株式会社ドレステーブル

ベーカリーやカフェの店舗運営＜山梨県北杜市の新店配属＞◆年休120日／行列ができる人気店

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【メディアでも取り上げられる有名店「TruffleBAKERY」等の運営企業／新店オープニングスタッフ／年休120日】

■業務内容：
2025年5月に、トリュフベーカリーの総合ブランディング施設としてオープンする「TruffleBAKERY八ヶ岳」にて、店舗運営業務をメインにご担当いただきます。

■具体的な業務内容：
・シフト作成
・本社への報告
・販売計画、発注管理
・予算管理
・スタッフ育成、マネジメント
・その他店舗運営業務

■当ポジションの特徴：
・「TruffleBAKERY八ヶ岳」は、レストランの展開など既存店舗にとらわれない八ヶ岳だけの運営が可能です。
・コアなファンが多い店舗にて、接客やおもてなしができます。SNSやテレビなどで展開され、誰でも知っている芸能人が訪店されることもあります。
・販売（お店作り）に専念できます。ベーカリーと聞くと、早朝出勤して、生地の仕込み～成型、焼きまでの一連の作業、販売接客業務の兼務と重労働が一般的なイメージですが、当店では販売と製造は完全分業制を敷いています。そのため、スタッフの育成を含む店舗運営業に専念できます。その分、製造スタッフとの密な連携は求められます。

■当社の特徴：
当社は、「TruffleBAKERY」や「ハイ食材室」などを運営する企業です。近年急速に店舗数を拡大しているTruffleBAKERYは、高級食材白トリュフを使った塩パンを中心に商品展開しているベーカリーです。2025年1月末時点で27店舗（直営店13店舗、FC14店舗）を日本や海外で展開しており、日本国内に年内4店舗の追加出店、さらに台湾進出も計画しています。2025年春には八ヶ岳でベーカリー、カフェ、レストランを併設した「世界一美しいベーカリー」を実現させる大規模施設の出店も予定しています。また、TruffleBAKERYやハイ食材室で培ったノウハウを活用し商品の企画、開発を行い、リテール業界にも新規参入しております。



変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・店舗運営やビジネスの経験2年以上

■歓迎条件：
・店舗立ち上げ経験
・マネジメント経験
・バリスタ経験

＜勤務地詳細＞
TruffleBAKERY八ヶ岳
住所：山梨県北杜市大泉町西井出字石堂
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
※TruffleBAKERY八ヶ岳は2025年6月末オープン予定（オープン後の勤務開始となります）

＜転勤＞
当面なし

＜勤務時間＞
7:00～22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
※上記時間帯でのシフト制（1日の最低実働8時間）

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
待遇に差異はございません。

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：定期代1ヶ月実費支給／上限3万円迄
社会保険：各種社会保険完備

＜教育制度・資格補助補足＞
■社内研修制度…新卒研修、数値研修、店長研修、階層別研修、OJT＆Off-JT他

＜その他補足＞
■社員割引（20%）
■定期健康診断
■社員割引制度
■リフレッシュ休暇（正社員のみ／入社3年目から）…2週間の連休＋軍資金10万円を進呈

完全週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

※月8～11日休み
慶弔休暇、産前産後休暇（取得実績あり）、育児休暇、リフレッシュ休暇（正社員のみ／入社3年目から）