株式会社ライドオンエクスプレス【スタンダード市場】
セルフ式そば店の店舗運営責任者／完全週休2日制／月給28万～
この求人を要約すると…
『銀のさら』新業態、蕎麦で全国進出を目指す
上場企業のリソースをフル活用できる環境
代表直轄×ポスト多数！店長から早期に本部職へ
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【最上製麺】の店舗運営全般・マネジメント、事業を拡大するポジションへ
岐阜市のソウルフード「冷やしたぬきそば」を看板に掲げ、全国進出へ向けた中核メンバーとしての採用です。
■店舗運営・調理業務
・カウンターでの接客対応、レジ・会計業務
・蕎麦の茹で上げ、盛り付け
・海鮮丼や天ぷら等の簡単な調理、仕込み
・洗い場作業、衛生管理 など
お客様自身に商品を受け取っていただくセルフ方式のため配膳業務がありません。
高効率なオペレーションで、未経験からでもブレのない美味しさと迅速な提供を両立できます。
■マネジメント・店舗管理業務
・アルバイトスタッフの採用、育成、シフト作成
・売上管理、原価計算などの利益コントロール
・食材や備品の在庫管理、受発注業務
店舗責任者として、数字の管理だけでなく、店舗の主役であるスタッフが笑顔で生き生きと活躍できるチームづくりをお任せします。
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当社は現在、東海エリアから関東へと商圏を広げ、多店舗展開を見据えて力強く前進する拡大期にあります。
事業拡大に意欲ある人材を積極的に抜擢し、プロジェクト参画から1～2年目で店長からエリアマネージャーへ昇格した実績もあります。
さらなる拡大に伴い、商品・サービス企画、販促（SNS広報）、物件開発、専任トレーナーといった、多彩なポストを新設予定。
一店舗の店長にとどまらず、事業の中核へと早期にステップアップできる明確なロードマップを用意しています。
※店舗によって異なる
対象となる方
飲食店勤務の経験がある方（年数不問）
□飲食店勤務の経験がある方（年数不問）
【尚歓迎】
□店長経験ある方（業種不問）
□販売・サービス系の経験がある方（年数不問）
【こんな方をお待ちしています】
・新業態の拡大にワクワク感を持って楽しめる方
・全国規模の大きな挑戦をしたい方
・大手フードビジネスの経営ノウハウを吸収し、自身の成長に繋げたい方
・店舗運営における人材育成やマネジメントに強い関心がある方
選考のポイント
勤務地
■岐阜本店
〒502-0911 岐阜県岐阜市北島1-7-18
■柳津店（10月19日OPEN）
〒501-6104 岐阜県岐阜市柳津町本郷4-26
■一宮三条店
〒494-0003 愛知県一宮市三条郷東藤4-1
■岩倉店
〒482-0036 愛知県岩倉市西市町東畑田169
- 最上製麺 岐阜本店/岐阜県岐阜市北島1-7-18[最寄り駅]西岐阜駅
- 最上製麺 一宮三条店/愛知県一宮市三条郷東藤4-1[最寄り駅]開明駅
- 最上製麺 柳津店/岐阜県岐阜市柳津町本郷4-26[最寄り駅]柳津駅(岐阜県)
- 最上製麺 岩倉店/愛知県岩倉市西市町東畑田 169[最寄り駅]岩倉駅(愛知県)
勤務時間
シフト制(実働8時間)
雇用形態
正社員
給与
■全国社員：月給31万円～
（月給28万1,750円～31万円／固定残業代含む）
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず15時間分（2万9,555円～3万2,518円）を支給。
上記を超える時間外労働分は追加で支給。
■家族手当（月2万円）
年収400万円
■店長：年収400万～500万円程度
■エリアマネージャー：年収500万円～程度
待遇・福利厚生
・交通費規定支給（月5万円まで）
・社員持株制度
・保養所（健康保険組合）
・従業員割引（テイクアウト50％、デリバリー30％割引）
※銀のさら直営店のみ対象
・推薦図書補助金制度
・社内サークル支援制度
東京本社にて、創業理念や歴史冊子を活用したマインドセット研修を実施。
その後は、現場にて実務研修へと進む体系的なステップを用意しています。
『銀のさら』で培ったマニュアルや、専任トレーナー制度があるため、安心してスタートできます。
休日・休暇
■完全週休2日制
■慶弔休暇
■育児休暇
■介護休暇
■冬季休暇（4日）
代表も一緒に汗をかく、一大プロジェクト
『最上製麺』は代表直轄の事業であり、自らが厨房に入るほど熱の入った事業です。
蕎麦は、半年かけて粉から選定。現場と何度も試食を重ね、厨房では洗い物も行い、ビジネスモデルの構想やロゴ作成に至るまで手掛ける。ここで店舗運営を学ぶことは、経営そのものを伝授すると言ってもいいでしょう。
トップから直接アドバイスを受けられる環境は、大きな組織規模では滅多にありません。
代表の熱量をダイレクトに感じ、一緒に事業を大きくしていけることに魅力を感じる方なら、間違いなく楽しんで働ける職場です。
早期にエリア統括・本部職へステップUPも
ここでは遠慮や謙遜は不要！自ら手を挙げる意欲と行動力を評価します。新ブランドのプロジェクトだからこそ、個人の成果がダイレクトに届き、社歴に関係なく早期抜擢が可能です。
年功序列や社歴は一切関係ありません。プロジェクト参画から1～2年でエリアマネージャーへ早期抜擢された事例も生まれています。
将来的には複数店舗を束ねるエリア統括はもちろん、商品企画、サービス企画、販促、物件開発など多彩な本部専門職へのキャリアパスが拓かれています。
全員で店を創るチームカルチャー・風土
一宮三条店でお子さまメニューを導入した際も、食器選びから動線設計まで、アルバイトも含めた現場の意見をもとに決定しました。
また、組織づくりにおいて何より重視するのは、互いにリスペクトを持ち助け合う文化です。
トップダウンではなく、店舗の主役であるスタッフを活かせる誠実なマネジメントを高く評価します。
社員インタビュー
Kさん
エリアマネージャー
『銀のさら』時代では、代表と話すなんて考えたこともありませんでした。現在では店舗に来て、直々に話す機会も増え、間近で熱気を感じながら刺激をいただいています。
取材レポート
会社・事業の優位性は？
上場企業の確かな資本力 ×新規事業のスピードで昇格を叶える
当社の強みは、「銀のさら」でトップシェアを成し遂げた盤石な経営基盤と、新規事業の圧倒的な推進スピードの融合にあります。
創業者（代表）江見が、自ら厨房に立ち、こだわり抜いた蕎麦で仕掛ける「冷やしたぬきそば」。寒い日も「冷やし」を食べてしまう人がいるほど、地元の皆様に愛されている逸品です。
これを看板商品として掲げ、東海20店舗から関東進出、全国100店舗構想へと一気に事業拡大を加速させるフェーズに突入しています。
また、自ら挑戦を望む人材を抜擢する風土があり、エリアマネージャーや本部ポストが続々と誕生し、スピード感ある昇格を実現。
飲食業界でも極めてレアな環境です。
やりがい
新業態をより加速させるこのタイミングで、自らの手でブランドをけん引できる手応えは格別です。
代表も店舗に立ち、現場をお客様目線で直接アドバイスをしてくれるなど、経営トップの熱量と距離の近さを感じながらともに事業を育てていける環境です。
また、現場発のアイデアが店づくりに反映される面白さ、成果が正当に評価され、駆け上がっていけるスピード感は、『最上製麺』だからこそ。
きびしさ
急速な多店舗展開を進めている立ち上げ期であるため、前年対比データはほぼ無く、既存の情報に頼ることはできません。前例やルールに縛られない自由がある一方で、自らの経験を活かし、周囲を巻き込んでゼロから店舗運営の型を作り上げていく必要があります。
また、早期の昇格や本部職登用が狙える分、日々の店舗数値管理やスタッフ育成、チームビルディングに対する成果を主体的に果たす覚悟が必要です。
岐阜市名物「冷やしたぬきそば」。太麺に甘めの濃厚なつゆ、ジューシーなお揚げと天かすが特徴。
ロードサイドを中心に岐阜・愛知に出店中！今後、東海エリアはテナント・路面店問わず進出計画中。
ライドオンエクスプレスは「怒らない」経営方針。人柄を大切にし、スタッフ教育にも力を入れています。
応募方法
応募方法
本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。
応募
書類選考
面接
内定・採用
＊現在在職中の方も、勤務開始日のご相談に応じます。
【メールアドレス】rytsushi@r-rideon.jp
会社概要
- 事業概要
フードデリバリーチェーンの経営管理業務
- 所在地
〒108-6317
東京都港区三田3-5-27 住友不動産東京三田サウスタワー１７階- 設立
- 2001年 7月
- 代表者
- 代表取締役 江見 朗
- 従業員数
- 2,825名/うち正社員363名（2026年3月31日）
- 市場
- スタンダード市場
- 資本金
- 11億148万円（2026年3月31日）
- 平均年齢
- 29歳
