蔦井株式会社 【銀座】料理長・料理長候補（シェフ・板長など）／新店舗立ち上げに携われる／月8日休み／働く環境◎

【銀座】料理長・料理長候補（シェフ・板長など）／新店舗立ち上げに携われる／月8日休み／働く環境◎

～料理長・料理長候補（シェフ・板長など）として活躍していただける方募集／2024年9月OPEN／新しい店舗でスキルを活かせます／月8日休み／働く環境◎～

■業務内容：【変更の範囲：会社の定める範囲】
【料理長】
◇老舗うなぎ店の技術を継承して調理
◇メニューの考案
◇食材の仕入れや管理
◇品質管理
◇衛生管理
◇調理場全体のマネジメント
◇スタッフの採用や育成
◇調理オペレーション構築　など

日本食や和食の経験者で、うなぎの調理ができる方を歓迎します。さらに、マネジメント経験があり、店舗立ち上げに意欲的な方を求めています。あなたのスキルで、新たなお店を成功に導いてください。

※料理長候補の仕事内容は料理長と同様になります。
「銀座 うなぎノ宮宇」で経験を積んで、次の新店の料理長を目指してください。調理経験があって向上心がある方や、立ち上げに意欲的な方大歓迎です。あなたのスキルで、新たなお店を成功に導いてください。

■研修について：
入社後、オープン前の準備期間は名古屋にある「宮宇 浄心」での研修をおこないます。研修中の住居は当社がご用意します。

■魅力：
◇新店オープンをスタートから盛り上げることができます
新店舗の立ち上げに関われる、なかなかないチャンスです。以下の開店に向けての準備を経て、晴れてオープンを迎えます。
└店舗レイアウトを一緒に考案
└人員募集と面接
└チラシの制作
└収支計画の作成　など
社員は5名体制でスタートする予定です。今まで培ってきた経験をいかして、スタッフもお客様も楽しめるお店づくりを目指します。知名度を上げていく方法をスタッフ全員で考えながら、ブランディングしていきます。

◇安心して働ける環境をご用意しています
研修中も変わらず、高月給30万円～のスタートでしっかり稼げます。さらに賞与82.5万円～100.5万円＋期末賞与（業績による）も支給します。月8日休みで、プライベートも大切にできます。残業もしっかり管理されているので、無理なく継続して働ける環境をご用意しています。

学歴不問

＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・日本食、和食の調理経験がある方
・うなぎの調理ができる方
・マネジメントの経験がある方
・立ち上げに意欲的に取り組める方

＜勤務地詳細1＞
銀座 うなぎノ宮宇
住所：東京都中央区銀座5丁目11‐13 日総第26ビル 2F
勤務地最寄駅：銀座線／銀座駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
宮宇 浄心
住所：愛知県名古屋市
受動喫煙対策：屋内全面禁煙

＜勤務地補足＞
【変更の範囲：うなぎノ宮宇の全店舗】

＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
8:00～23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
8:00～17:00
14:00～23:00

正社員

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
給与変動なし

＜予定年収＞
440万円～580万円

＜賃金形態＞
月給制

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：275,000円～335,000円
その他固定手当/月：25,000円～65,000円

＜月給＞
300,000円～400,000円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
※給与詳細は年齢・経験を踏まえて決定します。
※その他固定手当：住宅手当 25,000円／月、料理長手当 0円～40,000円／月
■賞与：7月・12月・業績により5月（82,5万円～100,5万円＋期末賞与 ※業績による）
■昇給：年1回査定

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限5万円／月
家族手当：（月額）配偶者：1万円、扶養親族：3千円／人
住宅手当：25,000円／月（全員一律支給）
社会保険：各種社会保険完備
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
65歳

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
■各種研修制度


＜その他補足＞
■制服貸与
■従業員互助会
■健康経営2024取得

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

月8日休み
有給休暇、介護休暇、産休・育休休暇