株式会社浜倉的商店製作所
【料理長候補】渋谷横丁や日比谷産直をプロデュース｜転勤無・手当多数・シェアハウス利用可・年収460～
募集要項
おしごと用語集仕事内容
＜生産者の想いを届ける料理を考案／体感型のエンターテインメントを重視した飲食店や飲食街のプロデュース企業／都内に22店舗展開・今後も続々出店／豊富な手当・投げ銭や賞与あり／シェアハウスの利用可＞
当社が展開する飲食店の、料理長・料理長候補として調理業務、厨房統括業務全般を経験に合わせお任せいたします。
■業務
・調理
・メニュー考案
・仕入れなど
和食・懐石料理・フレンチ・韓国料理など豊富なメニューを各店舗で展開しております。
■働き方
将来的にライフスタイルの変化に応じ月10日休み（年休120日の勤務形態※月給 -4万円）のコースも選べます。１週間ほどの連休を取得することも可能です！
■魅力
★能力を正当評価し、豊富な手当・賞与・投げ銭で年収アップ
※昇格・昇給も研修期間での能力で最短1ヶ月で可能！
★地域生産者の想いを伝える伝承人に
地方にはＰＲ手段が少なく、生産者さんと消費者がつながりを持てないという課題があります。そんな生産者一人ひとりにスポットライトを当て、消費者にその想いを届けることを使命とし調理に携われます。イベントなども開催し、生産者の方と深く長くお付合いすることを目指しています。
★転居を伴う転勤一切なし
出店エリアを東京都心一等地に限定し、スケールメリットを追求する展開とは一線を画した事業活動を貫いています。店舗異動でも転居を伴うケースはございません。
★エンタメ性の高い店舗多数
最近話題の横丁の他にも「生産者をスターに！」を掲げた産直SAKABAや、銀座コリドー街の流れを変えた「RIB/OCEANHOUSE」、カフェ、懐かしの喫茶&カラオケから、クルージング船オペレーションまで様々な業態があります。
■当社について
これまで、恵比寿横丁・渋谷横丁・世界的アーティスト村上隆氏のオフィスデザインなど世間を「アッ！」と言わせるコンセプトで「たまり場」をプロデュースしてきた当社。飲食店の枠を超えた他業態コラボレーションも積極的に行っており、さまざまなBIGプロジェクトや店舗開発案件が目白押しです。年齢に関係なく能力を評価し、実力に応じたポジションと待遇を用意しています。たくさんのポジションがある当社でなら、自分の可能性を引き出すステージを見つけられるはずです！
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・飲食店での調理業務のご経験
■歓迎：
・料理長としてのご経験
・調理師免許などの有資格者
勤務地
都内にある、当社が運営する飲食店
住所：東京都
受動喫煙対策：屋内喫煙可能場所あり
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
当面なし
店舗異動などはございますが、いずれも東京都内での店舗異動の為転居を伴う転勤は発生しません。
勤務時間
11:00～5:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務パターン＞
11:00～20:00
14:00～23:00
17:00～2:00
＜時短勤務＞
相談可
＜その他就業時間補足＞
固定残業3H｜勤務時間帯を選べるスタイルを導入※日勤のみ／夜勤のみ／時短等※スタイル変更は何度でも可
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし
給与
460万円～560万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：370,000円～600,000円
＜月給＞
370,000円～600,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
■賞与：固定賞与年2回／決算賞与／業績給（2023年実績:年100万円以上）／報奨金（特に活躍したスタッフ※2023年実績:50万円）
【給与実績】
店長：25歳／470万円※入社1年｜30歳／550万円※入社2年
統括店長：27歳／650万円※入社2年｜38歳／1000万円※入社5年
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
寮社宅：寮完備(都内シェアハウス)※遠方・上京の方
社会保険：各種社会保険完備
＜教育制度・資格補助補足＞
OJT／海外研修(グアム※直営店)／全国食材発掘研修／産地・漁港・市場体験研修(生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や勉強会を実施)／直営店舗業務委託による独立制度(子会社化も可能)
＜その他補足＞
●通常手当（唯一無二の存在や優れた能力に対し月1～5万円）
キャラクター(英語力や一芸等)／トレーナー／サービス・アテンド・ドリンクスペシャリスト
●一時手当（該当する場合に1～5万円）
月間ＭＶＰ(ベストスマイル・サービス・ファッション・ボイスなど)／オープニング／商品開発／イベント／店舗立て直し
●深夜手当（深夜45時間以上の勤務で別途支給）
■投げ銭／スタッフ紹介謝礼金※アルバイト採用2万円、社員採用15万円
■シェアハウス（月4万円～初期費用０円／生活用品完備)
■食事付
休日・休暇
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数100日
※曜日はシフトによる
※月10日休み、年間休日120日の勤務形態（月給 -4万円）もあり。在籍中の変更も可能です。
会社概要
- 事業概要
■事業内容：
・商業施設及び店舗のプロデュース
・経営コンサルティング及び経営サポート
・商業施設及び店舗の設計デザイン並びにゾーニング・リーシングのコンサルティング
・飲食店の経営並びに運営
・飲食店の商品開発
・店舗に纏わる商品・家具等の製作並びに販売
【プロデュース実績（一例）】
恵比寿横丁：21店舗、有楽町産直飲食街：7店舗、ハマ横丁：11店舗、品川魚介センター：5店舗、恵比寿フィッシュサンター：4店舗、聖蹟桜ヶ丘ミートセンター：4店舗
■同社の特徴：
2008年創業以来、街と人の環境再生プロジェクトと日本全国各地から直送される厳選素材を融合させた規制概念を覆す飲食店プロデュースを続けています。
各方面から評価され、現在は都心一等地での直営店展開の他、大手スーパー・レジャー施設・電鉄等、他業界からのプロデュース依頼が多数寄せられています。- 所在地
〒104-0061
東京都中央区銀座4-3-10 銀座中央ビル3F- 設立
- 2008年1月
- 従業員数
- 325名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 5百万円
- 売上高
3,335百万円
応募方法
応募方法
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【拠点名】シンガポール：PERSOLKELLY Singapore Pte Ltd
香港：PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国：PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾：台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム：PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国：英創人材服務（上海）有限公司、英創人力資源服務（深セン）有限公司
マレーシア：Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン：John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ：PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.
