Ｍｅｄｉ　Ｈｕｂ株式会社

【銀座】料理長・シェフ◆2024年12月OPEN予定／高級火鍋の創作料理とバーラウンジ

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■業務概要：
2024年12月にオープンする新店で料理長・シェフとしてご活躍いただきます。
1名3万円以上の高級火鍋創作料理のコースを作成中です。
コース詳細は勿論、どんな食材をどこから仕入れるのか、アラカルトメニューは用意するかなど、社長・店長と話し合いながら、一から作り上げることが出来ます。

■業務内容詳細：
◇メニュー開発
◇仕込み・調理・盛り付け
◇食材管理・発注
◇衛生管理
◇スタッフ育成　ほか
火鍋エリアで提供する料理が主ですが、状況によりバー・ラウンジエリアでの提供も行ないます。

■組織構成（予定）
計15名ほどを予定しております。
料理長１名/副料理長２名
スタッフ３～５名/ホールスタッフ５～６名
社長直下の組織となります

■□■会社紹介■□■
2011年に医療インバウンドサービスをスタートさせました。日本の医療インバウンド事業のリーディングカンパニーとして、10年間で世界中のVIPを対応して参りました。
当社の会員は約1000名。医療ツーリズム業界ではトップクラスの規模を誇っています。
近年、日本の高級飲食需要が高まっている状況に伴い、世界中にネットワークを持つ当社の強みを活かしつつ、これまでの医療インバウンドベースの上で、新たな高級飲食事業に参入することに決めました。

■□新店紹介□■
銀座の一等地で高級海鮮火鍋専門店をテーマにして、一人当たり約3万円～のコースを想定しております。全国各地・世界各地から取り寄せた高級食材を贅沢に使用する予定です。さらに、当社が運営する東京国際医療クラブ会員の方たち向けにカウンターバーと個室ラウンジを設けています。銀座にも高級飲食＋ラウンジ併設する新しい業態として登場！

★ハイレベルな環境でスキルUPを！
高単価の店舗のため、お客様は富裕層や当社の会員の方が中心。一流を知る方々だからこそ、質の高いサービスス料理を求めておられます。また、当社の会員は中国をはじめとした海外の方が多く、グローバルな環境でもあります。外国語に触れる機会が多いので、語学力を磨くことが出来ます。


変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：※いずれか必須
・火鍋、あるいはしゃぶしゃぶ店の調理経験がある方
・高単価コース料理のメーニュ開発を携わった経験がある方
（飲食店、ホテル等業態は問わず）

■歓迎条件：
・高級飲食店、高級ホテルでのご経験がある方
・中国語／英語が堪能な方
・創作料理のご経験がある方

＜語学補足＞
※中国語・英語が堪能な方歓迎

＜勤務地詳細＞
勤務店舗
住所：東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA B1F
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜勤務時間＞
14:00～23:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
※勤務時間はあくまで予定のため、前後する可能性があります※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
条件の変更：無

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
社会保険：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
■資格手当

＜その他補足＞
■制服貸与
■まかない
■従業員割引

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

有給休暇