和歌山県東牟婁郡那智勝浦町湯川1108[最寄り駅]紀伊勝浦駅
- TAOYA下呂（2025年6月リブランドOPEN）/岐阜県下呂市森1781[最寄り駅]下呂駅
- TAOYA秋保/宮城県仙台市太白区秋保町湯元字薬師107[最寄り駅]陸前白沢駅
- TAOYA木曽路/長野県木曽郡南木曽町吾妻2278[最寄り駅]南木曽駅
- Premium岩手花巻（2025年12月OPEN予定）/岩手県花巻市湯口字佐野21-8[最寄り駅]花巻駅
勤務時間
※6:00～22:00を目安に各施設でシフト調整しています。
※総所定労働時間160～176h/月（週平均40h以内）
雇用形態
正社員
給与
※経験や能力等を考慮の上決定いたします。
●時間外手当は1分単位で全額別途支給
年収320万円月給26万7000円
年収470万円月給39万2000円
待遇・福利厚生
■交通費支給（車通勤は往復のガソリン代を支給、当社の規定による）
■時間外手当（残業・深夜手当／全額支給）
■調理職手当（月5000円）
■役職手当
■自社保有寮（自己負担額：月5000円～1万5000円／社内規定あり）
■借上げ社宅（自己負担額：独身者2割、家族同居3割／社内規定あり）
■企業型確定拠出年金制度（401k）
■ネイル・髪色・髪型自由
■食事補助制度
■配属先の温泉施設利用可（施設による）
■従業員特別優待券（2～3割引）
■制服貸与
■外部講習受講補助制度
■産休育休制度（取得・復帰実績あり）
■定年制一律60歳（65歳まで再雇用有）
休日・休暇
112日
■月9～10日休み／月に数日、希望の休みを申請できます。
■慶弔休暇
■有給休暇
■産前・産後休暇
実績あり
■育児休暇
実績あり
■介護休暇
赴任休暇あり
副料理長からのメッセージ
入社以前は職人気質で料理に向きあっており、
入社後は戸惑いもあったけれど、料理の細部にはこだわりながらも
段々と職場であるホテルや旅館全体に貢献する志向に変わりました。
大事なのは地域に合わせた厳選された料理、
TAOYAならではの空間での食事を楽しんでもらうための
オペレーションを考えること。
お客様の満足は味や料理の質だけではなく料理を出すタイミングや
コミュニケーションも含まれるためやりがいは大きいですね。
また料理のスキル以上にチームワークよく
臨機応変に動ける人の方が活躍できると思います。
社員インタビュー
TAOYA下呂 調理キッチンスタッフ
スタッフがみな優しく、明るくイキイキと仕事をしており、 心からお客様をおもてなしできるよう職場環境・雰囲気を大事にしています。 リピーター様が多く、「また来ていただく」ことがスタッフの喜び、励みです。
TAOYA木曽路 調理キッチンスタッフ
10代・20代の新入社員、30代・40代のベテラン社員、 50代から正社員になった方も。 育児や介護をしながら働くスタッフを応援する休暇制度も充実。 プライベートと仕事、どちらも充実可能です！
TAOYA志摩 調理キッチンスタッフ
家族、友人、知人にも心から「来て欲しい」と言え、 自分の好きなところを伝えられるホテルだと感じています。 やってみたいことに挑戦させてくれる 常に前を向いて働けるような環境です。
取材レポート
会社・事業の優位性は？
日本最大級のリゾートホテル・旅館チェーンとして注目度大！
2024年には「湯快リゾート」社とブランド統合し、第二創業期として更なる事業拡大を実施中。M&A及び成長投資で業界を蘇らせる形の事業拡大をメインに近年はテーマパークの取得や土地からの開発まで積極的に取り組んでおり、日本の観光業界をけん引する立場としての活気にあふれている印象です。中でもラグジュアリブランド「TAOYA」の展開がダイナミック。高級なバイキングスタイルのレストランでは「ライブキッチン」と銘打つに相応しい感動的な食の体験ができるのは間違いないようで、スタッフ一人一人が主役です。
やりがい
キッチンスタッフも料理のことを質問されたり逸品メニューをご要望されるなどお客様と直にコミュニケーションする機会が多く、喜びの声や笑顔に接することができます。ライブキッチンの中でイキイキと颯爽と料理を作る一挙手一投足が注目されることもあるため、ほかでは体験できない楽しさがあるでしょう。
きびしさ
ホテルという性質上、飲食部門だけではなく部門の垣根を超えて連携することや日々臨機応変な対応が求められます。自分に枠を設けず、積極的に協力することが大事。事業拡大期、変革期を迎えているため人事制度の見直しやポストの増加もありますが、自分でキャリアを勝ち取る意識がなくては何も手に入りません。
ご当地グルメや季節を感じる創作メニュー、多彩な美味しさとちょっと贅沢な気分をご提供＜TAOYA下呂＞
耳をすませば波の音が聞こえ、遠くまで見渡せ、自然と一体になった気分になれる絶景風呂＜TAOYA和倉＞
オリジナルウイスキーなどをレトロで落ち着いた空間で堪能していただけるバーラウンジ＜TAOYA川治＞
応募方法
応募方法
本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。
doda応募フォームによる書類選考
面接（2回を予定）
内定
一次面接はオンラインでの実施も相談が可能です。
採用担当まで
メールアドレス：saiyou@oom.jp
会社概要
- 事業概要
全国で温泉旅館、ホテル、温浴施設、テーマパークの運営事業を展開
＜グループ会社＞
・大江戸温泉物語株式会社
・株式会社山下家
・片山津大江戸温泉物語株式会社
・株式会社レオマユニティー
・株式会社大江戸温泉レインボー
・株式会社鷹泉閣岩松旅館- 所在地
東京都中央区銀座7-16-21 銀座木挽ビル5階
- 設立
- 2017年 (創業2001年)
- 代表者
- 代表取締役 橋本 啓太
- 従業員数
- 1758名（正社員）
- 資本金
- 1億円
