株式会社TTC

【北栄町】「道の駅ほうじょう」飲食コーナーの料理長◇2025年4月OPEN予定！

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■業務内容：
2025年4月オープン予定の道の駅で【飲食コーナーの料理長】として地域を盛り上げていただける仲間を募集します！
＜具体的には＞
・飲食コーナーにおける調理、接客（複数業態あり）
・メンバーマネジメント
・数字管理（PL管理、F/L管理、予実管理等）
・新メニューの開発（季節、イベントごと）
・食材の仕入れ（地元の生産者さんの開拓）
・各業態の新店舗、道の駅の開発／立ち上げ
・店舗イベントの企画・運営（周年祭や夏の夜祭りなど）

★食材は地元産のものを使用し、農家さんや生産者さんから直接仕入れをします。
★季節ごと、イベントごとに新メニューを開発していただきます。
★月1回の商品開発会議でグループの他店舗のアイデアを学び自店舗に活かせます。

■期待する役割：
今まで培ってきた食の知見や、ブランディングの知見を活かして道の駅の立ち上げ・運営にご尽力いただきたく考えております。
幅広い分野で裁量大きくご活躍いただける環境のため、ご自身のスキルアップみならずメンバーのレベルの底上げにも期待をするポジションです！

■就業環境：
・オープン前は熱海、千葉、茨城などのモデル店舗で研修予定となります。
※候補者様の状況に応じます
・繁忙期等含め、現場の状況に合わせてシフトが決まります。
※6：30～19：30の内、8時間勤務のシフト制です

■当社について：
【日本全国の地域を活性化し、日本を元氣にする】【ワクワクする地域の未来づくり】をビジョンとして、地域から全国へ魅力を発信する会社です。
鳥取の地元農業・漁業従事者などと協力して、地方に眠る逸品を発掘し、ヒット商品へとブランディングしていきます。
鳥取から全国へ魅力を発信する拠点として、「道の駅ほうじょう」の運営や特産品を使った商品企画、イベント企画で、観光客だけでなく地元のお客様にも喜ばれる事業を行ってまいります。2025年以降、埼玉県（桶川市、小川町）、静岡県（牧之原市）でも道の駅を出店いたします！

変更の範囲：適性やご希望に応じて当社業務全般への変更可能性有

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
・飲食店でのマネジメント経験もしくは副料理長や料理長のご経験
・メニュー開発のご経験
・第一種運転免許普通自動車（業務上の使用はございませんが通勤に際して取得を推奨しております）

■歓迎条件：
・市場等での買い付けのご経験
・魚調理ができる方

＜勤務地詳細＞
道の駅ほうじょう
住所：鳥取県
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：適性やご希望に応じて当社事業所全般での勤務可能性有

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＜勤務地補足＞
オープン前は熱海、千葉、茨城などのモデル店舗で研修予定となります。
※候補者様の状況に応じます

＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
6:30～19:30 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
■1日の実働時間：8時間※繁忙期等含め、現場の状況に合わせてシフトが決まります。

正社員

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＜雇用形態補足＞
勤務地限定正社員
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の勤務条件：変更無

通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：社内規定にて支給いたします（月上限2万5000円）
家族手当：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
退職金制度：勤続5年以上

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
入社研修、商品開発会議、店長研修、経営会議、SNSマーケティング研修、接客研修など

＜その他補足＞
■独立支援制度（社内独立あり）
■財形貯蓄制度
■社用携帯支給
■定期健康診断実施
■社員割引あり
■出張が生じる際には移動費全額支給

月7休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

■7～8日/月休暇
■その他：慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、リフレッシュ休暇（年間7日取得）