株式会社小川珈琲クリエイツ

【東京・港区】サブマネージャー（フード｜デリ・レストラン部門）◇京都の老舗珈琲メーカー

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～2026年春グランドオープン予定／国内外から来街されるお客さまや地域に住まう人々とつながり、共に豊かな生活を創り上げていくことを目指す商業施設でグフード｜デリ・レストラン部門のオープンに関わるサブマネージャーの募集です～

■業務内容：
2026年春、港区にグランドオープン予定の大型商業施設内にて、当社がプロデュースする新店舗をオープンします。当社でワンフロアをプロデュースするプロジェクトにて、「グロサリー」「ワイン・リカー」「コーヒー」「レストラン」「スイーツ」等の店舗を展開します。
このポジションでは、当社がプロデュースするフード（デリ・レストラン））の2部門のサブマネージャーをお任せします。

■業務詳細：
安定的で高品質な料理の提供と、顧客満足度の向上に向けて業務を推進いただきます。
レストランでの提供および、デリカでの提供の両方の特徴を生かしたメニューや提供形態を考案したり、ピークタイムの効果的な管理など総合的な運営管理を担います。
併せて、レストラン部門における調理、品質管理、衛生管理。MGの次席としてピークタイムの効果的な運営支援をお願いします。

【具体的には…】
・日々の部門運営の監督と効率的な業務遂行の確保
・売上目標の設定と達成に向けた戦略の立案と実行
・高品質なメニューの品質管理と法令順守
・調理業務
・調理設備のメンテナンスと衛生管理
・食材の選定と調達
・シフト管理と労働時間の調整
・調理／販売スタッフの採用、トレーニングと評価
・予算の策定と管理、コストコントロール
・売上データの分析と報告　等

■当社の特徴：
当社は昭和27年に京都で創業しました。珈琲づくりを始めてから今日まで、珈琲職人として更なる本物の追求を怠らず誇りと責任者を持ち、原材料の厳選及び製造技術、品質管理の向上を目指し、「本物」の味わいを追求してきました。私たちは、珈琲を日常のかけがえのないものにすること、地球環境や生産者の暮らしを守ることを使命としています。一粒一粒の豆を大切にし、情熱を持って「本物」の価値を求め続けます。

変更の範囲：当社業務全般

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：　※いずれか必須
・ホテル・レストラン業界での管理職
・ホテル・レストラン業界でのシェフ・スーシェフの経験

■歓迎条件：
・大規模飲食店での経験　
・日常英会話スキル
・財務管理、在庫管理、マーケティングの知識
・調理に関する専門技術、知識と関連法規に関する知識（食品衛生法、労基法など）

＜勤務地詳細＞
東京都港区大型商業施設内
住所：東京都港区
勤務地最寄駅：JR線／高輪ゲートウェイ駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜標準的な勤務時間帯＞
6:00～0:00
＜その他就業時間補足＞
※上記時間内でシフト制／所定労働時間：8時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
社会保険：社会保険完備
退職金制度：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
OJT

＜その他補足＞
■社員表彰制度
■福利厚生施設利用制度
■社員旅行
■慶弔金制度（結婚・出産・弔事・傷病）
■社員持株制度
■社員割引制度
■人間ドック補助制度

月6休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数107日

月6～9日休み
※繁忙期を除き連休取得可能です。
年次有給休暇、慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇