株式会社ＡＫＭ

【港区六本木】『寿司赤酢・六本木』での料理長候補◎正社員◎日曜日、祝日定休◎交通費全額支給

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■職務内容：
当社 飲食事業部における『寿司赤酢・六本木』にて、料理長候補をお任せいたします。
■職務詳細：
・料理長候補として、仕込みから調理、盛付け、在庫管理、スタッフの育成など、厨房全体の管理業務を担当します。これまでの経験を活かしつつ、キャリアアップが見込めるやりがい充分のポジションです。
【変更の範囲：会社の定める業務】

■会社・求人の魅力：
■働く場所について：店名：寿司赤酢・六本木
◎駅チカ(徒歩5分以内)、20席未満の小さなお店で、ビル8階にある黒を基調とした落ち着きのある雰囲気の店内です。カウンター席の後方は全面ガラス張りになっており東京の夜景もお愉しみいただけます。
大将自らが豊洲市場に足を運び、確かな目利きで素材を仕入れています。その日に厳選した魚介を伝統的な江戸前の技術に独自のアレンジを融合させ熟成されたお寿司を提供しています。
◎超予約困難店と言われる北新地【寿司赤酢】の姉妹店です。全国各地から仕入れた旬の食材を使った「おまかせコース」のみのご用意。
◎席数
カウンター8席／個室1室4席
◎営業時間
1部18時～
2部20時30～
◎定休日
日曜日、祝日

■安定感のある働き方が可能：
・経験とスキルに応じて月給40万円以上の高水準な給与体系をご用意しています。さらに、業績給も支給されるので、安定感のある働き方が可能です。
■お店づくりの喜びを体感：
・お店の味や運営マニュアル、店舗の内装など、自らが関わることでお店の魅力を高められます。お客様に愛される人気店を目指し、積極的にアイデアや意見を提案してください。
■心温まるおもてなしを大切に：
・私たちは料理だけでなく、おもてなしにも心を込めています。お客様との触れ合いから、食材の説明、お客様の声に対する感謝の気持ちまで、忙しくても丁寧に対応します。お腹だけでなく心も満たされる、そんなお店を目指しています。
■身に付くスキル：
・寿司技術
・高級食材の知識
・魚の知識
・店舗運営
・メニュー開発
・仕入れ/食材の目利き


変更の範囲：本文参照

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・和食、寿司店での板長経験者
■歓迎条件：
■求める人物像：
・お店作りに興味がある方
・これまでの寿司・和食経験を生かしたい方
・お客様の心に寄り添うおもてなしができる方
・意見やアイデアを積極的に発信できる方
・共に働く仲間を尊重し大切にできる方

＜勤務地詳細＞
勤務地
住所：東京都港区六本木4-10-6 AXROPPONGIビル8F
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：本文参照

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＜勤務地補足＞
【変更の範囲：会社の定めるすべての事業所】

＜転勤＞
無

＜勤務時間＞
13:00～21:30 （所定労働時間：7時間30分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
13:00～21:30
15:00～23:30
＜その他就業時間補足＞
■就業時間：13時～21時30分／15時-23時30分　いずれか
■残業はほぼありません

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
6ヶ月
■試用期間2ヶ月～6ヶ月間

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：■交通費全額支給
社会保険：■社会保障完備

＜教育制度・資格補助補足＞
上長からのOJTなど

＜その他補足＞
■制服貸与
■まかない有り

月6休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

■休日：月6日休み、日曜日/祝日定休
■休暇：
・年末年始休暇(4～7日)
・夏季休暇(4～7日)
・GW休暇(カレンダー通り)