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仕事
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ご希望や経験を考慮し、マカロンもしくはパティスリー部門で仕事をスタート。
繁忙期などは部門に関係なく様々な業務に携わっていただきますので、新たな挑戦やスキルアップができる環境です!もちろん、ゆくゆくは希望に応じて部門異動もできます。
<マカロン部門>
20世紀半ば、2つのマカロンの間にガナッシュを挟むことを考案した『ラデュレ』。
伝統のレシピを今も変わらず守っています。
■生地の仕込み
■焼成
■仕上げ
■箱詰め など
☆集中してコツコツ仕事をしたい方にピッタリです!
<パティスリー部門>
まるで芸術品のような定番人気のケーキやシーズンごとの新作ケーキなどをラインナップ。
多種多様なケーキ・幅広い作業工程で活躍できます。
■ケーキの仕込み
■仕上げ
■焼き場 など
☆新しいことにもチャレンジしたい方にピッタリです!
<入社後は…>
マカロン部門またはパティスリー部門に配属。
各部門で、『ラデュレ』独自のレシピや製法などを丁寧に指導しますので、製造経験が浅い方も、まずはゆっくり仕事を覚えていただき、徐々にスキルを身につけていきましょう。
「お菓子づくりの基礎をしっかり学び直したい」
「今までの経験を活かして、さらにスキルアップしたい」など、
一人ひとりのスキル・希望に応えられる環境が揃っています。
近い将来には、プロとして立派に活躍していただけるはずです!
\こだわりのスイーツはすべて手づくり!/
「妥協せず、最高の商品を提供したい」そんな想いがあるからこそ、工房を設け、手間や時間をかけて一つずつ丁寧に手づくりしています。
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給与
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月給21万円~29万円
※経験・能力を考慮して決定します。
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勤務地
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【ラデュレ工房】
東京都台東区鳥越2-2-13
<アクセス>
都営浅草線「蔵前駅」より徒歩5分
都営大江戸線「蔵前駅」より徒歩8分
JR「浅草橋駅」より徒歩8分