とんかつ勝烈亭（林産業株式会社）

本人の希望を考慮し、「ホール」または「キッチン」のいずれかの業務からお任せします。

一枚のとんかつに、記憶に残る時間を。
私たちが大切にしているのは、「美味しかった」で終わらない体験をお届けすることです。

キッチンでは、下処理済みの肉を仕入れたうえで、グラム数や脂の入り方を見極めながら一枚一枚を手切りで仕込みます。
調理基準のマニュアルが整っているため未経験でも安心してスタートでき、経験を積む中で肉の目利きも身についていきます。
キャベツや大根おろしはスライサーを使用し、調理は重要工程を正社員が担当。品質と効率を両立した体制です。
衛生管理も明確なルールのもと徹底しています。

ホールでは、ただ料理を運ぶのではなく、満足のさらに上の”感動”を届ける接客をします。
揚げたての音や香りまで含めて完成する一皿を、最良の瞬間で届けること。
その積み重ねが、「また来たい」という価値を生み、地域一番店をつくっています。


＼★ココがPOINT★／
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◎専門知識がなくても安心の研修体制
100年企業を目指し、人材育成に力を入れています。
入社後は、代表による座学研修からスタート。
その後は店舗にて、お辞儀や言葉遣いなど、
オリジナルマニュアルに沿って丁寧に指導します。
独り立ちまでの期間に決まりはなく、
自分のペースで「とんかつのプロ」を目指せます。

◎余裕ある人員配置で、ゆとりある働き方
1店舗あたり5～10名の正社員が在籍し、
安定した味とサービスを支える体制を整えています。
人員に余裕があるため、休みの調整もしやすく、
急な呼び出しもほとんどありません。
仕事もプライベートも大切にできる環境です。

◎一人ひとりに寄り添うキャリア支援
「調理を極めたい」「店舗運営に挑戦したい」など、
想いに応じたキャリア形成を応援します。
完全週休2日（月8～9日休み）や、
収入重視の週休2日（月6～7日休み）など、
働き方の相談も可能です。