株式会社カスカード

【大宮】パン職人（パン製造・ブーランジェ）※海外でも通じる製パン技術を身に付けられる

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■職務内容：商品の種類はおよそ300種類！同社の運営する『カスカード』のパン職人としてパンづくりをお任せ致します。
【変更の範囲：企業の定める業務】
■未経験でも安心：◎未経験から本物のパンづくりが学べます。前職が営業や販売員など、まったくの未経験だった先輩たちが一人前になっているのは、本物のパンづくりを学べるから。専門学校などに通っていなくても大丈夫。あなたも未経験からパンづくりのプロをめざしませんか。
入社後は当社独自の製パンプログラムを実施。パンが膨らむ原理や、水や塩が1g変わるだけで仕上がりが変わる理由など基礎から学んで頂きます。
■パンのつくり方
▼生地の仕込み：小麦粉やイースト菌、水、塩などを混ぜてこねていきます。その日の気温や湿度などを考えて生地を作ることがポイント。
▼分割：何をいくつ作るのかを確認し、生地をカット。大きさを均一にすることがポイント。
▼成型：食パンなら金型に入れたり、クロワッサンなら巻いたり、メロンパンならビスケット生地でくるんだり、クリームパンやあんぱんなどは包あんしたり…。生地を傷つけない正確性とスピードがポイント。
▼焼き：パンの種類によって、焼き方はさまざま。例えばフランスパンや食パンなどはじっくり長時間焼きますが、あんぱんやクリームパンなどは高温で一気に焼き上げるのがポイント！
■ゆくゆくは：先輩社員から指導を受けながら、創業半世紀余のなかで培ってきた製パンノウハウや、配合・レシピを学び、仕込み、成形、窯など、製パンの全工程の技術を習得していただきます。技術と知識両面での製パン技術者を目指してください。一定以上の技術と知識を得たら、自らのアイデアをパン（商品）という形に具現化して新商品開発にも挑戦してください。入社後5年を目標に、一人前を目指しましょう。
■モデル年収：
590万円／入社18年
470万円／入社10年
410万円／入社5年
370万円／入社2年


変更の範囲：本文参照

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・製パンのご経験を３年以上お持ちの方
※チーフや工場長などの責任者をご経験の方は優遇します

＜勤務地詳細＞
カスカード（大宮マルイ店）
住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町2－３
勤務地最寄駅：大宮駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙

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＜転勤＞
無
転居を伴わない通勤可能な範囲での異動の可能性があります。
【変更の範囲：会社の定める事業所】

＜労働時間区分＞
1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
6:30～15:30（シフト制）
＜その他就業時間補足＞
所定勤務時間：6:30～15:30
所定労働時間：7時間30分～8時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中にも、給与の変動などはありません。

通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
家族手当：配偶者月1万円、子1人あたり月4千円※扶養者のみ
社会保険：補足事項なし
退職金制度：中小企業退職金共済制度（社外積立型の退職金制度）

＜定年＞
60歳

＜教育制度・資格補助補足＞
■入社後は同社独自の製パンプログラムを実施
異業種からの入社多数の為、安心してご入社頂けます。

＜その他補足＞
■役職手当
■研修制度
■資格手当
■財形貯蓄
■中小企業退職金共済制度（社外積立型の退職金制度）
■制服貸与
■食事補助あり

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数96日

月8日休み