株式会社下鴨茶寮
【京都市】商品開発（管理職）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など
募集要項
おしごと用語集仕事内容
京都だからこそ伝えられる、独自の文化と美しさを世界へ――
歴史と伝統に彩られた老舗で商品開発に挑戦しませんか？
◇◆京都の魅力を形にする商品開発の管理職候補を募集します◇◆
弊社は世界遺産 下鴨神社の近くで老舗料亭を運営している傍ら、
伊勢丹をはじめとする有名百貨店へ展開したり、
自社のオンラインサイトの運営を手掛けたりと、
これまで築き上げてきた歴史と伝統を守りつつも、
食の総合プロデュース企業として、日々、新たな価値を創造・発信しています。
【業務概要】
商品企画から商品設計、商品開発のスケジュール管理と遂行を担当頂きます。
弊社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、
常温～冷凍等、様々な形式がございます。
また、弊社のメインプロジェクトの一つでもあるおせちプロジェクトにも
関わっていただき、おせち開発にも携わっていただきます。
【具体的な業務内容】
・商品開発業務全般
（新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質の設計や改良等）
・開発スケジュール管理
（開発から販売までの工程管理等）
・他、管理業務など
【開発実績】
＊お弁当、お惣菜 (下鴨御膳、茶わん蒸し)
＊菓子甘未 (ちりめんナッツ、抹茶テリーヌ)
＊日持ち贈答品 (ちりめん山椒、料亭のあんかけ丼)
＊季節限定品 (ハレの日商品、季節鍋商品)
＊おせち (和おせち山段、酒肴おせち二段)
【組織風土】
各部門と緊密に連携を取り合っていただきながら、お仕事を進めていただきます。
(20代 1名 30代 4名 40代 7名 50代 3名)
◇◆安心の福利厚生で長くご活躍いただける環境があります◇◆
＊通勤手当（※規定有り）
＊家族手当（※規定有り）
＊社員割引制度
＊資格取得制度
＊育休制度
＊退職金制度（勤続2年以上） など
伝統と革新が交わる環境の中で、新たな魅力を創造し、多くの人々に届ける仕事です。
これまでのご経験やアイデアを活かして、京都だからこそ生み出せる逸品を、食を通じ共に世界へ広げていきましょう！
変更の範囲：無
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・食品業界での商品開発のご経験（3年以上目安、和食に限らず）
・主力商品の開発を自律的に推進し、経営陣と連携しながら価値ある提案と成果を創出できる方
■歓迎条件：
・対外折衝業務のご経験
・マーケティング分析業務のご経験(STP分析等)
勤務地
下鴨茶寮伏見食房
住所：京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地
勤務地最寄駅：近鉄京都線／伏見駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
当面なし
＜オンライン面接＞
可
勤務時間
9:00～18:00
時間外労働有無：無
＜その他就業時間補足＞
※基本的には上記ですが、繁忙期には、8：00～17：00勤務となることがあるシフト制です。
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
管理監督者
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
※期間中の待遇に変更はありません。
給与
450万円～550万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：375,000円～460,000円
＜月給＞
375,000円～460,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
無
＜給与補足＞
※経験やスキルにより変動します。上記年収は賞与を含みません。
※管理監督者のため残業手当の支給はありません
■昇給：あり（人事考課制度あり）
■賞与：年2回（業績連動型）
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：実費支給（上限5万円/月）
家族手当：配偶者1万円、子供5千円
社会保険：・社会保険完備
退職金制度：勤続2年以上
＜定年＞
60歳
再雇用制度（65歳まで）
＜教育制度・資格補助補足＞
■資格取得制度
■Eラーニング
＜その他補足＞
■バースデープレゼント：本店もしくは銀座店でのペア食事招待、または自社商品のプレゼント
■社員割引制度
■クラブ活動支援制度
■定期健康診断あり
■新忘年会費補助
■資格取得制度
■お誕生日食事招待制度
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日
■4週8休シフト制
■年次有給休暇、慶弔休暇、結婚休暇
会社概要
- 事業概要
■当社の魅力：
安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、
現在は京都発の食文化ブランドとして進化を続けています。茶懐石や京料理を礎に、JR京都伊勢丹をはじめ近畿圏・東京の有名百貨店で展開し、伝統と革新が共鳴する価値創造を実現しています。
また、世界文化遺産「下鴨神社」での挙式後のブライダル事業、そして自社ECサイトを通じた
ギフト・通販事業など、多領域でブランド価値を広げています。
■下鴨茶寮とは：
1856年創業の伝統ある京都の料亭です。京都が育んできた美意識と食の哲学を継承しながら、
“料亭”の枠を超えた食品・体験ブランドとして進化を続けております。
企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを一貫して担い、
「良い味は、良い作り手から生まれる」という理念のもと、人を中心とした組織運営を大切にしています。
新規事業にも積極的に取り組む姿勢は、変化と挑戦を歓迎するカルチャーの象徴です。- 所在地
〒606-0801
京都府京都市左京区下鴨宮河町62- 設立
- 1959年5月
- 従業員数
- 200名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 10百万円
- 平均年齢
- 38歳
応募方法
応募方法
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【拠点名】シンガポール：PERSOLKELLY Singapore Pte Ltd
香港：PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国：PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾：台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム：PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国：英創人材服務（上海）有限公司、英創人力資源服務（深セン）有限公司
マレーシア：Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン：John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ：PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.
