株式会社アースフード の求人・中途採用情報

■概要： ◇当社のセントラルキッチンにて、スープ製造工程の責任者（部門長）の業務をお任せします。 ◇単なる管理職ではなく、現場に入り業務を行いながらチームを率いるプレイングマネージャーの役割です。 ◇無理な大量生産をしない運営方針で、「製造＝きつい・休めない」ということの無いように職場づくりを進めています。 ■具体的には： 【スープ製造・工程管理】 ◇豚頭から炊き上げる豚骨スープの製造管理 ◇アク取り・混ぜ作業など、丸1日を要する工程の品質管理 ◇気温・湿度・原材料状態に応じた微調整 ◇製造スケジュール・生産量の管理 【品質・衛生管理】 ◇品質基準・衛生管理ルールの徹底 ◇安定供給のための工程改善・効率化 ◇原価・ロス管理 【人材育成・チームマネジメント】 ◇工場スタッフ（約5名）の育成・シフト管理 ◇技術継承、作業標準化 ◇チームビルディング、モチベーション管理 【改善・連携業務】 ◇製造工程の改善提案・実行 ◇店舗・本部との連携 ◇将来的な新商品・限定メニュー用スープ開発への関与 ■当ポジションの魅力： 【味の探求者としてのやりがい】 ◎ラーメン我馬の「顔」とも言えるスープと麺の製造を統括し、味のブレをなくし、さらなる高みを目指す探求に終わりはありません。 自身の技術と情熱が、お客様の「おいしい！」という笑顔に直結する大きなやりがいを感じられます。 【挑戦と成長の機会】 ◎上場を目指す企業の成長フェーズにおいて、単なる工場責任者ではなく、商品開発、組織づくり、経営改善まで、幅広い業務に挑戦できます。 経営陣はトライ＆エラーを歓迎する風土があり、主体的に動くことが推奨されます。 【多様なキャリアパス】 ◎部門長として経験を積んだ後は、複数部門を統括する事業部長、さらには役員クラスへの昇格も視野に入ります。 M&Aによるグループ拡大や新規事業創出、のれん分け制度など、自身の志向に合わせた多様なキャリアを築けるチャンスが豊富です。 ■配属先情報： 【西条工場（店の味を守る専門拠点）】 ◇製造スタッフ／約5名 ◇少数精鋭で、裁量と責任が大きい環境の中ですが、お互いを思いやる雰囲気 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞西条工場住所：広島県東広島市西条中央7-3-5 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

西条駅(広島県)、寺家駅、東広島駅

＜予定年収＞337万円～424万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：210,000円～250,000円固定残業手当/月：31,375円～38,845円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞241,375円～288,845円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験やスキルを考慮して決定します。■賞与：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：（1）ラーメン「我馬」の経営（2）ラーメン事業、飲食事業に関するコンサルティング（3）食材、食品の開発、製造及び販売■企業概要：広島県内で圧倒的な知名度を誇るラーメン店「我馬」は、2000年3月に創業。国内13店舗海外1店舗を展開し、グループ年商20億円を達成するまでに成長しました。さらなる新店舗や海外展開も視野に入れていますが、1店舗1店舗のサービスの質を担保すること、スタッフの就業環境を良くすることを常に念頭に置き、堅実に成長を重ねています。■同社の心得：（1）ラーメン…「一杯のラーメンでたくさんの笑顔に出会うため、厳選した食材で極められた技を駆使し、お客様に最高の一杯を提供します。」（2）おもてなし…「お客様が何を求めていらっしゃるのかを感じ先に行動し、期待を超える感動を提供します。」（3）お店づくり…「出店地域との調和を念頭に、ラーメンを通じて人が集うコミュニティの場にするため、内装、インテリア、グラフィックまで1店舗1コンセプトのデザインでお店をつくります。」■同社で身に付くスキル：心得の「おもてなし」を常に意識して接客にのぞんでいるため、顧客の気持ちを読む、つまり「先を読む力」が研ぎ澄まされてきます。例えば、おひやがなくなる前に注ぐ、顧客がスタッフを呼ぶ前に追加注文を伺う等、ここまでできることが我馬の求める最高の接客であると定義しています。もちろん会社の取り組みとしても、最高のサービスレベルをスタッフ全員で共有する等、知能指数のIQに因んで「心のIQ」、すなわち「EQ」という評価軸で顧客満足度向上に貢献している社員を高く評価する制度や風土もあります。

～年間休日114日／現場の声が経営に届く会社／店舗に正社員を2名～4名配置しているので、社員の負担が少ない／接客力と人材育成を強みに安定成長／住宅手当、家族手当あり／1店舗あたり年商約1億円の高い収益力／「また来たい」と思っていただくためのホスピタリティを重視～ ■働きやすい環境づくり： 【「店長＝休めない」という業界イメージを変えるために環境整備】 ◎1店舗あたり正社員2～4名体制 ◎月平均残業20時間以内 ◎週休2日制／年間休日114日 ◎定休日設定店舗あり ◎有給休暇取得の推奨 ◎育児・時短勤務制度あり ■概要： 【現場の裁量が大きく、「自分の店をつくる」感覚で運営】 ◇ラーメン「我馬」の店長候補として、調理・接客を含む店舗運営全般をお任せします。 ◇入社後は研修を経て、できるだけ早い段階で店長としての役割を担っていただく想定です。 ■具体的には： ◇店舗運営全般（売上・原価・人件費管理） ◇接客、調理、オペレーション管理 ◇スタッフの育成・シフト管理 ◇店舗の数値改善、サービス向上施策の実行 ◇本部との連携、新人育成 ■キャリアパス： 店長→SV（スーパーバイザー）→エリアマネージャー→将来的には幹部ポジションも可能 ※MBO（目標管理制度）に基づく公平な評価制度を導入 ※年功序列ではありません。 ■研修について： 【充実した研修】 入社してからは、店舗での研修と並行しながら、接客研修、技術研修、工場研修、本社研修など、研修カリキュラムに沿って受講いただきます。 【研修期間中は基本的には下記シフトでの勤務】 ◇1週目（週5日）／9:00～18:00勤務→2連休 ◇2週目（週5日）／17:00～25:00勤務→2連休 （店舗によって営業時間が異なる場合あり） ■人事制度・評価： ◇人事考課を基に年1～2回上司との面談を行い評価をしていきます。 ◇基礎額に対して目標管理制度(MBO)に重きを置きながら目標設定・目標達成をして給与を決めていきます。 ◇社員が未来設計をきちんと出来るように制度づくりを進めています。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞広島県内の各店舗住所：広島県 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞500万円～600万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：270,000円～370,000円固定残業手当/月：41,952円～57,490円（固定残業時間30時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞311,952円～427,490円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験やスキルを考慮して決定します。■賞与：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：（1）ラーメン「我馬」の経営（2）ラーメン事業、飲食事業に関するコンサルティング（3）食材、食品の開発、製造及び販売■企業概要：広島県内で圧倒的な知名度を誇るラーメン店「我馬」は、2000年3月に創業。国内13店舗海外1店舗を展開し、グループ年商20億円を達成するまでに成長しました。さらなる新店舗や海外展開も視野に入れていますが、1店舗1店舗のサービスの質を担保すること、スタッフの就業環境を良くすることを常に念頭に置き、堅実に成長を重ねています。■同社の心得：（1）ラーメン…「一杯のラーメンでたくさんの笑顔に出会うため、厳選した食材で極められた技を駆使し、お客様に最高の一杯を提供します。」（2）おもてなし…「お客様が何を求めていらっしゃるのかを感じ先に行動し、期待を超える感動を提供します。」（3）お店づくり…「出店地域との調和を念頭に、ラーメンを通じて人が集うコミュニティの場にするため、内装、インテリア、グラフィックまで1店舗1コンセプトのデザインでお店をつくります。」■同社で身に付くスキル：心得の「おもてなし」を常に意識して接客にのぞんでいるため、顧客の気持ちを読む、つまり「先を読む力」が研ぎ澄まされてきます。例えば、おひやがなくなる前に注ぐ、顧客がスタッフを呼ぶ前に追加注文を伺う等、ここまでできることが我馬の求める最高の接客であると定義しています。もちろん会社の取り組みとしても、最高のサービスレベルをスタッフ全員で共有する等、知能指数のIQに因んで「心のIQ」、すなわち「EQ」という評価軸で顧客満足度向上に貢献している社員を高く評価する制度や風土もあります。

～年間休日114日／現場の声が経営に届く会社／接客力と人材育成を強みに安定成長／住宅手当、家族手当あり／1店舗あたり年商約1億円の高い収益力／「また来たい」と思っていただくためのホスピタリティを重視～ ■働きやすい環境づくり： 【飲食業でも、家族や自分の時間を大切にできる環境】 ◎1店舗あたり正社員2～4名体制 ◎月平均残業20時間以内 ◎週休2日制／年間休日114日 ◎定休日設定店舗あり ◎有給休暇取得の推奨 ◎育児・時短勤務制度あり ■概要： ◇ラーメン「我馬」の店舗スタッフとして、まずはホール業務を中心に店舗運営の基礎からお任せします。 ◇飲食業界が初めての方でも、段階的な研修制度と先輩社員のサポートがあるため、安心してスタートできる環境です。 ◇将来は店長やマネージャー等をお任せしたいと考えております。 ※行列ができた際には、ルイボスティーの提供や日傘の用意など、 「また来たい」と思っていただくためのホスピタリティを大切にしています。 ■具体的には： ◇お客様のご案内、オーダー対応、配膳 ◇レジ対応、簡単な調理補助 ◇店内清掃、衛生管理 ◇アルバイトスタッフのサポート ◇お見送りまで含めた接客対応 ■研修について： 【未経験でも安心の充実した研修】 入社してからは、店舗での研修と並行しながら、接客研修、技術研修、工場研修、本社研修など、研修カリキュラムに沿って受講いただきます。 【研修期間中は基本的には下記シフトでの勤務】 ◇1週目（週5日）／9:00～18:00勤務→2連休 ◇2週目（週5日）／17:00～25:00勤務→2連休 （店舗によって営業時間が異なる場合あり） ■キャリアパス： 店舗スタッフ→副店長／店長→SV（スーパーバイザー）／エリアマネージャー→将来的には幹部ポジションへの挑戦も可能 ※年功序列ではなく、目標管理制度（MBO）に基づいた公平な評価制度です。 ■人事制度・： ◇人事考課を基に年1～2回上司との面談を行い評価をしていきます。 ◇基礎額に対して目標管理制度(MBO)に重きを置きながら目標設定・目標達成をして給与を決めていきます。 ◇社員が未来設計をきちんと出来るように制度づくりを進めています。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞広島県内の各店舗住所：広島県 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞337万円～424万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：210,000円～250,000円固定残業手当/月：31,375円～38,845円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞241,375円～288,845円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験やスキルを考慮して決定します。■賞与：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：（1）ラーメン「我馬」の経営（2）ラーメン事業、飲食事業に関するコンサルティング（3）食材、食品の開発、製造及び販売■企業概要：広島県内で圧倒的な知名度を誇るラーメン店「我馬」は、2000年3月に創業。国内13店舗海外1店舗を展開し、グループ年商20億円を達成するまでに成長しました。さらなる新店舗や海外展開も視野に入れていますが、1店舗1店舗のサービスの質を担保すること、スタッフの就業環境を良くすることを常に念頭に置き、堅実に成長を重ねています。■同社の心得：（1）ラーメン…「一杯のラーメンでたくさんの笑顔に出会うため、厳選した食材で極められた技を駆使し、お客様に最高の一杯を提供します。」（2）おもてなし…「お客様が何を求めていらっしゃるのかを感じ先に行動し、期待を超える感動を提供します。」（3）お店づくり…「出店地域との調和を念頭に、ラーメンを通じて人が集うコミュニティの場にするため、内装、インテリア、グラフィックまで1店舗1コンセプトのデザインでお店をつくります。」■同社で身に付くスキル：心得の「おもてなし」を常に意識して接客にのぞんでいるため、顧客の気持ちを読む、つまり「先を読む力」が研ぎ澄まされてきます。例えば、おひやがなくなる前に注ぐ、顧客がスタッフを呼ぶ前に追加注文を伺う等、ここまでできることが我馬の求める最高の接客であると定義しています。もちろん会社の取り組みとしても、最高のサービスレベルをスタッフ全員で共有する等、知能指数のIQに因んで「心のIQ」、すなわち「EQ」という評価軸で顧客満足度向上に貢献している社員を高く評価する制度や風土もあります。

～年間休日114日／店舗に正社員を2名～4名配置しているので、社員の負担が少ない／接客力と人材育成を強みに安定成長／住宅手当、家族手当あり／1店舗あたり年商約1億円の高い収益力／「また来たい」と思っていただくためのホスピタリティを重視～ ■働きやすい環境づくり： 【SVポジションでも、「休める」「無理なく続けられる」体制づくり】 ◎週休2日制／年間休日114日 ◎定休日設定店舗あり ◎有給休暇取得の推奨 ■概要： 【現場への過度な介入ではなく、「支える立場」としてのマネジメント】 ◇ラーメン「我馬」のエリアマネージャーとして、担当エリア（1～3店舗）の店舗運営・人材育成・数値管理をお任せします。 ◇まずは既存店舗のマネジメントを中心に、「店長が安心して店舗運営に集中できる環境づくり」を担っていただきます。 ◇まずは１～3店舗の運営からスタートします。 ■具体的には： ◇複数店舗の運営管理（売上・原価・人件費） ◇店長・スタッフの育成、マネジメント ◇オペレーションの標準化、マニュアル整備 ◇店舗課題の抽出、改善施策の実行 ◇新店立ち上げサポート（将来的に） ■キャリアパス： SV（スーパーバイザー）→エリアマネージャー→将来的には幹部ポジションも可能 ※MBO（目標管理制度）に基づく公平な評価制度を導入 ※年功序列ではありません。 ■研修について： 【充実した研修】 入社してからは、店舗での研修と並行しながら、接客研修、技術研修、工場研修、本社研修など、研修カリキュラムに沿って受講いただきます。 【研修期間中は基本的には下記シフトでの勤務】 ◇1週目（週5日）／9:00～18:00勤務→2連休 ◇2週目（週5日）／17:00～25:00勤務→2連休 （店舗によって営業時間が異なる場合あり） ■人事制度・評価： ◇人事考課を基に年1～2回上司との面談を行い評価をしていきます。 ◇基礎額に対して目標管理制度(MBO)に重きを置きながら目標設定・目標達成をして給与を決めていきます。 ◇社員が未来設計をきちんと出来るように制度づくりを進めています。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞広島県内の各店舗住所：広島県 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞500万円～700万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：270,000円～400,000円＜月給＞270,000円～400,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞無＜給与補足＞※経験やスキルを考慮して決定します。■賞与：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：（1）ラーメン「我馬」の経営（2）ラーメン事業、飲食事業に関するコンサルティング（3）食材、食品の開発、製造及び販売■企業概要：広島県内で圧倒的な知名度を誇るラーメン店「我馬」は、2000年3月に創業。国内13店舗海外1店舗を展開し、グループ年商20億円を達成するまでに成長しました。さらなる新店舗や海外展開も視野に入れていますが、1店舗1店舗のサービスの質を担保すること、スタッフの就業環境を良くすることを常に念頭に置き、堅実に成長を重ねています。■同社の心得：（1）ラーメン…「一杯のラーメンでたくさんの笑顔に出会うため、厳選した食材で極められた技を駆使し、お客様に最高の一杯を提供します。」（2）おもてなし…「お客様が何を求めていらっしゃるのかを感じ先に行動し、期待を超える感動を提供します。」（3）お店づくり…「出店地域との調和を念頭に、ラーメンを通じて人が集うコミュニティの場にするため、内装、インテリア、グラフィックまで1店舗1コンセプトのデザインでお店をつくります。」■同社で身に付くスキル：心得の「おもてなし」を常に意識して接客にのぞんでいるため、顧客の気持ちを読む、つまり「先を読む力」が研ぎ澄まされてきます。例えば、おひやがなくなる前に注ぐ、顧客がスタッフを呼ぶ前に追加注文を伺う等、ここまでできることが我馬の求める最高の接客であると定義しています。もちろん会社の取り組みとしても、最高のサービスレベルをスタッフ全員で共有する等、知能指数のIQに因んで「心のIQ」、すなわち「EQ」という評価軸で顧客満足度向上に貢献している社員を高く評価する制度や風土もあります。