くら寿司株式会社

【大阪】『くら寿司』の商品開発（料理長クラス）※東証プライム上場／海外向け商品開発も！／残業7h程

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【東証プライム上場／事業会社での商品企画開発・メニュー開発経験がある方、ホテルや料亭の料理長などメニュー開発経験がある方歓迎！】
くら寿司でお客様に提供する四大添加物を使わない食材をもとに、新しいメニューの立案を行っていただきます。
店舗ごとの商品、季節ごとの商品、海外向け商品など新商品開発にあたってのマーケティングを行い、話題の商品を生み出す重要なポジションです。
■職務内容詳細：
（１）商品企画…機械やツールのリソースを活かして全店舗同一品質で作れる商品を開発してもらいます。原価率の計算、商品の見た目、素材等も試行錯誤しながら試作品を作っていただきます。
（２）試作品テスト…週次で行われる商品開発MTG（役員陣）で試作品を試食いただきます。だいたい60サンプルほどを週次でもってきてもらい、その内商品開発MTGで通過となった商品を今度は社長に試食いただきます。社長から、どういう思いでこの商品を作ったのか等直接聞かれることもあり、経営陣と仕事をすることとなります。
■職務の特徴：
・当社の商品開発では、「その価値で最高の味を実現する」という考えのもと、年間3,000種類以上の試作品を作成し、専門店に負けないメニュー開発に努めています。
・既存のメニューにとらわれず各種サイドメニュー等の新しい商品提案・開発を行っていただくことを期待します。
・最近では「くらの逸品シリーズ」や数量限定のデザート「KURA　ROYAL」など、お客様の満足度を高めるべくさまざまな商品を提供しています。
・残業月平均7時間程度でワークライフバランスを取りながら働くことが出来ます。
・有給も取得し安い環境です。年間休日に有給を合わせて115日から120日ほどのお休みを取得されています。
【やりがい】
・社長承認が降りて店舗メニューに加わったメニューの中でさらに定番メニューとなった商品は、年間3000種類のサンプル提案中たったの2品という数値。だからこそ商品化の際のやりがいは大きいです。
・世界からも注目を集めており、人気バラエティー番組への出演もあります。
・失敗やチャレンジをどんどん認める社風です。今までの概念や経験にとらわれず、積極的に発案することで開発者としてのスキルが向上できます。
・安心・安全な商品を提供することで、次世代の健康を支えることができます！

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
※以下のいずれかの経験を求めます。
・事業会社（中食、外食産業）でのメニュー、商品開発経験がある方
・レストラン・割烹・ホテル・飲食店等でのメニュー開発の経験がある方
・飲食店／ホテル勤務等で、メニュー、商品などを定期的(週次または月次)に提案し、商品化したことがある方
・和食の調理経験、料理長経験者の方歓迎
・厨房内又は商品開発でのマネジメント経験がおありの方

＜勤務地詳細1＞
本社
住所：大阪府堺市中区深阪1-2-2
勤務地最寄駅：泉北高速鉄道線／深井駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
貝塚事務所
住所：大阪府貝塚市小瀬188
勤務地最寄駅：JR線／阪和駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙

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＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
9:00～18:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
■残業：月平均７時間程度

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
入社後3ヶ月間は試用期間となり、月給・月額（基本給）共に90％の￥450,000となります。

通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：公共交通機関は全額
家族手当：扶養家族がある場合・・・扶養手当：2万円
社会保険：補足事項特になし

＜教育制度・資格補助補足＞
ご入社後は、ＯＪＴにて社内研修を実施します。

＜その他補足＞
■レジャー：契約レジャー施設の優待、契約宿泊施設の優待
■ファイナンシャルサポート：社員持株会
■ファミリーサポート：慶弔見舞金、特別有給休暇 、結婚・出産祝い金、出産・育児休暇制度、社宅制度

週休2日制（休日は土日のみ）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数106日

■土曜、日曜※一部、土日出勤あり
■慶弔休暇、有給休暇（入社半年経過後10日～最高20日）、産前・産後休暇