金池株式会社

【転勤無/銀座】副店長◆2025年1月OPEN予定／高級火鍋の創作料理とバーラウンジ

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■業務概要：
新店の立ち上げに関する業務、そしてオープン後の店舗運営業務全般。
当社として初の飲食業界進出ということもあり、経験を活かしながら、店長のサポート／店頭開発を行います。

■業務内容詳細：
◇オープンまで：
入社後は、立ち上げ準備に携わっていただきます。オペレーション構築から採用・売上施策の立案・メニュー開発など、幅広くご活躍いただけます。
◇オープン後：
新店は高級火鍋創作料理とバー・ラウンジの2つのエリアに分かれています。その両エリアの統括業務をお任せします。具体的にはホール業務のサポートや売上管理・備品管理・スタッフの育成などです。

■ 店舗紹介
ブランド名：金鯉（きんり / Kinri）銀座店
業態：高級ダイニング・バー・ラウンジ
料理長：山岸一茂
*フランス芸術文化勲章コマンドールをはじめ世界各国の栄誉ある賞を受賞した世界的名シェフ
平均客単価：約30,000円

「金鯉 銀座店」は、“食と美、自然と創造”をテーマにした、新しいスタイルの高級中華ダイニングです。
中国料理の伝統を礎にしながら、日本の四季と旬の素材を取り入れた新派融合中国風料理を展開し、火鍋を中心に、新鮮・養生・薬膳・応季といった理念を大切にしています。

料理のスタイルは**“Wild & Natural”**──本質的な自然の力を感じさせるプレゼンテーションを重視し、素材そのものの美しさと生命力を五感で味わっていただきます。
また、金鯉ではお客様一人ひとりに寄り添う客製化（カスタマイズ）サービスを導入しており、特別なご要望や体調・嗜好に応じたメニュー提案も行っています。
店内はダイニング・バー・ラウンジの3つのエリアが調和し、ビジネスシーンからプライベートの会食まで幅広くご利用いただいております。

料理、空間、サービス――そのすべてにおいて、既成概念を超えた“体験”を提供する、それが「金鯉」の使命です。

★ハイレベルな環境でスキルUPを！
高単価の店舗のため、お客様は富裕層や当社の会員の方が中心。一流を知る方々だからこそ、質の高いサービス料理を求めておられます。また、当社の会員は中国をはじめとした海外の方が多く、グローバルな環境でもあります。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・能動的に店舗の企画、運営を行ったご経験
■歓迎条件：
・中国語／英語が堪能な方


＜語学補足＞
※中国語・英語が堪能な方歓迎

＜勤務地詳細＞
本社
住所：東京都中央区銀座5-12-6 ＣＵＲＡＧＩＮＺＡ・Ｂ１F
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜勤務時間＞
15:00～0:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
※勤務時間はあくまで予定のため、前後する可能性があります※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
条件の変更：無

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
社会保険：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
■資格手当

＜その他補足＞
■制服貸与
■まかない
■従業員割引

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

有給休暇