扉ホールディングス株式会社
【長野・松本】料理長＊信州地産の料理を提供！＊地域密着◎松本の歴史や文化を創生＆活性化
募集要項
おしごと用語集仕事内容
～松本に根差し、地域の魅力や歴史・文化を活かした世界基準のおもてなしを提供！「ヒカリヤ」「松本丸の内ホテル」「明神館」を展開する扉グループ～
■職務内容
扉グループの運営する古民家宿泊施設の料理長としてご勤務をいただきま
す。地産地消に拘り、松本に育まれた食材でお客様を癒すお料理を提供します。
・信州の地産の旬の食材を使用した料理の提供や仕込み
・メニューの考案
・原価や食材管理等
＊マクロビオティックを取り入れて、食事から身も心も健康になってもらえる料理作りを行うので、スキルアップに繋がる環境です。
■施設の特徴・魅力
・登録有形文化財の古民家を活用して、古民家を再生した宿『Satoyamavilla DEN』を運営し、参加体験型の民泊事業を開始しました。
・当時の雰囲気をしっかりと残しながら、新しい古民家宿として、建物や庭だけでなく、敷地内の水田や畑にも親しんでいただける滞在をデザインしております。
※「ジャパン・ツーリズム・アワード２０２４」において観光庁長官賞を受賞した実績あり！
■扉グループの魅力・特徴
当社は長野 松本に根差し、地域の魅力や歴史・文化を生かした旅館・ホテル・レストラン・ウエディング・古民家宿泊・福祉事業所などの事業を展開。「松本の歴史ある建物を後世に」という思いを大切に、『Sense of Place（その土地ならでの感覚を味わえる）』なサービスを展開。
・1931年～の歴史ある『扉温泉明神館』や、松本の歴史的な名門商家をリノベーションした『レストランヒカリヤ』（日本料理・フレンチ）、松本城に最も近くて登録有形文化財の旧第一勧業銀行を改装した『松本丸の内ホテル』などを運営。
・その他、里山の伝統や自然を体験できる『Satoyama villa』の古民家や、歴史ある空間で結婚式ができるウエディング事業なども展開。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
宿泊施設や飲食店での調理師としてのご経験
■歓迎条件
・宿泊施設や飲食店での料理長のご経験
・コースメニューの考案、製作のご経験（和食・洋食どちらでも可）
勤務地
Satoyama villa DEN
住所：長野県松本市中山 5 4 7 1
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
Satoyama villa 本陣
住所：長野県松本市保福寺町246
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜勤務地補足＞
※マイカー通勤可
＜転勤＞
無
勤務時間
8:00～17:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分（12:00～13:00）
時間外労働有無：有
＜勤務パターン＞
9:00～18:00
13:00～22:00
7:00～16:00
＜その他就業時間補足＞
07時 00分 ～ 22時 00分 の間の 8時間 程度
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
6ヶ月
同条件
給与
400万円～600万円
＜賃金形態＞
月給制
年齢、能力、実力により変わります。役職手当あり
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：262,100円～436,900円
固定残業手当/月：37,900円～63,100円（固定残業時間20時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月給＞
300,000円～500,000円（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
■昇給：あり
■賞与：あり
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：月額10,000円※上限あり
寮社宅：単身用あり（寮の入居状況による）
社会保険：社会保険完備
＜定年＞
60歳
再雇用制度有（65歳まで）
＜教育制度・資格補助補足＞
■新人研修・顧客の案内研修・同案内社内テスト・リーダー研修・英会話研修等
■各種検定受験費用補助・松本検定・おもてなし検定・案内検定（社内）
＜その他補足＞
■従業員カフェ
■社内・グループ会社利用割引
■社内親睦会補助
■海外視察研修
■育児休暇制度（取得実績あり）
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日
■週休二日制※会社カレンダーあり
■有給休暇
会社概要
- 事業概要
■事業内容：
創立91周年を迎える「扉温泉明神館」や「松本丸の内ホテル」、そして「ヒカリヤニシ」（フランス料理）、「ヒカリヤヒガシ」（和食）、「ビストロヒカリヤ」など長野県松本市を中心に宿泊・飲食施設を展開している企業グループ。厳格な審査をクリアしたホテル・レストランだけが加盟を認められるルレ・エ・シャトーに扉グループの明神館・ヒカリヤニシの加盟が認められ、世界の高いクオリティを知る方々に「扉グループにしかできないおもてなし」を追求。- 所在地
〒390-0222
長野県松本市深志1-2-18- 設立
- 2020年3月
- 従業員数
- 170名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 38百万円
- 売上高
1,500百万円
- 平均年齢
- 43歳
応募方法
応募方法
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【拠点名】シンガポール：PERSOLKELLY Singapore Pte Ltd
香港：PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国：PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾：台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム：PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国：英創人材服務（上海）有限公司、英創人力資源服務（深セン）有限公司
マレーシア：Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン：John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ：PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.
