合同会社エス・ホテルオペレーションズ京都堀川

【京都駅徒歩10分】ホテルのキッチンスタッフ◆未経験可/商品開発に携わる/3か月研修有/土日休み可

---

《～レストランでの調理経験は不問！新メニュー開発に携わることも可能／東証プライム上場“サムティ”の子会社で安定性◎～》

2020年9月に開業したグローバルホテル「メルキュール京都ステーション」。そんな当ホテルの中にあるイタリアンレストラン
“TRATTORIA M KYOTO”でキッチンスタッフとしてご活躍頂ける方を募集致します。
■業務内容：
当店ではピザ窯で焼き上げた本格的なピザや京都ならではの食材をふんだんに使い、地産地消に取り組んでいます。
具体的な業務内容は、
・朝食・ランチ・ディナーの仕込み
・食材等の発注業務
・メニュー開発　など。
メニュー開発については、スタッフみんなと意見を出し合い、採用されるとメニュー化され、未経験から開発に携われる貴重な経験ができます！
イタリアンは勿論、和食にも携われます。

■未経験でも安心！3か月間の研修制度
3か月間、先輩とのOJT指導、マニュアルによる研修が用意されており、未経験からでもしっかりと教えていただけます。

まずは器具の掃除、お皿の種類を覚えるといったところから始め、
朝食の準備・仕込み→ランチの準備・仕込み→ディナーの準備・仕込み
という順番で少しずつ覚えていきましょう！

■土日休みも可能！風通しの良い働き方
・シフト制ですが、土日休みも可能です。
・当社は外資系ホテルですので、外国籍のスタッフも多く在籍しております。そのため、1人1人の個性を大切にし、髪色・ネイル等も自由。

■組織構成：
レストランのサービス運営スタッフは全体で約25名程度。
ホールスタッフ約15名＋キッチンスタッフ約10名が活躍しております。
キッチンスタッフの平均年齢は30歳程度。
正社員7名と派遣社員2名＋アルバイト社員1名が活躍しております。

■キャリアアップ：
実力次第でリーダーポジションに昇給可能です。
新卒入社し20代の内にリーダーになった方も。

■ホテルの特徴：
フランス・パリを拠点とする世界最大級グループAccor(アコー)が手掛けるメルキュールブランド。フランスならではのスタイリッシュな空間に、京都の「平安京、貴族の遊び」をテーマにした和のモチーフが取り入れられたデザインで「心躍るような楽しい京都」を発信できる特別な滞在を提供します。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

---

＜応募資格/応募条件＞
～未経験歓迎◆調理が好きな人大歓迎です！～
・■必須条件：
・何らかの調理経験(学生時代のアルバイト経験や、趣味で日々料理づくりに拘りを持っている方も歓迎）
■歓迎条件：
・調理師免許をお持ちの方
・イタリア料理の調理経験のある方

＜勤務地詳細＞
★ホテル「メルキュール京都ステーション」
住所：京都府京都市下京区油小路町288
勤務地最寄駅：JR線／京都駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

---

＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
11:00～20:00（シフト制）

＜勤務パターン＞
5:30～14:30
11:00～20:00
13:00～22:00

正社員

---

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
＊試用期間中も同条件

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：実費支給（上限3万円）
社会保険：補足事項なし

＜定年＞
60歳
60～64歳：契約社員　65歳～：アルバイト採用

＜教育制度・資格補助補足＞
■OJT

＜その他補足＞
■残業代支給
■食事手当：8,560円(一律)
■メルキュール京都ステーション　レストラン特別割引制度
■メルキュール京都ステーション　宿泊特別割引制度
■アコーグループ特別割引制度

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数108日

■週休二日制×シフト制(月9日のお休み)、有給休暇
◆土日休みも可