株式会社小鯛雀鮨 鮨萬
【大阪/兵庫】すし・和食職人/創業369年の歴史をもつ老舗の寿司店/賞与年2回/福利厚生充実◎
募集要項
おしごと用語集仕事内容
<すし職人を目指す方歓迎◎/月休8日/承応2年創業の老舗企業>
■職務内容
握りたてのお寿司。ご家庭を彩るお寿司のお持ち帰り。創業から大阪すしを育んできた当社において、料理長候補として和食調理人及びすし職人をお任せします。
■具体的な業務
・すしの材料の仕込み
・和食料理の材料の仕込み
・魚介類の処理.炊飯等
■入社後の流れ
これまでの経歴や能力によりますが、まずはすし職人もしくは和食調理担当をお任せします。将来的な料理長候補を目指して、どちらもできるようになっていただきます。
勤務場所はホテルや百貨店内になり、カウンターをもつ店舗です。カウンターに立ち、お客様と会話を楽しみながら働けます。
■組織構成
転勤はありませんが、店舗の強化などの理由から店舗間の異動はあります。
・大丸心斎橋店:正社員5名、アルバイト2~3名
・リーガロイヤルホテル店:正社員4名、アルバイト2名
・神戸ポートピア店:正社員3名
■働く環境
40代~50代の面倒見の良い頼れるスタッフがたくさんいます。
歴史・伝統、なんていう言葉を聞くと、堅苦しい上下関係が、なんてことをイメージされる方も多いと思いますが、当社には堅苦しい上下関係や昔ながらの雰囲気は一切なく、スタッフみんな非常に仲が良いです。一緒に良いお店を作っていきましょう!
■すし職人の魅力
寿司は日本だけでなく、海外でも人気が高い料理です。油分を使わないヘルシーな料理であることから、さまざまな国のヘルシー志向な人々に受け入れられ、世界中に寿司店が展開しています。
2021年7月に外務省が調査したデータによると、海外にある日本料理レストランはアジア地域が最も多く約11万店、次に多いのは北米で約3万店もの店が開業しています。
寿司職人としての卓越した技術を持っている人であれば、海外での活躍も見込めます。
■企業特徴
承応二年(1653年)魚の棚(現高麗橋)で魚屋を開業。
天明元年(1781年)に雀鮨専門店となりました。
日本近海の天然物に限り、お米は独自の配合、昆布は北海道産の真昆布、お米によく合う京都の醸造酢を使用し仕上げております。遠く祖先から現在まで脈々と受け継がれてきた、伝統の技を守り続けることを天職としております。
対象となる方
<応募資格/応募条件>
■必須条件
・調理の実務経験がある方
■歓迎条件
・調理師免許をお持ちの方
・すし、和食料理の調理経験がある方
勤務地
『すし萬』リーガロイヤルホテル店
住所:大阪府大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル 地下1階
受動喫煙対策:敷地内全面禁煙
<勤務地詳細2>
『すし萬』神戸ポートピアホテル店
住所:兵庫県神戸市中央区港島中町6-10-1 南館4階
受動喫煙対策:敷地内全面禁煙
<勤務地詳細3>
『すし萬』大丸心斎橋店
住所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 本館10階
受動喫煙対策:敷地内全面禁煙
<転勤>
当面なし
勤務時間
9:00~22:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
<勤務パターン>
9:00~17:00
17:00~22:00
<その他就業時間補足>
平均残業40時間
雇用形態
正社員
<雇用形態補足>
期間の定め:無
<試用期間>
3ヶ月
給与
400万円
<賃金形態>
月給制
<賃金内訳>
月額(基本給):300,000円
<月給>
300,000円
<昇給有無>
有
<残業手当>
有
<給与補足>
■決算賞与;年2回
※経験・能力・前職の給与を考慮し、決定致します。
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
<各手当・制度補足>
通勤手当:月50,000円
家族手当:詳細は福利厚生その他に記載
住宅手当:補足事項なし
社会保険:補足事項なし
退職金制度:入社3年以上が対象
<定年>
60歳
再雇用65歳まで
<教育制度・資格補助補足>
※大阪鮨の研修もしっかり行ないます。
<その他補足>
・家族手当 配偶者:月7,000円、子ども1人め:月5,000円、2人め以降は、月3,000円
・制服貸与
・役職手当
・残業手当
休日・休暇
年間有給休暇10日~(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数100日
有給休暇、慶弔休暇、その他
会社概要
- 事業概要
■事業内容:
【販売・お持ち帰り部門】
おすしのお持ち帰り販売・和食関連商品の販売を手掛けています
【レストラン部門】
大阪・東京など各地にすし萬・波沙鮓(ナミサス)・おすしカフェ あるにあらむを展開。にぎりすしや日本料理を提供しております。- 所在地
〒550-0004
大阪府大阪市西区靱本町2-3-7- 設立
- 1950年4月
- 従業員数
- 106名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 10百万円
応募方法
応募方法
- 「応募依頼する」ボタンを押すと、ご応募と同時にdodaエージェントサービスの登録が完了します。
- ご応募後、職務経歴書のアップロードがお済みでない方は、できる限りお早めにご提出をお願いします。
- 採用条件に合致した方については、dodaエージェントサービスにご提出いただいた情報 にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
- ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当する採用プロジェクト担当から行います。
本求人よりご応募された場合、採用プロジェクト担当がサポートします。担当のキャリアアドバイザーを通じたサポートをご希望の場合は、その旨を記載のうえ、企業名と求人名を添えて、担当キャリアアドバイザーへご連絡ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、またポートフォリオを提出されたい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また志望動機書や自己PRを提出したい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
「選考準備中」とは、採用プロジェクト担当が、企業提出前に書類を確認している状態です。採用条件に合致しているか、およびキャリアシートやアップロードいただいた書類に不備がないかを確認しています。
なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また質問事項を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡を行います。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
※海外企業が雇用元となる求人にご応募いただいた場合、当該国の提携会社の担当者からご連絡を行うことがあります。あらかじめご了承ください。
【拠点名】シンガポール:PERSOLKELLY Singapore Pte Ltd
香港:PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国:PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾:台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム:PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国:英創人材服務(上海)有限公司、英創人力資源服務(深セン)有限公司
マレーシア:Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン:John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ:PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.