白井屋ホテル株式会社

【群馬／前橋市】スーシェフ※ホテルレストラン◆月給30万円～◆2020年にリノベーション白井屋ホテル

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■業務内容：
「SHIROIYA the RESTAURANT」「SHIROIYA the LOUNGE」での調理業務をお任せします。
※配属は適性を見て決定いたします。

■具体的には：
・仕込み・食材管理：
新鮮な食材を使った仕込み作業や、在庫の管理
・メイン調理：
こだわりの料理をお客様に提供するための調理業務全般
・メニュー開発（将来的に）：
既存のメニューを磨き上げるだけでなく、新しい料理の提案にも挑戦していただきます

■SHIROIYA the RESTAURANTとは：
300年以上の歴史を誇る江戸時代創業の「白井屋旅館」は、2008年に閉業後、まちなかの地域活性化のランドマークとして、新たな文化の発信地となるべく2020年に「白井屋ホテル」として生まれ変わりました。
現代アートと緑にあふれる美術館のような空間は、大阪万博2025の会場デザインプロデューサーも務めた日本を代表する建築家・藤本壮介氏によってデザインされています。
SHIROIYA the RESTAURANTは、五感を魅了させる食体験を届けるレストランとして、ホテルリニューアルと同時にオープンしました。

■レストランの特徴：
世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』に3年連続掲載されるイノベーティブレストランです。
フランス料理と地元群馬をこよなく愛し熟知したシェフ片山ひろと、ソムリエ・SAKE DIPLOMAの資格を保有するソムリエ児島由光がタッグを組み、フランス料理の技法をベースにする「上州キュイジーヌ」を掲げた料理を提案します。
伝統的な群馬の郷土料理からインスパイアされたクリエイティブなコースメニューと、絶妙なドリンクペアリングが生み出す新しい美食体験。
ここでしか味わえない、群馬の魅力を五感で楽しむひとときをお届けします。

■当ホテルについて：
アート、歴史、食文化を通じて人間の想像力を掻き立て、お客様の五感を満たすホテルです。
建築は特徴的でとてもユニークです。建築だけでなく、アートも美術館級のアートを取り揃えており、25室のすべてが異なる作品で構成されています。
ホテル内にはレストラン、ベーカリー、パティスリーがあり、週末にはバーも営業しています。
群馬県産の食材を使用しており、地元の皆様にも楽しんで愛されています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・前菜・焼き場・パスタ場・デシャップなど、一連のポジション経験のある方

■歓迎条件：
・フレンチ・イタリアンなど西洋料理のご経験がある方
・ポジションリーダーやスーシェフなどのリーダー経験のある方

＜勤務地詳細＞
白井屋ホテル
住所：群馬県前橋市本町2-2-15
勤務地最寄駅：JR両毛線／前橋駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
■アクセス：
・JR両毛線「前橋駅」より徒歩で約15分／タクシーで約5分
・関越自動車道「前橋IC」から約15分
※マイカー通勤OK

＜転勤＞
当面なし

＜勤務時間＞
6:00～23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
※店舗営業時間は7：00～22：00
※土日祝勤務あり

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
※試用期間中は、基本給 : 月給 28万円となります。

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
社会保険：補足事項なし

＜副業＞
可

＜教育制度・資格補助補足＞
・OJT研修

＜その他補足＞
・制服貸与
・定期健康診断
・副業は社内規定により申請次第では可能
・ホテル内施設利用の社員割引制度あり
・ホテルの宿泊体験あり（試用期間終了後）
・引っ越し手当：相談に応じます

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

・夏季5日
・冬季4日
・産休・育休
・介護休暇
・慶弔休暇（社内規定に応じる）　など