掲載予定期間：2024/11/28（木）～2025/2/26（水）更新日：2024/11/29（金）

オリックス・ホテルマネジメント株式会社

【料理部門責任者】※オリックスグループ／メニュー企画～調理・コスト管理まで

求人詳細

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募集要項

おしごと用語集

仕事内容

【料理部門責任者】※オリックスグループ／メニュー企画～調理・コスト管理まで

【配属先はご相談の上で決定となります／調理部門の責任者として、同社の運営するホテル各施設にてご活躍いただきます。
■業務概要：調理部門として統括管理業務をお任せいたします。
・レストランメニュー全般の調理
・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供
・食材の仕入れ、調達に関する仕事
・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画
・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理
・人事管理、スタッフの配置、労務管理など
・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携
■オリックス・ホテルマネジメント株式会社について：
同社はオリックス不動産の100％子会社で、宿泊事業と水族館事業の2軸での事業展開を行っております。
宿泊事業では温泉旅館・シティホテル・パークサイドホテル・エアポートホテルなどのホテル・旅館施設、会議室を備えた研修施設の運営や、
ノウハウを活かして他社が運営するホテル・旅館の事業支援なども行っております。
水族館事業では完全人工海水で美しい水質が保たれているすみだ水族館と京都水族館の2種類を運営しており、教育×娯楽のエデュテイメント施設を目指しています。

対象となる方

学歴不問

＜応募資格/応募条件＞
■応募条件：
・料理長経験
・食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること。

※ご応募の際は、応募前に職務経歴書のご提出（アップロード）をお願いいたします。

勤務地

＜勤務地詳細＞
各拠点
住所：各拠点
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり

＜転勤＞
有

＜在宅勤務・リモートワーク＞
相談可

＜オンライン面接＞
可

勤務時間

＜標準的な勤務時間帯＞
9:00～18:00
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
各拠点の業務時間帯に合わせます

雇用形態

正社員

＜雇用形態補足＞
管理監督者
期間の定め：無
正社員採用

＜試用期間＞
3ヶ月
補足事項なし

給与

＜予定年収＞
550万円～700万円

＜賃金形態＞
月給制
特記事項なし

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：390,000円～400,000円

＜月給＞
390,000円～400,000円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
・給与改定／年1回
・賞与／年2回（スタッフ）・年1回（アシスタントマネージャー以上）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

待遇・福利厚生

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：■交通費全額支給(バスは一部規定あり)
社会保険：■各種社会保険完備
退職金制度：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
OJT

＜その他補足＞
・教育研修制度（新入社員研修、フォローアップ研修、階層別研修　など）・自己研修奨励制度・直営保養所（軽井沢、京都嵐山、伊勢志摩）、契約保養所（全国）・福利厚生サービス「ベネフィット・ステーション」利用　・グループホテル、旅館優待・オリックス水族館入館料割引・オリックス保険サービス　保険加入割引　・オリックス・バファローズ　グループファミリー社員応援day（無料野球観戦 / 年数回）・定期健康診断・日帰り人間ドック（※被扶養者対象）
・歯科検診費用補助制度・インフルエンザ予防接種費用補助制度

休日・休暇

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数108日

・慶弔休暇（本人の結婚：5 日　配偶者の出産：2 日　本人父母の喪：5 日等）　・ボランティア休暇、ボランティア休職・看護休暇・積立保存休暇　・産前産後休暇、育児休職（産前時差勤務、産前通院）

会社概要

事業概要: ■事業内容
【温泉旅館】
熱海・伊豆山佳ら久（2023年12月2日開業）
箱根・強羅佳ら久
箱根・芦ノ湖はなをり
函館・湯の川温泉ホテル万惣
会津・東山温泉御宿東鳳
黒部・宇奈月温泉やまのは

【シティーホテル・パークサイドホテル】
クロスホテル札幌
クロスホテル京都
クロスホテル大阪
ホテルユニバーサルポート
ホテルユニバーサルポートヴィータ

【エアポートホテル・滞在型ホテル】
ホテルJALシティ羽田東京
ホテルJALシティ羽田東京ウエストウイング
ハンドレッドステイ東京新宿
所在地: 〒105-0013
東京都港区浜松町2-4-1
設立: 1997年1月
従業員数: 1,139名
上場市場名: 非上場
資本金: 10百万円
平均年齢: 37.4歳
企業URL: https://www.orix-realestate.co.jp/hotelmanagement/

応募方法

この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。

応募の流れ

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応募前・応募直後によくある質問

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「選考準備中」とは、採用プロジェクト担当が、企業提出前に書類を確認している状態です。採用条件に合致しているか、およびキャリアシートやアップロードいただいた書類に不備がないかを確認しています。
なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。

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※海外企業が雇用元となる求人にご応募いただいた場合、当該国の提携会社の担当者からご連絡を行うことがあります。あらかじめご了承ください。

【拠点名】シンガポール：PERSOLKELLY Singapore Pte Ltd
香港：PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国：PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾：台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム：PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国：英創人材服務（上海）有限公司、英創人力資源服務（深セン）有限公司
マレーシア：Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン：John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ：PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.

「エージェントサービス」とは？

完全無料

※1※2

※1.本案件以外にご紹介できる求人がご用意できない場合には、求人発生時までカウンセリングをお待ちいただいております。予めご了承ください。
※2.本案件に記載されている内容は、雇用主との労働契約締結時の労働条件等と異なる可能性がございます。

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求人コード 3011622507

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