株式会社すかいらーくホールディングス

■事業内容：
・レストラン事業…ガスト、バーミヤン、しゃぶ葉などを中心とした店舗運営
・食品メーカー事業…店舗からの依頼を受けて、その日のうちに食材を生産、加工
・物流事業…加工した食品を全国約3,000店舗へ、届け続ける
・外販通販事業…外販は、現在60以上のスーパー・量販店で人気メニューを商品化して販売しており、 通販も、楽天とアマゾンに加え、すかいらーくアプリや自社サイトも通じて販売拡大に力を入れています。
■経営理念：
『価値ある豊かさの創造』は、同社が掲げる経営理念です。運営する店舗で、ひとりでも多くのお客様に、おいしい料理をお手頃なお値段と気持ちのよいサービス、快適な空間で味わっていただくことで、一人ひとりのお客様の生活がより豊かになり、より快適に過ごしていただけるような地域に根ざした店舗作りを目指しています。
■こだわり：
安全で高品質な食材は、同社の購買・製造・品質管理・物流・店舗の垂直統合されたインフラを経て、調理されています。国内10カ所の自社セントラルキッチンから全国の店舗へ毎日配送されるので、いつでもフレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。
■世界№1の店舗数と多彩なブランド：
和洋中をはじめとする各種テーブルサービスレストランを中核として、「食」を通しておいしさ・安心・安全・快適さを提供しています。現在、約3,000店舗を展開し、国内で年間約4億人のお客様に利用され、テーブルサービスレストラン業界において、世界最大規模のレストランチェーンとなっています。
■外食市場：
1997年以降、2011年まで縮小の一途をたどっていますが、その最大の要因は個人経営店舗の減少によるもので、少子高齢化や人口減少など状況にありながらも、実は同社のようなバリューチェーン店は増加し、着実に利益を生み出し市場規模は拡大しています。また、現在の外食産業の市場規模は26兆円で、これは電力や銀行と同規模なのです。同社はこのマーケットの中で更なるシェアを獲得する一方で、テイクアウトや宅配事業にもいち早く取り組み、食の総合型企業(外食、中食、内食)への進化を図っています。
■DXへの取組み：
デジタルの活用が遅れている外食業界の中、今後更なる価値をお客様へ提供する為、ITへの投資を経営の最重要課題と掲げ取り組んでいます。