サンマルコ食品株式会社

■事業内容：調理冷凍食品（コロッケ・いももち・グラタン・春巻等）の製造・販売 ■同社の特徴： （1）同社が使用しているのは、名産地「羊蹄山麓」を中心とした北海道産の「男爵いも」です。昼夜の寒暖差が大きい畑でとれたいもはでんぷんが多く、そのホクホクした食感がコロッケに最も適しています。低カロリーでビタミンC、ビタミンB1が豊富で加熱してもビタミンCが壊れにくいため、美容と健康にもうれしいメニューに仕上がります。 （2）豊かな自然の中でのびのびと育った乳牛からは、良質な牛乳が搾られます。同社の津別工場の特徴は、地元の酪農家から集めたおいしい牛乳を、自社プラントに仕入れて多くの商品に使用していることです。プラント内に殺菌処理施設を整備し、まさに新鮮な牛乳を活かした商品を製造しています。 （3）商品開発には営業、生産、開発の各スタッフに加え、時には顧客も参加します。メニューづくりから、原料、味付け、商品規格に至るまでを追求、試作を重ね、味、食感、価格も徹底的に検討して新商品を誕生させます。そうして顧客とのコミュニケーションを大切にし、ニーズに応えた商品の開発を続けています。販売会社の依頼で、プライベートブランド商品を共同開発することもあります。同社の豊富な経験を活かした提案をしながら、商品を開発しています。 （4）安全、安心な商品を提供するために、北海道の4工場では先進機器と人間の力を機能させています。生産ラインにおいては、金属探知機とX線異物検査機を数ヶ所に設置し、異物の混入を厳重にチェックしています。誤って商品の中に物を落とすことの無いよう、作業着にはポケットを付けていません。工場に入る際は、粘着ローラー／エアーシャワーなどで異物などの付着を除去し、手指を洗浄、殺菌するなどして衛生管理を徹底しています。工場には「品質検査室」を設置し、商品の細菌検査の他、水質検査、スタッフの衛生管理等を厳しい自社基準を設定して行っています。同社では、品質マネジメントシステム「ISO9001」を全工場、全事業所で取得し、さらに恵庭工場と津別工場では「FSSC22000」を取得しています。日々、設計／開発／製造および会社の品質改善に取り組み、顧客により満足してもらえるよう活動しています。