西野金陵株式会社

【香川県多度津町】酒類製造／地酒「金陵」の蔵元／充実した教育体制で職人技を伝承／新分野への挑戦も可◎

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～創業360年を超える日本酒の蔵元での日本酒づくりに携われます／日本酒づくりを基本としながら洋酒などアイデア次第で新分野への挑戦も可能です～

■主な業務内容：
日本酒づくりには
(1)精米…酒米(玄米)を自社にて丁寧に白米にします
(2)洗米・浸漬…精米後冷暗所で保管された白米の水洗い及び吸水
(3)蒸し・放冷…白米の蒸し上げ、蒸米を適温まで冷やします。
(4)麹…蒸米に麹菌の胞子をふりかけ、麹を造ります。
(5)酒母…酒造りに必要な酵母を増殖させます。
(6)もろみ…蒸米、麹、酒母を用いてもろみを仕込みます。
(7)しぼり…発酵が終わったもろみを清酒と酒粕に分ける過程です。
(8)火入れ…出来上がった清酒(生酒)を低温殺菌する工程です。
(9)熟成…低温の貯蔵庫で熟成、まろやかに仕上げます。
火入れや熟成は清酒の品質管理にあたります。

■入社後について：
ご入社から1週間程度で座学や動画視聴を用いてお酒造り全体について学んでいただきます。
その後、杜氏（日本酒造りの職人）や先輩社員から日本酒造りのノウハウを伝授します。
各工程においてそれぞれの担当者がしっかり伝授しますので、お酒造りにご興味のある方は、未経験であってもぜひご応募ください！
お米や生き物相手の日本酒造りをより安定した品質にする為に科学的な分析も行っています。
■やりがい：
香川の地酒「金陵」、金毘羅山の御神酒にも選定されておりブランドをしっかりと確立出来ています。
麹の力で白米から清酒が出来る日本酒造りは奥深く、さらなる向上を目指せる事が大きなやりがいになると自負してます。
■組織構成：
蔵人は8名が在籍、30～60代が活躍しています。
■キャリアについて：
ゆくゆくは日本造りのみならず出荷までの全ての工程を俯瞰でみていただける人材として活躍いただく事を想定しています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
＜業界未経験・職務未経験歓迎＞
お酒づくりに興味がある方

■歓迎条件
何らかの製造経験をお持ちの方

＜勤務地詳細＞
多度津工場
住所：香川県仲多度郡多度津町葛原1880
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
変更の範囲：無

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＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
8:00～17:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
平均残業月10時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中は住宅手当の支給はありません。
また調整給（職位給）の支給が下限11,000円となります。
※調整給の額面はご経験や年齢によって決定いたします。

通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
家族手当：補足事項なし
住宅手当：補足事項なし
寮社宅：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
60歳

＜教育制度・資格補助補足＞
きき酒師・惣菜管理士・ワインソムリエ・ビジネス会計等会社が認めた資格取得費用の全額補助

＜その他補足＞
・各種手当／役職手当
・10年、20年、30年勤続表彰あり　
・日本酒金陵の社割販売

週休2日制（休日は土日祝日）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数109日

繁忙期（10月～2,3月まで）は土曜出勤があります。
閑散期（4月～9月）は土日月曜休日として調整しています。