株式会社壱番屋（カレーハウスCoCo壱番屋）【プライム市場】

【お任せする仕事内容】
『CoCo壱番屋』をはじめとする当社ブランドの商品開発を担当。市場動向やお客さまニーズ、店舗コンセプトなどを踏まえながら、新たなメニューの企画・立案を行います。単にレシピを考えるだけではなく、「どのような商品であれば多くのお客さまに喜んでいただけるか」を考え、アイデアを形にしていく仕事です。


【試作・検証を通じて商品をブラッシュアップ】
企画したメニューは試作と検証を重ねながら完成度を高めます。原材料や調理方法、提供オペレーションなどさまざまな観点から改善を行い、品質・コスト・提供しやすさのバランスを考慮しながら商品化を目指します。また、競合店や話題店の視察、市場調査などを通じて、新たなアイデアを生み出す機会も豊富です。


【全国の店舗で再現できる仕組みづくり】
商品開発の重要な役割のひとつが、店舗で安定した品質を実現できる仕組みづくりです。開発したメニューがどの店舗でも同じ品質で提供できるよう、調理工程の検証やマニュアル作成を実施。導入説明会などを通じて店舗への展開も行います。商品のおいしさだけでなく、現場で運用できる実現性まで考慮することが求められます。


【アンケートやSNSの反響を次回商品に反映】
商品は発売して終わりではありません。売上やお客さまアンケート、SNSでの反響などを分析し、改善や次回企画へ活かしていきます。また、自分が企画した商品が話題になったり、インフルエンサーに取り上げられたりと、多くのお客さまに喜んでいただける瞬間にも立ち会えるので、非常にやりがいを感じられるでしょう。

【入社後の流れ】
入社後は先輩社員によるOJTからスタート。2カ月後には店舗限定メニュー、4カ月後にはテスト販売メニュー、6カ月後には全店舗展開メニューの開発を担当するなど、早期から実践経験を積める環境です。