株式会社カワチョー

【三重県／伊勢市】料理人 ◆東海地区トップクラスの料亭宿／転勤なし／UIターン遠方からの応募歓迎◎

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～東海地区トップクラスの料亭宿／東海のクチコミランキング１位★アットホームな環境／転勤無／Uターン歓迎／１日５組限定の宿～

■業務内容：
前菜の準備と次世代への指導（基礎的なスキル必須）や、お造りや前菜の盛り付けを担当します。
※メインの味付けは料理長が担当します。
※味付けなどの全体企画は副料理長以上が担当します。
※ゆくゆくは調理師免許の資格が必須になります。
※将来的には料理長などのポジションを目指していただきたいと考えています。

■1日のスケジュール：
◇朝 6:30～10:30
朝食対応、片付け（60分）、夜の準備（30分）
朝食は9:00に終了し、その後片付けと夕食の準備に取り掛かります。
◇夕方 16:00～21:00
夕食の盛り付け、後片付け、朝の準備
※10:30～16:00は勤務時間外となり、中抜け・休憩があります。

■組織構成：
・料理長1名（57歳男性）
・副料理長1名（57歳男性）
・調理スタッフ3名（50代1名、40代1名、20代1名）

◆料理「ひと手間」に宿る：伝統の技、和のこころ
三重が誇る高級食材「松阪牛」、伊勢湾の新鮮な魚介類、
豊かな自然で育った季節の野菜。
これら伊勢志摩をはじめとする地元の厳選食材を用い、一品一品に料理人の確かな技と心を込めて、日本の四季を感じることのできる極上の会席料理をご提供いたします。
お客様に至福のひとときをお届けするため、細部にまでこだわりぬいた料理の数々。
豊かな風味と美しい盛り付けが織りなす和の饗宴を提供。

■募集背景：
AUBERGE YUSURA［ゆすら］では、調理場の体制強化のため、新たに1名の調理スタッフを募集しております。現在5名の体制ですが、夏休みや伊勢神宮の行事に伴うお客様の増加に対応するため、6名体制を目指しています。

■料亭宿AUBERGE YUSURA（2017年2月開業）：
～一日五組限定の「ひと手間」に宿るYUSURAのおもてなし～
当旅館、オーベルジュゆすらが大切にしていることは小さな宿ならではの「ひと手間」のおもてなしです。
「居・食・充」を満たし、皆様の伊勢路の旅に寄り添う宿となれるよう、心を尽くしてお待ち申し上げております。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
＼＼　料理経験がある方必見！　／／
■必須条件：
～下記いずれかに該当する方～
・調理師としての実務経験
・魚を捌く技術がある方、お造りを提供できるスキルを持つ方

■歓迎条件：
・旅館やホテルでの勤務経験がある方、またはその環境で働きたいと強く望む方
・お客様に最高の料理体験を提供したいという意欲がある方

＜勤務地詳細＞
AUBERGE YUSARA
住所：三重県伊勢市二見町松下1347-2
受動喫煙対策：屋内喫煙可能場所あり
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
■アクセス：JR「鳥羽駅」より車で10分！伊勢神宮からお車15分！

＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：2085時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜標準的な勤務時間帯＞
10:00～21:00
＜その他就業時間補足＞
■朝6：30～10：30／16：00～21：00（中抜けあり）

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
※試用期間中の給与条件の変更：無

通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限：700円/日
家族手当：配偶者：4000円／子ども：2000円
住宅手当：※福利厚生欄に補足あり
社会保険：補足事項なし
退職金制度：勤続年数：1年以上

＜定年＞
62歳
継続雇用有り、65歳までの1年ごとの契約

＜教育制度・資格補助補足＞
■教育制度：OJT
■資格取得支援制度：有

＜その他補足＞
■住宅手当…遠方から勤務される場合のみ支給（会社規定に準じ、家賃の半額を住宅手当として支給 ※上限22,500円まで）
■定期健診
■遠方から引っ越して当社に入社する場合、引っ越し費用を負担（上限・規定あり）
■制服貸与
■ロッカー
■自家用車の用意

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数108日

■週休2日制