株式会社神戸牛牧場
ブランド牛の精肉加工スタッフ／完全週休2日制／未経験歓迎
この求人を要約すると…
【安定企業】設立57年・関西最大級の牧場／売上好調
【未経験可】20代～30代活躍／手に職をつけられる
【好待遇】肉のお歳暮あり／賞与年2回／毎年昇給
【未経験からお肉の職人にチャレンジしませんか？】
完全週休2日制＆残業少なめでプライベートも◎
当社は、関西最大級の規模を誇る牧場「神戸牛牧場」を運営しています。
創業から57年、生育環境にこだわりながら牛を大切に育て、高品質なお肉を食卓に届け続けてきました。
牧場直営の店舗には、自社牧場で育てた新鮮なお肉が毎日届き、ショーケースに並びます。
今回募集するのは、そのお肉をお客様にお届けできる状態に加工するスタッフ。
未経験から技術を身につけ、将来は「お肉職人」として活躍しませんか？
＜ここがPOINT☆＞
◎未経験からお肉の職人に！
◎賞与年2回＆各種手当も充実
◎残業少なめ＆完全週休2日制
◎段階的にスキルアップできる育成体制
◎クリンネスが徹底された清潔な環境
【未経験から包丁さばきを身に付けられる！】
牛肉はロースやサーロインなどの「肉」部分や、タンやハラミなどの「内臓」など、さまざまな部位があり、それぞれ切り方や処理の仕方も異なります。
カンタンなものから担当をお任せし、段階的にステップアップしていくことができますので、「精肉」が初めての方でも大丈夫！
もちろん包丁を使う仕事が初めての方も持ち方から丁寧に指導していきますので、安心してスタートできます。
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【100％自社産ブランド牛の精肉加工】お歳暮としてお肉の支給あり／20代・30代活躍中
＜業務内容＞
■精肉の成形（骨を取り除いた部分肉から）
■スライサーでのカット
■ショーケースへの陳列
■お肉に関する専門的な質問への対応
＜入社後の流れ＞
▼まずは豚肉から！
豚肉の加工からスタートし、精肉の基本技術や作業の流れなどを学びます。
▼姫牛の加工に挑戦！
成長度合いに応じて姫牛肉の加工にステップアップします。
▼高級ブランド肉を担当！
一通りの技術を習得したら、『神戸牛』を含む高級ブランド肉の加工をお任せします。
独り立ちまではおよそ3年の予定です。
★精肉加工のご経験がある方も幅広い部位における美味しさの引き出し方や包丁技術などをあらためて身につけられます。
★牛について深く知っていただくための牧場見学も実施しています！
＜POINT＞
『六甲姫牛』『六甲和牛』『神戸牛』といったブランド肉を取り扱います！
直営の牧場から納品されるかたまり肉を、お客様へ提供できる形へと成形することがあなたの役目。
しゃぶしゃぶやすき焼き用の薄いお肉から、ステーキなど重量感のあるもの、焼肉用に厚みを残して切り分けられたもの、大人気商品の生ホルモンなど、用途も部位もさまざまです。
それぞれに応じた切り出し方、処理の仕方があり、すべてマスターできればまさに「肉職人」！
少しずつ難しいもの、高級なものに挑戦していくことができるのも、この仕事ならではの面白さです。
◎お客様と対話することも！
売り場には大型の対面式ショーケースがあり、ゆっくりとお肉を選んでいただける構造。
接客は基本的に販売スタッフが行いますが、専門的な質問にプロとして回答する場面もあります。
20代：1名
30代：7名
40代：3名
60代：1名
工場勤務や営業職など、異業種からの転職者も入社後にイチから技術を身につけて活躍中です！
店舗は忙しさに合わせて5名～10名体制で運営。
20代～30代の若手が多く、分からないことは気軽に相談できる明るくフランクな職場です。
中には「触わっただけで肉の状態が分かる」ほど、肉を極めた店長もいます！
対象となる方
【未経験歓迎】イチから専門的な知識・技術を身につけたい方【異業種からの転職組が活躍中！】
★第二新卒歓迎
★社会人経験10年以上歓迎
★就業ブランクのある方も歓迎
☆こんな方は歓迎します！☆
◎精肉加工の実務経験がある方
◎食材の仕込み業務に携わったご経験がある方
【こんな方におすすめです！】
・牛やお肉が好き
・イチから手に職をつけたい
・新しいことにチャレンジしたい
・安定した環境で長く働き続けたい
・お肉の知識、精肉の技術を磨きたい
勤務地
■六甲のめぐみ店
兵庫県神戸市西区押部谷町高和性海寺山1557-1
★改修してキレイに生まれ変わりました！
最寄り駅：
神戸市営地下鉄西神・山手線「西神中央駅」
■マチマルシェ御影店
兵庫県神戸市東灘区御影郡家1-14-8
最寄り駅：
阪急電鉄神戸本線「御影駅」
※受動喫煙対策：あり
※マチマルシェ御影店のみ、自動車通勤不可（バイク・自転車通勤はOK）
※受動喫煙対策：あり
- 六甲のめぐみ店/兵庫県神戸市西区押部谷町高和性海寺山1557-1[最寄り駅]押部谷駅
- プチマルシェ御影店/兵庫県神戸市東灘区御影郡家1-14-8[最寄り駅]御影駅(兵庫県・阪急線)
勤務時間
※交替制勤務となります。（2交替・実働8時間／休憩1時間）
■六甲のめぐみ店
早番／6:30～15:30
遅番／7:00～16:00
（営業時間／9:00～16:00）
■マチマルシェ御影店
早番／7:00～16:00
遅番／8:00～17:00
（営業時間/10:00～18:00）
雇用形態
正社員
試用期間：3カ月（期間中の条件に変動はありません）給与
※スキル・経験・能力を考慮して決定します。
■通勤手当（月2万8000円まで）
■日曜日出勤手当（1日2000円）
■年末手当（12月29日～12月31日に勤務した場合、1日あたり5000円）
年収300万円～600万円 ※経験・能力を考慮し決定いたします。
年収600万円（30代・管理職）
年収400万円（20代～30代）
★充実の昇給制度があります！
待遇・福利厚生
（雇用・労災・健康・厚生年金）
■入社後研修制度
（店舗でのOJTのほか、自社牧場の見学など）
■社員割引制度
（精肉・加工品を10％割引）
■繁忙期（年末・イベント時など）お弁当支給
■全社員にお肉のお歳暮あり
（自社精肉店で使えるお肉券5000円分）
■自動車・バイク通勤OK
（無料駐車場あり）
休日・休暇
■完全週休2日制
シフト制／月曜～木曜で2日間 ※金曜・土曜・日曜は全員勤務（有休取得もOKです！）
■有給休暇
（入社3カ月後に2日～10日付与※入社時期により異なります）
■産前・産後休暇
（取得実績あり）
■育児休暇
（取得実績あり）
★5日以上の連休取得も可能！
（繁忙期以外は相談に乗りやすい環境です）
★有休は段階的に増えていき、最高年間20日付与
★有休が取得しやすく、お子さんの急な体調不良などでのお休みも対応可能
100%自社牧場の高品質なお肉をご提供
■神戸ビーフ
和牛の最高峰。きめ細かくて上品な甘み、人肌ですぐ溶け出すサシ（脂肪分）が特徴。
■六甲和牛
霜降りのベストバランス。脂の甘みが食欲をそそります。
■六甲姫牛
雌牛特有の柔らかい肉質と上品な味わいが特徴。
＜取り扱い部位＞
・一般的な部位
モモ、バラなど（神戸牛はロース系のみ）
・高級部位
リブロース、サーロイン、シャトーブリアンなど
・ホルモン
タン、上はらみ、ミノ、小腸、大腸、てっちゃん、ハツ、レバー、アカセンなど
SNSでも発信しています！
牛たちがどのように飼育されているかを知っていただくために、Instagramで牧場の様子をお届けしています。
ぜひ「ushiboku」で検索して、チェックしてみてください！
社員インタビュー
精肉加工スタッフ
規則正しい生活を送りたいと思っていたときに、当社に出会いました。お店の雰囲気がとても良かったので応募。面接では親身になって話を聞いてもらえて、安心して入社を決めることができました！
マネージャー
100％自社牧場のお肉だから自信を持って提供できるという声が多いです。安全・高品質なお肉を提供するだけなく、牛を通した取り組みで神戸の皆さんの暮らしに溶け込んでいきたい、そんな想いを大切にしています。
取材レポート
会社・事業の優位性は？
安定基盤で、大きなやりがいを持って取り組める
創業当時から「地元神戸に貢献したい」「神戸になくてはならない存在でありたい」との想いを掲げ、60年近い歴史を積み重ねてきた同社。
自社牧場で大切に育てた神戸牛や六甲和牛など、高品質のお肉を取り扱う直営店舗は、連日多くのお客様で賑わっています。
特にお盆や年末の繁忙期には1日500人ものお客様が来店されることも！大変さはあるものの、チームで連携しながら売上を上げられたときのやりがいは大きいそう。
現在「お肉のプロフェッショナル」として活躍している先輩たちも、その多くが未経験での入社からスタート。
質問や相談のしやすい温かな雰囲気のなか、安心感を持って成長していくことができる環境です。
やりがい
豚肉から始まり、姫牛、神戸牛へと段階的に扱う肉のレベルが上がっていくため、自分の成長を実感できます。
部位や用途によって異なる切り方や処理を習得し、肉本来のおいしさを引き出せるようになることは大きな喜び。未経験から幅広い技術を身につけ、ブランド肉を扱う職人として腕を磨いていけます。
また、完全週休2日制で残業も少なめ。夜勤などもないため、規則正しい働き方が叶うこともポイントです。
きびしさ
肉の加工は、部位や用途によって適切な切り方や処理方法が異なり、幅広い知識と技術が求められます。最初は豚肉の加工から始め、工程を一つずつ覚える必要があります。
高級ブランド肉を任されるまでには約3年。経験を積みながら技術を磨く姿勢が欠かせません。
また、食肉を扱うため、クリンネスに対する意識を常に高く保ち続けることも重要。安全で高品質なお肉を安定供給するため、緊張感をもって業務にあたりましょう。
安全・高品質なお肉を神戸の皆さんの暮らしにお届けしていきます。
神戸牛、六甲和牛などの新鮮な肉がズラリ。地域のお客様が多く利用されています。
自社牧場で丁寧に育てられた高品質な牛肉を扱います。
応募方法
応募方法
本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。
dodaエントリーによる書類選考
面接（1回）
内定
たった2～3分で入力できる
【簡易フォーム】をご用意。
お気軽にご応募ください！
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※応募から内定までは2～4週間程度を予定しています。
※面接・入社日はご相談に応じますので、在職中の方もお気軽にご応募ください。
〒651-2231
兵庫県神戸市西区櫨谷町寺谷1242-60
TEL：078-991-0171（採用担当 宛）
会社概要
- 事業概要
■肉牛肥育（肥育頭数約4500頭／六甲和牛、六甲姫牛、但馬牛）
■精肉販売（直営店／マルシェ六甲店、マチマルシェ御影店）
＜出荷先＞
大阪市食肉市場
神戸中央卸売市場西部市場
加古川食肉地方卸売市場
姫路市食肉地方卸売市場
全国畜産農業協同組合連合会
全農ミートフーズ- 所在地
〒651-2231
兵庫県神戸市西区櫨谷町寺谷1242-60- 設立
- 1968年 4月27日
- 代表者
- 代表取締役 池内 洋三
- 資本金
- 780万円
