株式会社Ｈ＆Ｙ

【徳島市】割烹料理「濱伊」の支配人候補◆創業約300年の老舗／転勤なし／スキルアップ可◆

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【江戸時代から300年続く老舗/転勤無しで腰を据えて働ける/地方創生】

■採用背景：
「濱伊」は現在、社長が支配人を兼任していますが、企業全体の運営業務に注力するべく、専任で支配人をご担当いただける方を募集しております。
コロナ禍における営業縮小からの経営回復のため、より円滑な店舗運営を目指し中途採用で即戦力となる支配人候補を募集します。

■業務概要と期待すること：
総数250席の従業員25名の大型店舗、割烹料理「濱伊」の支配人として店舗運営全般をお任せいたします。
主な役割は集客活動や従業員育成などの管理業務です。
入社後すぐは現支配人の社長から店舗運営のノウハウを学んでいただき、1年後には人材育成を通して、リーダー候補の創出と全従業員が主体的に売り上げ拡大のためのサービスを行えるような状態づくりを目指していただきます。
さらに中長期的にはリピーターを増やし、店舗の稼働率上昇も実現いただくことを期待しております。

■業務詳細：
・集客活動：料亭の顧客を増やすための営業活動やプロモーションを担当
・接客業務：受付、会計など、店舗での接客全般
・予約・店舗管理：予約管理のほか、シフト編成、食材仕入れ、備品管理など
・採用および人材育成：人材の採用、育成、指導
・調理・仕出し補助：料理の調理補助や仕出し業務のサポート

■働く環境：
従業員数は25名でそのうち正社員は8名です。
男性が6割、女性が4割という構成で、年齢層は幅広く20代～30代の若手から40代～60代のシニア世代までが活躍しています。
和気あいあいとした雰囲気で、スタッフ間のコミュニケーションが活発です。
特に中途社員の比率が高く、家事や育児の経験を活かして働く子育てママも多数在籍しています。
U・Iターン希望者も歓迎しており、長く安定して働きたいというスタッフが多いのが特徴です。

■料亭「濱伊」について：
「濱伊」は、江戸時代元禄年間に徳島で創業し、約300年の歴史を持つ老舗料亭です。
風味豊かな出汁は作り置きせず、毎朝一から引いております。長年受け継がれた技術と伝統の味が自慢です。
イベント、会議、お祝い、法事など、仕出、お弁当の配達も承っており、
料理には職人が手間暇を惜しまず、こだわりを持って一品一品丁寧に仕上げています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・飲食業界もしくは宿泊業界でのリーダー以上のご経験をお持ちの方

■歓迎条件：
・10名以上の人材育成経験をお持ちの方

＜勤務地詳細＞
本社
住所：徳島県徳島市富田町1-13
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
10:00～23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
上記範囲で8時間労働となります。　
残業:平均30時間、繁忙期40時間、閑散期2,6,7月10時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
60歳
再雇用で満６５歳まで期間延長あり

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
公的資格取得・自己啓発支援あり　

＜その他補足＞
健康診断
制服貸与
出産・育児支援制度あり
食事補助あり

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数102日

月8日のシフト制となります.
支配人でも業務に慣れれば2連休で休みをとることも可能です。