株式会社東京ロイヤルホテル（都市センターホテル）の過去求人・中途採用情報

【包丁の使い方から育成】ホテルのレストラン・宴会料理を基礎から学べます。
具体的な仕事内容
【まずは簡単な仕事からスタート】
入社後すぐに本格的な調理をお任せすることはありません。まずは野菜のカット、盛り付け、仕込み補助、調理器具の準備など、できることから始めます。

包丁の使い方や食材の扱い方なども、先輩スタッフが一つずつ教えます。調理経験がない方もご安心ください。

その後に「慣れてきたら」

■食材の発注・管理
■仕込み・調理
■盛り付け
■調理器具の清掃
■メニューの考案
など

※新メニュー開発の際は、試食会などを設けており、あなたの意見が取り入れられる機会もあります。

・レストランアイリス：朝食ビュッフェ／ランチ／ディナー（ご予約制）
・宴会：パーティ、団体旅行、学会など50名～最大500名規模まで対応。


【入社後について】
・野菜のカット
・盛り付け
・仕込み補助
・食器や調理器具の準備
からスタート。

できることを増やしながら、
半年後
↓
デザートや前菜

1年後
↓
メイン料理の補助
というように段階的に成長できます。

【キャリアステップ】
入社1年目
盛り付け・仕込み
↓
3年目
担当メニューを持つ
↓
5年目
宴会料理やコース料理を担当
↓
10年目
料理長補佐クラスへ
というように着実にキャリアを構築していけます。

【ポイント】
★教える文化が根付いている
基本的なマナーと「こんなことをしたい」という主体的な姿勢があれば、丁寧に教えますので、ご安心ください。
なるべく現場でいろんな経験をさせたいと思っていますので、「新しいことにチャレンジしたい」「イチから手に職をつけたい」と主体的な想いを持っている方にはピッタリな環境です。

・例：微経験で入社された方／グループホテルにて、スタンドクッキング形式の身内の新年会で調理を担当

★ハイクラスの道のりも！
自己啓発支援制度を活用して、フランス語を学び、現地フランス料理の海外研修にチャレンジする機会もあります。

チーム／組織構成
若手からこの道20年以上のベテランまで幅広い年齢層のスタッフが在籍。
穏やかなメンバーが揃っており「見て覚えろ」といった雰囲気はありません。

特に総料理長は話好きで、一番話しやすい方で有名。ホテルで長く勤務しており、相談すれば適切に判断し、教えてくれますよ。

【未経験歓迎／学歴不問】◎料理が好きな方　◎「食」に関心がある方　※第二新卒の方も歓迎
調理経験や学歴は問いません。
「料理をすることが好き」「食べることが好き」「将来につながる技術を身につけたい」――そんな方を歓迎します。

ホテルや飲食店での勤務経験がなくても大丈夫。入社後は野菜のカットや盛り付けなど、基本的な仕事から少しずつ覚えていけます。

【こんな方にピッタリ】
◎料理・食べることが好き
◎未経験から手に職をつけたい
◎アルバイトから正社員を目指したい
◎幅広いジャンルの料理を学びたい
◎安定した環境で長く働きたい

※飲食店でのアルバイト経験も活かせます。
※第二新卒・正社員デビューも歓迎します。

【転勤なし／駅チカ！永田町駅から徒歩4分】

■都市センターホテル
東京都千代田区平河町2-4-1
［アクセス］
・東京メトロ有楽町線・半蔵門線・南北線「永田町駅」から徒歩4分
・東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附駅」から徒歩8分

6:00～20:30の間でシフト制（実働7.5時間）

＜シフト例＞
・朝食担当／6:00～14:30
・宴会担当／12:00～20:30

【働き方にもメリハリ】
朝食担当は14：30に勤務終了。午後の時間を有効に使えます。宴会担当は12：00出勤のため、午前中をゆっくり過ごせます。
残業は月平均20時間程度です。
■平均残業時間
20時間

正社員

■月給20万8000円以上＋残業代全額支給＋各種手当＋賞与年2回
★別途、決算賞与あり（2年連続支給）
※経験やスキルに応じて、当社規定により決定します。

＜これまでの実績に基づいたモデル月収例＞
※基本給＋月20時間の残業代＋各種手当
・月収27万0000円（入社5年目）
・月収30万2000円（入社10年目）
・月収34万7000円（入社15年目）

■賞与
年2回
＋決算賞与（昨年度は各3.5カ月分支給実績あり）
※決算賞与は2年連続支給

■入社時の想定年収
年収340万円
～（※残業代・各種手当含めたモデル年収）

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■育児・介護等での時短勤務
■ロッカー・休憩室あり
■自己啓発支援制度（外国語（英語・韓国語・フランス語）研修・フランスでの現地研修、手話等）
■確定拠出年金制度
■資格奨励金あり（専門調理師／調理技能士：1万円）
※入社後に受験申請し合格した場合
【健康経営優良法人2025（大規模法人部門）に認定】
リーガロイヤルホテルグループ全体として、健康経営への取り組みが評価され、「健康経営優良法人 2025（大規模法人部門）」に認定されています。

（グループ全体の取り組み事例）
・生活習慣病疾患対策
・「健康を考えるセミナー」の実施
・熱中症対策の強化について
・がん検診の実施と「がん相談窓口」の設置
など

＜休日・休暇＞
月8～9日休み（シフト制）※会社カレンダーに準ずる
■夏季休暇
■冬期休暇
■有給休暇
■慶弔休暇（結婚時の特別休暇、忌引き休暇等）
■アニバーサリー休暇
■生理休暇（F休暇）
■産前・産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
■介護休暇

★連休も取得可能（年1回4連休を必ず取得）
★希望休OK（シフトの希望は前月に提出）

当社が運営する都市センターホテルは、東京の政治と文化の中心地に会議集会・事務所・宿泊・食事などの機能を兼ね備えた多機能ホテルとして1959年に開業。そして、1999年6月に現在の建物へとリニューアルを行い、2024年3月に開業65周年を迎えました。

総客室数は327室。館内に25室の会議・宴会室を備えており、小規模な打ち合わせから大規模なパーティまで対応が可能です。館内にあるレストラン「アイリス（洋食／多彩な料理）」、和食処「梅林」の2店舗のレストランでは、幅広い年代に人気の洋食と季節を彩る旬の味覚を味わえる日本料理をお楽しみいただいています。

■レストラン「アイリス」
◎場所：ロビー階
◎席数：80席
◎営業時間：
朝食／6：45～9：30
ランチ／11：30～14：00
ディナー／17：00～21：00（団体のみ / ご予約制）

■ラウンジ
◎場所：ロビー階
◎席数：57席
◎営業時間：10：00～15：00