株式会社せたが屋(吉野家ホールディングスグループ)

当社が運営する各ブランド店舗にて、店舗運営に関わる幅広い業務を担当していただきます。

せたが屋グループではセントラルキッチンを持たず、各店舗で一から仕込みを行うため、飲食のマネジメントに加えて“職人としての技術”が身に付きます。

【具体的な仕事内容】
■仕込み作業（スープ・タレ・具材など）
■調理作業
■接客対応
■メニュー開発
■発注・在庫管理
■スタッフ育成・教育
■売上管理　など

当社のらーめんは9割以上をスタッフの手作業で完成させるため、手間も愛情もたっぷり。慣れてくれば、自分だけのオリジナルらーめんを開発・販売することも可能です！

＼入社後の流れ／
＜STEP1＞
まずはホール・洗い場などの基本業務を担当しつつ、煮干しやかつお節の計量、タレの仕込みなど“らーめんづくりの入口”からスタートします。

＜STEP2＞
基本が身についたら、いよいよスープづくりへ。
魚の大きさや状態、火加減、混ぜ方ひとつで味が変わる奥深い世界。
その“繊細なおいしさ”を追求しながら、一人前の職人を目指します。

＼キャリアステップ／
★入社～1年目
らーめんづくりの基本を習得する期間。焦らず技術と知識を積み上げます。

★2～3年目
意欲次第で副店長・店長へ昇格が可能。
店長として店舗運営やスタッフのマネジメントを担います。
※最短半年で店長になった社員もいます！

さらに当社では、営業部長 → 本社スタッフなどといったキャリアへ進む社員も多数。店舗経験から本社へ進む道がしっかりあるため、将来の選択肢も広がります。