株式会社Ｍ・Ｒ・Ｓ

【丸の内】ミシュラン店舗「旬香亭」新店のシェフ候補 ※月8日休み／転勤なし／明確な人事制度で成長可能

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＜ミシュランガイド東京2024に掲載／7年連続でビブグルマンを獲得＞

東京丸の内エリアでオープン予定である「丸の内旬香亭（仮称）」のシェフ候補としてご活躍いただきます。

■業務内容：
◎食材の仕込み
◎調理
◎盛り付け
※日本ではあまり使わない食材を扱うことも多いため、調理スキルに磨きがかかります。
※どの料理もきちんとレシピがありますので、初めてのメニューでも安心して作ることができます。

■旬香亭について：
「新しくて懐かしい、洋食」というコンセプトのもと、未知なる旨みを秘めた、懐かしの洋食をご提供しています。ハンバーグやシチュー、コロッケなどメニュー自体はおなじみの洋食ですが、それを徹底した素材選びと丁寧な下ごしらえで、ワンランク上のおいしさに変えています。

■配属先：
◎新店には、10名前後配属予定で、1日の稼働人数は4～5人程度です。
◎20代～40代が中心に活躍しており、仲間同士がお互いを補いながら、協力し合える雰囲気の職場です。

■キャリアアップ制度：
＜経験や年齢に関係なく実力主義の評価制度＞
◎年2回の人事考課により目標達成度、実績とプロセス、運営管理、個人スキル、勤務姿勢までを人事考課表により分析、考課します。
◎個人の成果や発揮された能力を公正に評価し、昇給、昇格および賞与などの処遇に反映させます。
◎人事考課によって、一人ひとりの仕事に関する能力や意欲を的確に把握し、育成、適正配置を行い、クリアーなステップアップを図っていきます。

■魅力：
◎ミシュラン店舗である『目白 旬香亭』にて、高い調理スキルを身につけスキルアップが可能です。
◎人気メニューを手掛けるやりがいはもちろん、新メニュー開発などにも積極的に携わることが可能です。良いアイデアがあれば遠慮なく発信できる環境です。

■採用担当のメッセージ：
当社が目指すのは、ご来店いただいたすべてのお客様に、本物の味と雰囲気を伝えていくことです。ただ単に「本物志向」というのではなく、「本場」「現地」の本物を通して、そのレストランやお店で提供される料理の味だけにとどまらず、その本物の持つ「歴史」「風土」「文化」を伝えたいということなのです。それが私どもの使命だと考えています。

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
＼学歴不問・第二新卒歓迎／
■必須条件：
調理のご経験をお持ちの方

■歓迎条件：※必須ではありません※
・飲食店での実務経験をお持ちの方
・調理関連の専門学校をご卒業された方

＜勤務地詳細1＞
丸の内旬香亭（仮称※4月中旬～下旬頃オープン予定）
住所：東京都千代田区丸の内エリア
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
目白旬香亭
住所：東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 2F
勤務地最寄駅：JR山手線／目白駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙

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＜勤務地補足＞
※丸の内旬香亭（仮称）オープンまでは目白旬香亭（JR山手線「目白駅」より徒歩2分）での勤務となります。

＜転勤＞
無
転居を伴う転勤はありません。

＜勤務時間＞
9:00～23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
9:00～18:00
14:00～23:00
＜その他就業時間補足＞
シフト制（1日の最低実働8時間）、深夜営業は発生しません。※残業は固定残業時間（45時間）以内です。

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の給与や待遇に変更はありません。

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費全額支給
社会保険：社会保険完備

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
■教育研修制度
■海外研修制度（旬香亭に配属の場合は実施なし）
■国内研修


＜その他補足＞
■役職手当
■休日出勤手当
■健康診断、インフルエンザ予防接種
■会員制総合福利厚生サービス
■団体長期障害所得補償保険制度
■引越手当 （上京サポートとして15万円～35万円支給）
■結婚・出産祝金、慶弔見舞金
■制服貸与
■まかない無料
■社内料理コンテスト
■懇親会補助制度
■社員割引、家族・友人割引
■社員紹介制度、パート・アルバイト紹介制度
＼ワークライフバランス充実／
※社員の有休消化率は90％以上
※シフトの希望も相談可能
※産休育休の取得実績あり

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

月8日の平日休み、慶弔休暇、有給休暇、産前・産後休暇、育児休暇、特別休暇
※仕事とプライベートを両立し、働ける環境です。
※シフト希望日のご相談可能。
※5日以上の連続休暇の取得可能。