株式会社肉のヤマ牛 【東京都】 の求人・中途採用情報

＜社長直下で経営を学べる環境あり！／トリドールが手掛けている新業態「肉のヤマキ商店」で、店舗マネジメントを担っていただきます＞ ■肉のヤマキ商店の特徴 （1）新業態だからこそ、自由度が高く成長できる！ トリドールホールディングスの中でも、新業態であり、「丸亀製麺」に次ぐメインブランドにすべく、今後拡大を予定している業態です。 現時点で23店舗のところを、2028年には80店舗までに拡大予定で、だからこそキャリアアップに根拠があります！また、「炭火焼肉丼専門店」でありながら、「外食・中食・内食」といった全ての販売チャネルにチャレンジしています。店舗業務のみならず、事業を成長させるための施策やアイデア出しに、広い裁量を持ってチャレンジできる環境です！ （2）社長直下で経営を学べる環境あり！ 今回の募集では「自らが経営者となり、店舗運営を担っていく」という熱い気持ちを持っている方を求めています！そのため、当社では月に1回社長独自の勉強会を行っています。 店舗運営にとどまらず、事業拡大に向けてアイディアを出し、「肉のヤマキ商店」をいつもお客様のそばにあるブランドにしていきましょう！ ■職務内容： 既存店1店舗のホールスタッフとして店舗運営を行い、店舗状況の改善やアルバイトさんの育成・管理等をお任せいたします。 具体的な業務は下記の通りです。 ・店舗の数値管理及び改善 ・スタッフの接客／調理スキルの指導やシフト管理、業務改善 ・ホール、キッチン（焼き場／精肉）業務等 ■キャリアアップ： 店長を経験し、職位ごとに定められている昇格基準を満たせば、マネージャー・チーフマネージャー・部長などを目指すことも可能！中には入社半年でマネージャーやチーフマネージャーを任されている人もいます。 ■社長メッセージ動画： https://youtu.be/S2Cl1jGGuS4 株式会社肉のヤマキ商店の社長より、働く魅力、求める人物像、今後のビジョン、メッセージをお話ししております。ご応募いただく際は、ぜひ閲覧してみてください。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞東京都内の店舗住所：初任地は東京の店舗を想定しております 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞450万円～600万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：223,000円～330,000円＜月給＞223,000円～330,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※残業代は超過分を1分単位で100%支給します。■昇給：年2回（4月、10月）■賞与：年4回（6月、12月）/インセンティブ制度年１回※会社業績による■年収例：523 万円／ 28 歳・入社 3 年目／月給 33 万 8000 円＋賞与 102 万円＋インセンティブ賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：食を通じて「食卓に笑顔を届けよう」をビジョンに、事業運営を行っています！

～トリドールホールディングスG/成長率No.1企業～ ■業務詳細： 今後成長していくヤマ牛の戦略に基づいた、メディア、店頭販促物を含むクリエイティブ(主に、店内POP、メニュー、プライスカード、ポスター、のぼり、チラシ、他販促物等)の制作、制作の管理全般。 ※ブランド戦略やBI・VIに沿った、各種クリエイティブの企画提案、および製作進行、納品までをご担当いただきます。 ※制作進行管理には、デザイン提案、ディスプレイ企画提案、各種撮影、進行管理などが含まれます。 また、一部業務については、自ら製作にあたっていただくことも想定しています。 ・Adobe・Illustratorを使用してのデザイン、編集作業 →印刷用のデータ作成→お客様がPOPを見易くするための加工、データの差し替えなど ・Adobe・Photoshopを使用してのデザイン、編集作業→商品写真の切り抜き→画像の調整、加工?など ・外部業者への発注、支払いの申請? ・店頭サイネージの運用/SNS運用/HP運用のサポート ・販促物資料の作成 ・その他、上記業務に関連する作業等が生じる場合があります。 ■ポジションの魅力： ◎裁量と影響力の大きさ あなたが関わるプロジェクトは、肉のヤマ牛の店頭での販売に直結＝すべてのお客様とのコミュニケーションの起点になります。 ◎新事業の創業期に関わるワクワク感を味わうことができる 創業期だからこそ、自由度が高く、あなたの”やりたい”を実現できる環境があります。 事業を成長させるための新たなチャレンジをしたい方は大歓迎。0から1を作りたい方は、ワクワクできる環境であること間違いなしです。 私たちと一緒に、『肉のヤマ牛』をより多くのお客様から愛されるブランドへと成長させていきましょう。 ◎キャリアアップのチャンスが豊富 「肉のヤマ牛＝キャリアアップできる環境」には根拠があります。現時点で22店舗のところ、2028年には80店舗までに拡大することが目標。 今まさに成長著しいブランドのため、出店計画も多く、今後もたくさんのポジションが生まれてきます。 実力主義で、中には入社1年で店長→MGRへステップアップした先輩社員も。ぜひ、肉のヤマ牛で、理想とするキャリアを実現させてください。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都渋谷区道玄坂1-21-1 渋谷ソラスタ19F受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

神泉駅、渋谷駅、代官山駅

＜予定年収＞460万円～600万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：270,000円～410,000円＜月給＞270,000円～410,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※残業代は超過分を1分単位で100%支給します。※年収は経験・年齢を考慮して決定致します。■昇給、賞与、業績賞与：各年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：食を通じて「食卓に笑顔を届けよう」をビジョンに、事業運営を行っています！■事業の特徴『街角に肉のヤマ牛を作ろう』をスローガンに、1軒のヤマ牛から、地域に笑顔を提供できるよう日々店舗運営を行っています！また、手作り、できたてにこだわったオープンキッチンで、臨場感あふれるエンターテインメントでお客様を楽しませることが出来ます！そんな「肉のヤマ牛」では、いつでもお客様のそばにある、つい行きたくなるようなお店作りをしたい！この思いに共感できる仲間を募集しています！■展開店舗昔、商店街に必ず1軒はあった”地元のお肉屋さん”。お客様とその日の夜ごはんの相談をしたり、他愛ない世間話をしたり、、、今ではあまり目にすることがなくなった【商店ならではの賑わい】や【見知らぬ人とのあたたかなふれあい】が肉のヤマ牛にはあります。店頭では、入り口で注文を受けてからショーケースにずらっと並んだ牛肉をカットし、オープンキッチンの炭火で焼き上げて丼で提供。お客様によってカスタマイズし、好みに合った焼肉丼が楽しめます！唯一無二のブランドとして、私たちと一緒にお客様に愛される店舗を作り上げていきましょう！

■業務詳細： 今後成長していくヤマ牛の戦略に基づいた、メディア、店頭販促物を含むクリエイティブ(主に、店内POP、メニュー、プライスカード、ポスター、のぼり、チラシ、他販促物等)の制作、制作の管理全般。 ※ブランド戦略やBI・VIに沿った、各種クリエイティブの企画提案、および製作進行、納品までをご担当いただきます。 ※制作進行管理には、デザイン提案、ディスプレイ企画提案、各種撮影、進行管理などが含まれます。 また、一部業務については、自ら製作にあたっていただくことも想定しています。 ・Adobe・Illustratorを使用してのデザイン、編集作業 →印刷用のデータ作成→お客様がPOPを見易くするための加工、データの差し替えなど ・Adobe・Photoshopを使用してのデザイン、編集作業→商品写真の切り抜き→画像の調整、加工?など ・外部業者への発注、支払いの申請? ・店頭サイネージの運用/SNS運用/HP運用のサポート ・販促物資料の作成 ・その他、上記業務に関連する作業等が生じる場合があります。 ■ポジションの魅力： ◎裁量と影響力の大きさ あなたが関わるプロジェクトは、肉のヤマ牛の店頭での販売に直結＝すべてのお客様とのコミュニケーションの起点になります。 ◎新事業の創業期に関わるワクワク感を味わうことができる 創業期だからこそ、自由度が高く、あなたの”やりたい”を実現できる環境があります。 事業を成長させるための新たなチャレンジをしたい方は大歓迎。0から1を作りたい方は、ワクワクできる環境であること間違いなしです。 私たちと一緒に、『肉のヤマ牛』をより多くのお客様から愛されるブランドへと成長させていきましょう。 ◎キャリアアップのチャンスが豊富 「肉のヤマ牛＝キャリアアップできる環境」には根拠があります。現時点で22店舗のところ、2028年には80店舗までに拡大することが目標。 今まさに成長著しいブランドのため、出店計画も多く、今後もたくさんのポジションが生まれてきます。 実力主義で、中には入社1年で店長→MGRへステップアップした先輩社員も。ぜひ、肉のヤマ牛で、理想とするキャリアを実現させてください。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都渋谷区道玄坂1-21-1 渋谷ソラスタ19F受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

神泉駅、渋谷駅、代官山駅

＜予定年収＞635万円～700万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：324,800円～423,000円固定残業手当/月：105,200円～137,000円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞430,000円～560,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給、賞与、業績賞与：各年2回■E5等級(MGR相当)賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：食を通じて「食卓に笑顔を届けよう」をビジョンに、事業運営を行っています！■事業の特徴『街角に肉のヤマ牛を作ろう』をスローガンに、1軒のヤマ牛から、地域に笑顔を提供できるよう日々店舗運営を行っています！また、手作り、できたてにこだわったオープンキッチンで、臨場感あふれるエンターテインメントでお客様を楽しませることが出来ます！そんな「肉のヤマ牛」では、いつでもお客様のそばにある、つい行きたくなるようなお店作りをしたい！この思いに共感できる仲間を募集しています！■展開店舗昔、商店街に必ず1軒はあった”地元のお肉屋さん”。お客様とその日の夜ごはんの相談をしたり、他愛ない世間話をしたり、、、今ではあまり目にすることがなくなった【商店ならではの賑わい】や【見知らぬ人とのあたたかなふれあい】が肉のヤマ牛にはあります。店頭では、入り口で注文を受けてからショーケースにずらっと並んだ牛肉をカットし、オープンキッチンの炭火で焼き上げて丼で提供。お客様によってカスタマイズし、好みに合った焼肉丼が楽しめます！唯一無二のブランドとして、私たちと一緒にお客様に愛される店舗を作り上げていきましょう！

＜社長直下で経営を学べる環境あり！／トリドールが手掛けている新業態「肉のヤマキ商店」で、店舗マネジメントを担っていただきます＞ ■肉のヤマキ商店の特徴 （1）新業態だからこそ、自由度が高く成長できる！ トリドールホールディングスの中でも、新業態であり、「丸亀製麺」に次ぐメインブランドにすべく、今後拡大を予定している業態です。 現時点で23店舗のところを、2028年には80店舗までに拡大予定で、だからこそキャリアアップに根拠があります！また、「炭火焼肉丼専門店」でありながら、「外食・中食・内食」といった全ての販売チャネルにチャレンジしています。店舗業務のみならず、事業を成長させるための施策やアイデア出しに、広い裁量を持ってチャレンジできる環境です！ （2）社長直下で経営を学べる環境あり！ 今回の募集では「自らが経営者となり、店舗運営を担っていく」という熱い気持ちを持っている方を求めています！そのため、当社では月に1回社長独自の勉強会を行っています。 店舗運営にとどまらず、事業拡大に向けてアイディアを出し、「肉のヤマキ商店」をいつもお客様のそばにあるブランドにしていきましょう！ ■職務内容： 既存店1店舗のホールスタッフとして店舗運営を行い、店舗状況の改善やアルバイトさんの育成・管理等をお任せいたします。 具体的な業務は下記の通りです。 ・店舗の数値管理及び改善 ・スタッフの接客／調理スキルの指導やシフト管理、業務改善 ・ホール、キッチン（焼き場／精肉）業務等 ■キャリアアップ： 店長を経験し、職位ごとに定められている昇格基準を満たせば、マネージャー・チーフマネージャー・部長などを目指すことも可能！中には入社半年でマネージャーやチーフマネージャーを任されている人もいます。 ■社長メッセージ動画： https://youtu.be/S2Cl1jGGuS4 株式会社肉のヤマキ商店の社長より、働く魅力、求める人物像、今後のビジョン、メッセージをお話ししております。ご応募いただく際は、ぜひ閲覧してみてください。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細1＞肉のヤマ牛 パトリア品川店住所：東京都品川区八潮5-5-3 パトリア品川1F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞肉のヤマ牛 大崎ニュー・シティ店住所：東京都品川区大崎1-6-4 大崎ニュー・シティ2F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞肉のヤマ牛 両国店住所：東京都墨田区横網1-3-9 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

大井競馬場前駅、大崎駅、両国駅、鮫洲駅、大崎広小路駅、両国駅(都営線)、立会川駅、五反田駅、浅草橋駅

＜予定年収＞450万円～600万円＜賃金形態＞月給制■補足事項なし＜賃金内訳＞月額（基本給）：223,000円～330,000円＜月給＞223,000円～330,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※残業代は超過分を1分単位で100%支給します。■昇給：年2回（4月、10月）■賞与：年4回（6月、12月）/インセンティブ制度年1回※会社業績による■年収例：523 万円／ 28 歳・入社 3 年目／月給 33 万 8000 円＋賞与 102 万円＋インセンティブ賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：食を通じて「食卓に笑顔を届けよう」をビジョンに、事業運営を行っています！

【スタッフ育成担当/年2回7連休取得制度有/福利厚生充実/東証プライム上場グループ】 ■仕事概要： 『肉のヤマ牛』の接客スペシャリストとして、人材育成業務をお任せいたします。 ■仕事内容： 丸亀製麺でお馴染みのトリドールグループが手掛ける新ブランド『肉のヤマ牛』で、人材育成担当を募集します。 新店出店拡大・事業拡大フェーズにある企業で、ブランドイメージを構築させる上で、大きな裁量をもってチャレンジができるポジションです。 基本的には本部(渋谷本社)所属で、首都圏の店舗を中心に各店舗を回りながら実際にスタッフを指導していただきます。 (一部関西エリアの店舗に出張の可能性ありますが基本首都圏の店舗です) ・接客マニュアルを作成⇒全店に導入すること ※マニュアルから先の領域で、どれだけお客様に寄り添えるか、どれだけ心を掴めるか！その部分でも力を発揮していただきたいと考えています。 ・全社員向け研修の企画立案 ・全店の店長を集めてセミナーを開催 ※大きなイベントとして教育を実施していただくことも可能です。 ■店舗営業人材の育成： ・育成対象…店舗社員（店長を含む）、パートナースタッフ（パートさん、アルバイトさん）の皆さん ※調理・接客などの店舗オペレーションの基礎は、数か月の店舗研修で習得いただきます。 ■期待すること・育成のテーマ： 特に「接客面の強化」が大きなテーマです。 それぞれのチャネルでお客様とのコミュニケーションを最大化し、ファンを獲得できるかどうかが次なる課題です。 お客様とより多くの接点を持ち、何気ない話のなかで商品購買に繋げ、売上を上げていく、「商売人」としてのコミュニケーションスキルを向上させていくことが、このポジションのミッションとなります。 お客様との話題の引き出し方や受け答えの技術、声かけのトーンや醸し出す雰囲気など、技術とセンス、両面を引き上げていただきます。 一人ひとりのスタッフが、お客様一人ひとりに対して、今よりも密に、今よりもホスピタリティを発揮できるよう、ブランド全体のコミュニケーション意識を変革させていくことが求められます。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都渋谷区道玄坂1-21-1 渋谷ソラスタ19F受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

神泉駅、渋谷駅、代官山駅

＜予定年収＞455万円～558万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：270,000円～350,000円＜月給＞270,000円～350,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※上記年収は月30時間の残業代を含めた金額です。※経験・能力を考慮の上、当社規定により決定します。■昇給・賞与：年2回（6月・12月）■インセンティブ制度：年2回（3月・9月）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：食を通じて「食卓に笑顔を届けよう」をビジョンに、事業運営を行っています！■事業の特徴『街角に肉のヤマ牛を作ろう』をスローガンに、1軒のヤマ牛から、地域に笑顔を提供できるよう日々店舗運営を行っています！また、手作り、できたてにこだわったオープンキッチンで、臨場感あふれるエンターテインメントでお客様を楽しませることが出来ます！そんな「肉のヤマ牛」では、いつでもお客様のそばにある、つい行きたくなるようなお店作りをしたい！この思いに共感できる仲間を募集しています！■展開店舗昔、商店街に必ず1軒はあった”地元のお肉屋さん”。お客様とその日の夜ごはんの相談をしたり、他愛ない世間話をしたり、、、今ではあまり目にすることがなくなった【商店ならではの賑わい】や【見知らぬ人とのあたたかなふれあい】が肉のヤマ牛にはあります。店頭では、入り口で注文を受けてからショーケースにずらっと並んだ牛肉をカットし、オープンキッチンの炭火で焼き上げて丼で提供。お客様によってカスタマイズし、好みに合った焼肉丼が楽しめます！唯一無二のブランドとして、私たちと一緒にお客様に愛される店舗を作り上げていきましょう！

＜社長直下で経営を学べる環境あり！／トリドールが手掛けている新業態「肉のヤマ牛」で、店舗マネジメントを担っていただきます＞ 【変更の範囲：無】 ■働き方： 年間休日113日！ 月7～10日、その他会社指定日がお休みとなります。 ※2～3連休も可能 ※その他年2回7連休以上を取得できる「連続休暇取得制度」もあります。 弊社で働く社員には仕事とプライベートを両立し、生産性を上げていただきたいと考えております！ ■仕事内容： （1） ホール、キッチン(焼き場/精肉）業務 ・オーダー確認、商品提供、レジなど） ・商品の調理から盛り付けまで（精肉の原体をブロックカット、肉スライス、計量、炭火での調理、盛り付けなど）※鉄板で調理する場合もあります。 （2） スタッフの接客/調理スキルの指導やシフト管理、業務改善 等 ・上記オペレーション業務などをスタッフへ教育、シフト管理も実施し、予算達成のために計画的にシフト作成を行っていただきます。 （3） 店舗の数値(売上/コスト)管理及び改善 ■キャリアパス： 評価は自己評価と他者２名の評価で決まる為、公平性が担保されています。実力があればキャリアアップも早く、32歳・入社7年目で150店舗程を統括する営業部長になった社員もいます。店長の先は複数店舗管理のマネージャーのみならず、本社を含め個人の志向によって制限無くキャリアが広がります ※年収例 ・1年目/店長/年収405万円 ・3年目/マネージャー(SV)（5~7店舗を管理)/年収552万円 ・5年目/エリアマネージャー（25~35店舗を管理）/年収672万円 ■肉のヤマ牛の特徴： （1）炭火焼肉専門店のグローサラント化を目指し、社長直下で事業を運営しています。※グローサラント：スーパーマーケットとレストランを融合した運営手法 （2）社長直下で経営を学べる環境あり 決まったことをこなすよりも、新しいことにチャレンジしたい！自分のアイデアを活かして形にしていきたい！と0→1を作り上げることが可能です。 ■社長メッセージ動画： 【メッセージ動画】 https://youtu.be/S2Cl1jGGuS4 株式会社肉のヤマ牛の社長より、働く魅力、求める人物像、今後のビジョン、メッセージをお話ししております。 変更の範囲：本文参照

学歴不問

＜勤務地詳細1＞肉のヤマ牛 両国店住所：東京都墨田区横網1-3-9 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞肉のヤマ牛 大崎ニュー・シティ店住所：東京都品川区大崎1-6-4 大崎ニュー・シティ2F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞肉のヤマ牛 MINANO店住所：東京都府中市片町3-22-26 MINANO1F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：本文参照

両国駅、大崎駅、分倍河原駅、両国駅(都営線)、大崎広小路駅、府中本町駅、浅草橋駅、五反田駅、府中駅(東京都)

＜予定年収＞350万円～550万円＜賃金形態＞月給制■補足事項なし＜賃金内訳＞月額（基本給）：223,000円～330,000円＜月給＞223,000円～330,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞【年収例】460万円／30歳・入社3年目／月給26万5000円＋賞与70万＋諸手当405万円／25歳・入社1年目／月給23万4000円＋賞与41万＋諸手当※残業代は1分単位で100%支給■昇給・賞与：年2回（6月・12月）■インセンティブ制度：年2回※業績連動・昨年度支給実績3回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：食を通じて「食卓に笑顔を届けよう」をビジョンに、事業運営を行っています！