株式会社ｍｉｈａｋｕ の求人・中途採用情報

【2024年は国内売上25億円！／業績好調につき事業拡大中／創業期より完全週休2日制を導入／「働きがい」「働きやすさ」を考えた公平な人事評価制度を完備】 ■業務内容： 都内店舗の店長候補として、接客や調理業務から店舗スタッフのマネジメントや教育、売上管理、顧客満足度向上などの業務をご担当いただきながら、店長を目指していただきます。 ■業務の特徴： ・英語を使った接客が必要となる場合もあります。(接客用語やしゃぶしゃぶの食べ方説明など、最低限の英語は覚えていただきますが、マニュアルがあるためご安心ください) ※高級日本料理店ということもあり、会社役員や議員、スポーツ選手、芸能人といった著名人のお客様もご来店されます。 ■キャリアアップについて： 当社には、5つ星のステップ制度や評価シートによる公正な評価制度があります。 当社のマニュアルに基づいた「日本料理の調理スキル」を身に付けていくことで、将来的にはエリアマネージャーや本部管理職を目指すことが可能です。 ＜キャリアアップ例＞ 店舗社員（5段階）→副店長職（5段階中5段階目）→店長職→エリアマネージャー→営業本部長（執行役員） ▽詳細はこちら： https://kyujin.mihaku.jp/workplace/career/ ■当ポジションの魅力： ・店舗間でのヘルプ共有体制が整っているため、休日中に対応する必要がなく、プライベートとの両立がしやすい環境です。 ・店舗運営だけでなく、本部との連携を通じて経営視点も身につけられます。 ・チームで店舗を運営する考え方を重視しており、一人で抱え込まず協力して働ける環境です。 ■当社の特徴： ・賃金が安く、労働環境が過酷という飲食業界のイメージを変えるという社長の熱い思いのもと、創業期より完全週休2日制を導入。「働きがい」「働きやすさ」を考え人事評価制度の導入を行っています。 ・飲食店ではありながらベンチャー気質も高い当社では、調理と接客の業務の一本化、セントラルキッチンの導入など常に新しい取り組みを行っています。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細1＞京都 瓢瓢 銀座本店住所：東京都中央区銀座7丁目16-14 銀座イーストビル1F・2F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞京都 瓢瓢 八重洲店住所：東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館1F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞ 京都 瓢瓢 新橋店住所：東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 6F受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

築地市場駅、日本橋駅(東京都)、新橋駅、東銀座駅、京橋駅(東京都)、内幸町駅、銀座駅、茅場町駅、汐留駅

＜予定年収＞642万円～739万円＜賃金形態＞年俸制＜賃金内訳＞年額（基本給）：4,261,248円～4,926,504円その他固定手当/月：32,000円～35,000円固定残業手当/月：148,396円～170,458円（固定残業時間60時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月額＞535,500円～616,000円（12分割）（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 日本料理・しゃぶしゃぶ＜運営店＞・瓢喜（ひょうき）・瓢斗（ひょうと）■Missionおもてなしで「期待」を越える。「また来たい」を生む。お客様の特別なお席、お客様の大切なご接待・ご宴会。そのひとときを、私たちは忘れられない最高の時間にしたい。とびきりの笑顔で。美味しい料理で。心のこもった寄り添うサービス・嬉しい気遣いで。配慮を尽くし、心地のよい時を演出する。お客様の期待を越えていく。磨いていく。だからこそ、また来たいと選ばれるブランドになる。■Value◇お客様をどこまでも笑顔にしよう私たちの仕事は、忘れられない最高のひとときを演出すること。笑顔をたくさん生み出す努力をすること。緊張がほどけ、最後の帰り際に見せていただく安心のお顔。そのお客様の顔こそが、mihakuの喜びです。◇おいしいを高めつづけようお出汁、食材、色合い。季節、温度。お酒。味覚だけでなく、五感で満足いただく。常に顧客目線に立ち、お客様がおいしいと感じるものこそ届ける。だからこそmihakuはお客様の声に耳を傾け、お客様のおいしいを追及していく。◇挑戦し、より良い未来をつくろう「このままでいい」よりも「もっとよくしよう」が未来をつくる。どうやったらできるか、を常に考える。想像する。提案する。成長する。大きくても、小さくても、挑戦の勇気を讃える。mihakuは、日本中へ挑戦していこう。

【ワークライフバランス◎完全週休2日制・産休育休制度有・残業10H／「働きがい」「働きやすさ」を考えた公平な人事評価制度を完備！】 ■業務内容： 当社が運営する料理店のコンシェルジュ、チーフ候補として、お電話でお客様への“おもてなし”を提供していただきます。 現在は東京と京都のオフィス2拠点ですが、いずれオフィスも増えていく予定ですので複数拠点のマネジメントに携わっていただきます。 ■業務詳細： ◎お客様からの予約受付対応／前日確認のお電話 ◎お客様からのお問い合わせ対応 ◎予約における各事務処理（日程確認、予約管理システムへの反映） ◎スタッフ業務進捗確認、社長への業務報告 ◎旅行会社や法人に向けた営業活動 ■配属先： 女性社員5名とアルバイト数名で運営しており、質問があればすぐに聞ける環境です。 ■入社後の流れ： 入社後はOJTで業務をお教えしていきます。マニュアルが整っているため、先輩とマニュアルを確認しながら2～3日研修を実施。 その後は実際に受電をして仕事の流れを覚えていただき、半年程度で独り立ち可能なイメージです。海外のお客様からのご予約もありますが、ネット予約が多く、英語が喋れるスタッフも在籍していますので、ご安心ください。 コンシェルジュがどれだけお客様の情報をヒアリングできるかで、店舗で提供できるサービスも変わります。マルチタスクで業務を進めながら、コミュニケーションスキルも伸ばせる仕事です。 ■当社について： 株式上場や海外出店を視野に入れ、日本料理・しゃぶしゃぶの会社で世界一を目指します！2024年は国内売上25億円（店舗数12店舗）。2030年には20店舗まで拡大し、国内売上50億円を目指しています。2040年の売上目標は300億円と、急拡大を進めてまいります。 ■当社の特徴： ・賃金が安く、労働環境が過酷という飲食業界のイメージを変えるという社長の熱い思いのもと、創業期より完全週休2日制を導入。「働きがい」「働きやすさ」を考え人事評価制度の導入を行っています。 ・飲食店ではありながらベンチャー気質も高い当社では、調理と接客の業務の一本化、セントラルキッチンの導入など常に新しい取り組みを行っています。 変更の範囲：当社業務全般

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル勤務地最寄駅：東京メトロ日比谷線／東銀座駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

築地市場駅、東銀座駅、銀座駅

＜予定年収＞504万円～600万円＜賃金形態＞年俸制＜賃金内訳＞年額（基本給）：3,775,788円～4,494,984円固定残業手当/月：105,351円～125,418円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月額＞420,000円～500,000円（12分割）（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■給与改定：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 日本料理・しゃぶしゃぶ＜運営店＞・瓢喜（ひょうき）・瓢斗（ひょうと）■Missionおもてなしで「期待」を越える。「また来たい」を生む。お客様の特別なお席、お客様の大切なご接待・ご宴会。そのひとときを、私たちは忘れられない最高の時間にしたい。とびきりの笑顔で。美味しい料理で。心のこもった寄り添うサービス・嬉しい気遣いで。配慮を尽くし、心地のよい時を演出する。お客様の期待を越えていく。磨いていく。だからこそ、また来たいと選ばれるブランドになる。■Value◇お客様をどこまでも笑顔にしよう私たちの仕事は、忘れられない最高のひとときを演出すること。笑顔をたくさん生み出す努力をすること。緊張がほどけ、最後の帰り際に見せていただく安心のお顔。そのお客様の顔こそが、mihakuの喜びです。◇おいしいを高めつづけようお出汁、食材、色合い。季節、温度。お酒。味覚だけでなく、五感で満足いただく。常に顧客目線に立ち、お客様がおいしいと感じるものこそ届ける。だからこそmihakuはお客様の声に耳を傾け、お客様のおいしいを追及していく。◇挑戦し、より良い未来をつくろう「このままでいい」よりも「もっとよくしよう」が未来をつくる。どうやったらできるか、を常に考える。想像する。提案する。成長する。大きくても、小さくても、挑戦の勇気を讃える。mihakuは、日本中へ挑戦していこう。

【創業期より完全週休2日制を導入／「働きがい」「働きやすさ」を考えた公平な人事評価制度を完備】 ■業務内容： 冬季オープン予定の大阪梅田店にて店長候補として、接客や調理業務から店舗スタッフのマネジメントや教育、売上管理、顧客満足度向上などの業務をご担当いただきながら、店長を目指していただきます。 ※オープンまでは、「京都駅前本店」または「四条烏丸店」での勤務となります。 ■業務の特徴： ・英語を使った接客が必要となる場合もあります。(接客用語やしゃぶしゃぶの食べ方説明など、最低限の英語は覚えていただきますが、マニュアルがあるためご安心ください) ※高級日本料理店ということもあり、会社役員や議員、スポーツ選手、芸能人といった著名人のお客様もご来店されます。 ■キャリアアップについて： 当社には、5つ星のステップ制度や評価シートによる公正な評価制度があります。 当社のマニュアルに基づいた「日本料理の調理スキル」を身に付けていくことで、将来的にはエリアマネージャーや本部管理職を目指すことが可能です。 ＜キャリアアップ例＞ 店舗社員（5段階）→副店長職（5段階中5段階目）→店長職→エリアマネージャー→営業本部長（上級執行役員） ■当ポジションの魅力： ・店舗間でのヘルプ共有体制が整っているため、休日中に対応する必要がなく、プライベートとの両立がしやすい環境です。 ・店舗運営だけでなく、本部との連携を通じて経営視点も身につけられます。 ・チームで店舗を運営する考え方を重視しており、一人で抱え込まず協力して働ける環境です。 ■当社の特徴： ・賃金が安く、労働環境が過酷という飲食業界のイメージを変えるという社長の熱い思いのもと、創業期より完全週休2日制を導入。「働きがい」「働きやすさ」を考え人事評価制度の導入を行っています。 ・飲食店ではありながらベンチャー気質も高い当社では、調理と接客の業務の一本化、セントラルキッチンの導入など常に新しい取り組みを行っています。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細1＞ 瓢斗 京都駅前本店住所：京都府京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞瓢斗 京都四条烏丸店住所：京都府京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞瓢斗 大阪梅田店住所：大阪府大阪市北区梅田二2-2-2 ヒルトンプラザウエスト6階勤務地最寄駅：JR線／大阪駅受動喫煙対策：屋内喫煙可能場所あり変更の範囲：会社の定める事業所

四条駅(京都市営)、烏丸駅、烏丸御池駅

＜予定年収＞642万円～739万円＜賃金形態＞年俸制＜賃金内訳＞年額（基本給）：6,426,000円～7,392,000円その他固定手当/月：32,000円～35,000円固定残業手当/月：148,396円～170,458円（固定残業時間60時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月額＞715,896円～821,458円（12分割）（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 日本料理・しゃぶしゃぶ＜運営店＞・瓢喜（ひょうき）・瓢斗（ひょうと）■Missionおもてなしで「期待」を越える。「また来たい」を生む。お客様の特別なお席、お客様の大切なご接待・ご宴会。そのひとときを、私たちは忘れられない最高の時間にしたい。とびきりの笑顔で。美味しい料理で。心のこもった寄り添うサービス・嬉しい気遣いで。配慮を尽くし、心地のよい時を演出する。お客様の期待を越えていく。磨いていく。だからこそ、また来たいと選ばれるブランドになる。■Value◇お客様をどこまでも笑顔にしよう私たちの仕事は、忘れられない最高のひとときを演出すること。笑顔をたくさん生み出す努力をすること。緊張がほどけ、最後の帰り際に見せていただく安心のお顔。そのお客様の顔こそが、mihakuの喜びです。◇おいしいを高めつづけようお出汁、食材、色合い。季節、温度。お酒。味覚だけでなく、五感で満足いただく。常に顧客目線に立ち、お客様がおいしいと感じるものこそ届ける。だからこそmihakuはお客様の声に耳を傾け、お客様のおいしいを追及していく。◇挑戦し、より良い未来をつくろう「このままでいい」よりも「もっとよくしよう」が未来をつくる。どうやったらできるか、を常に考える。想像する。提案する。成長する。大きくても、小さくても、挑戦の勇気を讃える。mihakuは、日本中へ挑戦していこう。

【2024年は国内売上25億円！／業績好調につき事業拡大中／夜勤無し・内勤／髪色自由・産休育休制度有・残業10H／公平な人事評価制度を完備！】 ■業務内容： 当社が運営する料理店のコンシェルジュとして、お電話でお客様への“おもてなし”を提供していただきます。 店舗増加により、予約数も増えているため予約受付対応専任のコンシェルジュを増員することになりました。 ■業務詳細： ◎お客様からの予約受付対応／前日確認のお電話 ◎お客様からのお問い合わせ対応 ◎予約における各事務処理（日程確認、予約管理システムへの反映） ◎そのほか社内事務業務など ※将来的にはマネジメントまでお任せできる方を募集いたします。 ■配属先： 現在、社員1名とアルバイト数名が在籍しています。東京オフィスのメンバーとも常時オンラインで繋いで業務をしますので、質問があればすぐに聞ける環境です。 ■入社後の流れ： 入社後はOJTで業務をお教えしていきます。マニュアルが整っているため、先輩とマニュアルを確認しながら2～3日研修を実施。 その後は実際に受電をして仕事の流れを覚えていただき、半年程度で独り立ち可能なイメージです。海外のお客様からのご予約もありますが、ネット予約が多く、英語が喋れるスタッフも在籍していますので、ご安心ください。 コンシェルジュがどれだけお客様の情報をヒアリングできるかで、店舗で提供できるサービスも変わります。マルチタスクで業務を進めながら、コミュニケーションスキルも伸ばせる仕事です。 ■当社について： ・株式上場や海外出店を視野に入れ、日本料理・しゃぶしゃぶの会社で世界一を目指します！2024年は国内売上25億円（店舗数12店舗）。2030年には20店舗まで拡大し、国内売上50億円を目指しています。2040年の売上目標は300億円と、急拡大を進めてまいります。 ・賃金が安く、労働環境が過酷という飲食業界のイメージを変えるという社長の熱い思いのもと、創業期より完全週休2日制を導入。「働きがい」「働きやすさ」を考え人事評価制度の導入を行っています。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞京都住所：京都府京都市中京区堀川通錦小路下ル錦堀川町659 番地 京都松田ビル2階勤務地最寄駅：京福電鉄京福電鉄嵐山本線／四条大宮駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

大宮駅(京都府)、四条大宮駅、四条駅(京都市営)

＜予定年収＞420万円＜賃金形態＞年俸制＜賃金内訳＞年額（基本給）：3,433,572円固定残業手当/月：63,869円（固定残業時間30時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月額＞350,000円（12分割）（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■給与改定：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 日本料理・しゃぶしゃぶ＜運営店＞・瓢喜（ひょうき）・瓢斗（ひょうと）■Missionおもてなしで「期待」を越える。「また来たい」を生む。お客様の特別なお席、お客様の大切なご接待・ご宴会。そのひとときを、私たちは忘れられない最高の時間にしたい。とびきりの笑顔で。美味しい料理で。心のこもった寄り添うサービス・嬉しい気遣いで。配慮を尽くし、心地のよい時を演出する。お客様の期待を越えていく。磨いていく。だからこそ、また来たいと選ばれるブランドになる。■Value◇お客様をどこまでも笑顔にしよう私たちの仕事は、忘れられない最高のひとときを演出すること。笑顔をたくさん生み出す努力をすること。緊張がほどけ、最後の帰り際に見せていただく安心のお顔。そのお客様の顔こそが、mihakuの喜びです。◇おいしいを高めつづけようお出汁、食材、色合い。季節、温度。お酒。味覚だけでなく、五感で満足いただく。常に顧客目線に立ち、お客様がおいしいと感じるものこそ届ける。だからこそmihakuはお客様の声に耳を傾け、お客様のおいしいを追及していく。◇挑戦し、より良い未来をつくろう「このままでいい」よりも「もっとよくしよう」が未来をつくる。どうやったらできるか、を常に考える。想像する。提案する。成長する。大きくても、小さくても、挑戦の勇気を讃える。mihakuは、日本中へ挑戦していこう。