日本緑茶センター株式会社

≪新宿高島屋内≫中国茶カフェのキッチンスタッフ　※正社員・年休122日／転勤なし・面接1回

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～中国茶・台湾茶カフェ「茶語（Cha Yu）」新宿高島屋店／年休120日以上／月8～12日休み～
日本初の中国茶・台湾茶カフェ「茶語（Cha Yu）」にて、キッチン業務全般をお任せします。

■業務内容：
・仕込み、調理
・ホール（混雑時など）
・季節ごとのメニュー開発
お店に慣れていただくため入社2～3か月はホール業務を覚えていただきます。その後は基本的な仕込み、調理を徐々に覚えていただきます。
メニューは麺やご飯ものが中心で、ワンタンやスープも食材から厨房で作っています。将来的にはメニュー開発にも携わっていただきます。3か月に1度、役員への提案の試食会があります。

■店舗について：https://chayu.net/
・業態　　　：カフェ・レストラン
・営業時間　：【平日・日曜・祝日】10：00～20：00（ラストオーダー19：30）　【金曜・土曜】10：00～20：30（ラストオーダー20：00）
・主要客層　：百貨店顧客
・席数　　　：44席
・客単価　　：1,500～3,000円（ランチ・ディナー共に）

■組織構成：
社員6名（料理長：男性1名、調理スタッフ：男女2名、ホールスタッフ：女性3名）、アルバイト約20名（10代～40代　学生が多いです）

■仕事の特徴：
◇茶語新宿店の雰囲気
従業員の雰囲気は明るくテキパキとした方が多いです。土日祝12：00～17：00が忙しい時間帯です。
◇料理長が考える料理のこだわり
野菜・ハーブ・オイル・お茶などを随所に取り入れた、体の中から綺麗にする優しい料理を提供しています。
定番メニューは「創業からの龍井茶葉カレー」、人気メニューは「海老雲呑と紅油ソースのセット」です。
◇試食会で提案するメニューの採用率
年間リリースメニューは約20メニューです。試食会にて約70%の採用率です。
◇試食会の頻度と調理スタッフの携わる機会について
試食会は年間約7～8回開催。努力しているスタッフにはどんどんお任せします。
◇料理のレシピや手順書について
レシピやマニュアルがあります。料理手順そのものは個々でメモしてもらい、仕事がしやすいよう管理しています。
◇シフトについて
2週間ごとに作成します。（例：後半シフト…前月末までに希望を出し、10日頃にシフト発表）

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・飲食店での調理経験(ファミレス可)

■歓迎条件：
・百貨店顧客層に対してのサービススキル
・若年層アルバイトとのコミュニケーション力

＜勤務地詳細＞
茶語　CHINA TEA SALON　新宿高島屋店
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋店6F
勤務地最寄駅：JR線／新宿駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙

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＜転勤＞
無
転居を伴う異動はありません。

＜勤務時間＞
9:00～21:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
上記時間内で実働8時間のシフト制

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中も、待遇に変動はありません。

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤費支給（月額5万円まで）
社会保険：補足事項なし

＜定年＞
60歳

＜教育制度・資格補助補足＞
店舗にてOJT研修を行います。※中国茶協会認定インストラクター資格取得の補助があります。

＜その他補足＞
■社割制度

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数122日

土日祝日は基本的に出勤日となります。
月8～12日休み、有給休暇、慶弔休暇 等