株式会社ケー・エキスプレス

【大阪】『つるとんたん』の料理長候補※正社員登用率99％／メニュー開発・育成もお任せ

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『つるとんたん』やDREAMS COME TRUEとコラボした『中之島LOVE CENTRAL』、『九州の旬　博多廊』等多数展開している当社の『つるとんたん』にて料理長をお任せいたします。

■職務内容：
・調理業務
・在庫、発注管理
・原価管理
・スタッフの育成
・商品開発　等

■つるとんたんとは：
鶴 は瑞鳥、めでたきことを表し、飩 は温飩・饂飩の飩の字から、啖 は健啖家の啖の字であると共に、「つるつる」とうどんをすすり、「とんとん」とうどんを打ち、「たんたん」とうどんを切るといううどんにまつわる音の響きを由来とした私たちのこだわりが詰まっています。他に例をみないおいしさと、30年近い年月お客様に親しまれており、料理のすべての素材にこだわり、日本料理の職の手が工夫をこらした献立の数々が自慢です。

■当社について：
・総合的なレジャー事業開発の実現を基幹コンセプトにホテル・旅館・公共リゾート・スパ・エンターテインメント・レストランと多岐にわたる事業を展開。近年では客単価5000円以上の高級料理店を多数展開。宿泊施設も1万円を切る価格から10万円を超える価格まで、様々な価格幅で様々な業態開発です。これらの業態開発を支えているのは「トータルプロデュースシステム」というスキーム。 マーケティング・コンセプトワーク・事業計画・プランニング・運営・オペレーションまで総合的に行います。
・当社は≪世界一面白い仕事をしよう≫という言葉をかかげ日々業務を行っております。型にはまらない自由な接客、一店舗ごとにコンセプトを変えた、その土地それぞれにフィットしたお店作り等、お客様が喜んで頂ける、お客様に感動して頂くにはどうすればいいか？ということにこだわりぬいて事業を成長させてきています。

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
＜業種未経験歓迎＞
■必須条件：
・調理経験者

■歓迎条件：
・料理長経験者優遇

＜勤務地詳細1＞
麺匠の心つくし　つるとんたん　宗右衛門町店
住所：大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-17
勤務地最寄駅：地下鉄堺筋線／日本橋駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
＜勤務地詳細2＞
北新地本通り　つるとんたん　琴しょう楼
住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-4-20 桜橋IMビルB2F
勤務地最寄駅：JR東西線／北新地駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
＜勤務地詳細3＞
麺匠の心つくし　つるとんたん　北新地店
住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-19
勤務地最寄駅：東西線／北新地駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり

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＜転勤＞
当面なし

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
9:00～8:00（シフト制）

＜勤務パターン＞
9:00～18:00
11:00～22:00
20:00～5:00
22:00～8:00
＜その他就業時間補足＞
９時～8時の就業時間の中で１日の最低実働８時間※配属店舗の営業時間により異なる

契約社員

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＜契約期間＞
0年6ヶ月

＜雇用形態補足＞
期間の定め：有
試用期間の半年間は契約社員雇用ですが、試用期間後は正社員登用制度がございます。（正社員登用率99％）

＜試用期間＞
6ヶ月
試用期間中の条件に変更はありません。

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき支給（月25,000円まで）
寮社宅：社宅・独身寮あり（地域により費用は異なる）
社会保険：社会保険完備

＜教育制度・資格補助補足＞
・入社時研修
・トーキングオペレーターレッスン
・トレーナー研修
・キャリアチャレンジ制度（自己申告異動）

＜その他補足＞
・皆勤手当、永年勤続表彰（ギフト券贈呈）
・ガンバレーション制度※優良社員表彰（年2回）
・慶弔見舞金（結婚祝金、出産祝金、御見舞金、弔慰金）
・食事補助あり、運営施設優待制度
・育児介護休業、社内預金（年利1～5％）
・グループ企業施設利用割引（全国100施設以上）
・スタッフ懇親会制度、スタッフ相談室、危機管理室
・スマイルプレジャー君カード制度、スタッフ紹介奨励制度
・社員寮：東京、大阪勤務の場合、寮費個人負担額35,000円～※入寮の有無は要相談　等

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数104日

シフトは1ヶ月毎に作成
有給休暇（入社半年経過後10日～）