株式会社丸千代山岡家の過去求人・中途採用情報

全国159店舗を直営で展開する「ラーメン山岡家」の店舗運営・マネジメントを担う店長候補。
具体的な仕事内容
■全国に展開する「ラーメン山岡家」の店舗運営・マネジメントを担う店長候補。
　スタッフ一丸となってお店を盛り上げ、地域の方々に愛され、親しまれる店づくりを目指してください。
　さらに将来は店長にとどまることなくSV管理部門職への昇格も可能！
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【具体的には】
◎売上・利益目標の設定・管理
◎原価計算・損益計算
◎人件費の管理
◎スタッフの募集・面接・教育
◎シフト管理
◎その他、店舗運営全般

《入社後は》
「ラーメン山岡家」の接客、調理の仕方などをまとめたハンドブック（マニュアル）に沿って、
店舗における業務内容、仕事の流れを覚えていくことからスタート。
接客、調理、商品の品質管理、衛生管理、店舗設備管理などを通して、『山岡家』の仕事の流れを覚えます。
焦らずにじっくり覚えて行ってください。

《ゆくゆくは管理業務もお任せ》
基本の流れがつかめたら、徐々に管理業務もお任せします。
年間の売上・利益目標の設定、原価計算や損益計算、月間の仕入れ原価やロス率低減に向けた施策の実行、
スタッフの募集・面接・教育・シフト管理など。
店長がトレーナーとしてあなたをしっかりサポートします。

《1年～2年ほどで業務を習得し、店長へ》
キャリアアップの教科書やセミナーも本部で用意しておりますので、しっかりと学べる環境があります。
1～2年程度かけて、店長昇格を目指してください。
さらに将来的には制服からスーツに着替えてスーパーバイザーや本部スタッフを目指していくことも可能です。

チーム／組織構成
1店舗あたり店長1名、社員1～4名、アルバイト・パートスタッフ15～20名で運営しています。
常時、3～4名のスタッフと共にサービスを行っています。

長く活躍してくれているベテランのアルバイトも多く、最初はむしろ、教えられることも。
また安心してお店を任せられるのは嬉しいポイント。休日に呼び出されることもありません。

■組織名称：配属店舗により異なります

【学歴・業種・職種不問】★未経験チャレンジ大歓迎！ ★セカンドキャリアを応援！ ★飲食業界経験優遇！
★未経験からのチャレンジ大歓迎！
★セカンドキャリアを応援！
人物重視、意欲・興味重視の採用です！
第二新卒・社会人経験のない方もお気軽にお問合せください。

★飲食業界の経験者はもちろん優遇★
アルバイトからベテランまで、それぞれの経験を活かせる仕事です。
20年以上の調理経験者もおり、早々に店長となり活躍しています。

【ぜひ、お会いしたいと思います！】
◎飲食業界は好きだけど、忙しすぎてリタイアした方
◎経営やマネジメントをしっかり学びたい方
◎意見が言いやすく、考えを活かせる仕事がしたい方
◎自分の采配する店で、誰かを喜ばせたい方
◎努力や実績に見合った報酬を得たい方

【希望の勤務地を考慮します】
北海道、青森、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、新潟、山梨、愛知、三重の各店舗 　
★U・Iターン歓迎！ ★電話面接いたします！
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※地域限定のエリア店長または、全国転勤可能のナショナル店長を選択下さい（途中切り替え可）
※マイカー・バイク通勤OKの店舗有（駐車場完備）

■北海道エリア
■東北エリア（青森）
■関東エリア（茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉）
■甲信越エリア（新潟、山梨）
■東海エリア（愛知・三重）

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【店舗情報】
https://www.yamaokaya.com/shops

9：00～18：00（昼番）、18：00～翌3：00（中番）、0：00～9：00（遅番）

※シフト制／実働8時間
※月平均残業時間30時間前後（1日1～2時間以内）
※残業代は全額支給

正社員

月給22万円～33万円＋賞与（決算賞与）＋各種手当
※上記はスタート時の給与。経験を考慮し決定します。
※入社祝い金10万円支給（初任給時）

＜キャリアに応じて昇給＞
■一般社員　月給22万円以上
■アドバンス社員　月給23万円以上
■店長　月給41万円以上
■スーパーバイザー（SV） 月給60万円以上

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★転居を伴う転勤が発生した場合は、下記の福利厚生もご用意しています。
社宅あり（単身者／家賃月4万円 、単身赴任／家賃1割負担）
単身赴任手当（月5万円支給）
単身赴任時の帰省手当（規定有）
引越費用全額負担（初期費用・移動費用など含む）
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■賞与
決算賞与

■昇給
年2回（3月、9月）

■入社時の想定年収
年収320万円
＜23歳／一般社員／入社半年＞

■社員の年収例
530万円　33歳／店長／入社3年
500万円　42歳／店長／入社2年
320万円　23歳／一般社員／入社半年

■入社祝い金10万円支給（初任給時）
■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■退職金制度（確定拠出年金）
■交通費支給（会社規定による）
■役職手当
■残業手当
■誕生日手当
■出張手当
■深夜割増手当
■休日出勤手当
■財形貯蓄
■社員持株制度
■永年勤続表彰制度
■食事補助
■制服貸与
■車・バイク通勤OK（駐車場完備） ※各店舗によります

＜休日・休暇＞
月9～10日休／シフト制 ※5日間以上の連休取得可能 ※年間休日118日
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■シーズン休暇（5日間）
■誕生日休暇（自分の誕生月で1日／年）
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企業人として当たり前の雇用環境を整えています。
ほとんどの店舗は24時間営業ですが、人員配置とスケジュール調整により過剰残業を抑え、
スタッフとの連携により運動会など家族のイベントに合わせた休日取得や連休取得も可能です。
しっかり休むことで仕事にも集中。それがサービスの質を支え、多くの固定客を得ています。

山岡家は、ラーメン専門店として159店舗（2019年8月末時点）を全店直営で運営しております。
「豚骨ラーメン専門店のラーメン山岡家」、「煮干しラーメン専門店の極煮干し本舗」という自社ブランドで、
北海道・関東圏内を中心に展開中。
2016年は11店舗、2017年は7店舗、2018年は6店舗の新規出店を行ないました。
2019年には10店舗前後の新規出店を計画中。
そして11年後の2030年までに300店舗を目指し成長を続けています。

キャリアアップのためのセミナーや、「店舗経営の教科書(Y-cup)」というテキストで学びながら、
規定のステップを踏み、1年～2年ほどかけて業務知識を高めながら店長へと昇格していきます。
「なんとなくできるようになったから」といった誰かの主観的な評価ではなく、
明確な基準があり、しっかり取り組めば誰でも店長を目指せる仕組みとなっています。

《ステップの段階》
■ファーストライン（入社間もなく）
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■セカンドライン（ひととおりできる）
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■アドバンス社員（筆記試験を受けて昇格）
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■サードライン（いよいよ店長間近）
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■店長（その後、SV管理部門職を目指せます）

◎よくご来店されるお客様は、学生、会社員、ドライバー、作業員、OL、家族。
◎1回の来店での支払額は、700～1000円程。

「ラーメン山岡家」では、早い時期から食券機を導入、水はセルフサービスと、
シンプルなサービス体制を導入するとともに、店舗面積を一定以下に抑えることで、
少人数で無理なく運営できる仕組みを確立しています。
また、全国159店舗それぞれに対し、少なくとも年に1回は社長が必ず臨店。
店長と話したり、スタッフの様子を見ます。常に勤務環境に配慮し、
改善すべき点には自ら対応してくれます。