株式会社奈良井まちやど

※未経験歓迎【塩尻市】宿レストラン料理人（創作和食）／地産地消の宿レストランBYAKU／寮有

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＜未経験歓迎／【料理人】地産地消の宿レストラン BYAKU Narai（ミシュラン星付きシェフ監修）／メニュー企画歓迎／日本の文化や地域活性化に興味がある方必見＞

日本最長の宿場町として400年の歴史を持つ奈良井で宿・レストランを運営する当社にて地産地消の宿レストラン「嵓 kura」のキッチンスタッフをお任せいたします。

■業務詳細：
・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般
・食材の直接仕入れ（地元生産者さまのもとに毎日訪問しています）
・在庫管理
・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客
・メニュー企画
・厨房内の清掃　など
※食材の仕入れに関しましては仕入れ先・仕入れる食材は予め定まっておりますので食品購入の業務をお任せいたします。

■レストラン「嵓 kura」：
築200年の酒造を改装して生まれた、レストラン「嵓 kura」。奈良井特有の食材や習慣を取り入れた、ここでしか味わえない最高峰の食体験を提供しています。朝食には郷土のお惣菜（5品ほど）を含む和膳、夕食には伝統の中に新しさも取り入れた、新郷土料理のコース料理をご用意！地域に根差した料理にこだわり抜き、旬の厳選素材を活かして「リアルな季節感」をお届けします（フレンチに近い構成の創作和食を提供しています）。

■未経験の方も歓迎
過去のお仕事で料理経験がある方だけでなく、自宅で料理を行うことが好きな方も歓迎いたします！先輩が仕込み方法から丁寧に教えてまいります。

■魅力：
＜裁量大きく働ける＞
現場は若手が多く、活気にあふれています。調理業務のほかにもお料理の提供や直接の仕入れ・メニュー企画など、様々な業務をお任せします。

＜株式会社奈良井まちやどの魅力＞
奈良井は日本最大の宿場町があり日本のノルスタジックな風景を味わいたい観光客が多くいらっしゃいます。塩尻市の中では日本文化を味わえるラグジュアリー宿として唯一無二の宿ですので売り上げ拡大中でございます。

＜社員の雰囲気について＞
宿では客室備品やお食事でお出ししている食器等を地域のお店で取り扱っている商品を数多く使わせていただいております。お客様へ宿でご利用いただいた備品がどの地域・店舗で扱いがあるかという案内もさせていただいており、地域活性化に向けて意欲的な社員が多いです。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
＜業界未経験・職種未経験歓迎！＞
・創作料理に興味をお持ちの方
・仕込みからの料理を学んでいきたい方
・日本の伝統がある宿で働きたい方

＜勤務地詳細＞
本社
住所：長野県塩尻市大字奈良井551-3
勤務地最寄駅：JR中央本線線／奈良井駅駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
変更の範囲：無

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＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
6:30～23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
就業時間補足欄：就業発生時間帯：6:30～23:00最低実働時間：8時間

契約社員

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＜契約期間＞
0年6ヶ月

＜雇用形態補足＞
期間の定め：有
試用期間終了後に正社員登用を前提としています。

＜試用期間＞
6ヶ月
試用期間1～6か月　※期間は経験により短縮する場合あり（試用期間中は契約社員での雇用になります。試用期間終了後に正社員登用を前提としています。

契約の更新：無

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
寮社宅：福利厚生欄ご参照ください。
社会保険：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
新人研修、OJT研修、接遇研修

＜その他補足＞
■徒歩圏内に単身寮あり（女子寮・男子寮）：灯油代を除く水道光熱費含め月20,000円
■定年後の再雇用制度
■制服貸与
■定期健康診断
■自社の施設利用割引あり（半額）
■無料賄いあり
■マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場完備）
■皮漆の高級名刺入れプレゼント
■インフルエンザ予防接種費用補助（上限：税込3,300円）

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

■社内カレンダーによる
■有給休暇、慶弔休暇