株式会社ダイニングイノベーション（ジンギスカン羊はち）

【店長・SV（スーパーバイザー）としてブランドの成長を担う】
「ジンギスカン羊はち」は一度も冷凍していない希少な「完全生ラム」を提供するジンギスカン専門店！

仕入歴20年以上の目利きが厳選したオーストラリア産の羊肉は、臭みがなく柔らかい。ジンギスカンの概念を塗り替える本物の「食体験」を提供するブランドです。

3年で40店舗、将来100店舗を目指す急成長フェーズの今、早期で店長をお任せした後、SVやトレーナー、新店立ち上げ担当等として店舗運営の中核を担っていただきます。

【主な業務内容】
■店舗運営・オペレーション改善
・接客・調理・仕込みなど店舗運営全般
・メニューやサービスの改善・オペレーション見直し
・生ラムの特性を活かした仕込み・カット技術の習得と実践

■新店舗立ち上げ・仕組みの構築
・多店舗展開を見据えたマニュアル作成
・新店舗の立ち上げ業務への参加

■販促・集客スキームの立案
・エリア特性に合わせたキャンペーン企画
・集客方法の構築・改善

■採用・育成・チームビルディング
・スタッフ採用から早期戦力化までのフロー構築
・「対話」を中心としたマネジメント
・自責思考と積極性を育むスタッフ教育

【入社後の流れ】
入社後3か月以内に店舗オペレーションから店長業務を習得し、6か月以内に1店舗の運営を主体的に担える状態を目指していただきます。

まずは現場に入り店舗課題を把握し、改善からスタート。売上は絶好調のためスタッフのマネジメントとQSC向上に集中できる環境です。

【仕事の特徴】
現場判断や改善アイデアが業態の変化や新店出店に反映されるスピード感のある環境です。マニュアルや制度がは現在検証や検討を重ねながら作り上げている段階。「自分が動かした」という実感を持ちながら働けます。

店舗拡大に合わせてポジションもできていくため、ご活躍次第でSV、トレーナー、新店立ち上げ担当などのポジションも早期で目指すことができます。