マルカン酢 株式会社

■事業内容：
食酢の製造販売及び関連食材の販売
■事業の特徴：
慶安2年（1649年）創業以来、食酢及び関連食材の製造・販売を行っています。家庭用商品のみならず、ドレッシングやたれなどの加工原料用に高酸度酢、外食店向けの業務用すし酢など幅広い多くの商品を展開しています。
■取扱い商品：
・家庭用商品…米酢／穀物酢、黒酢（玄米酢）、すし酢／すのもの酢、リンゴ酢、ドリンクビネガー、ぽん酢、ワインビネガー、その他
・業務用商品…醸造酢、穀物酢、米酢、米黒酢、果実酢、お好みの味／用途に合わせたすし酢、地域の味に合わせたすし酢、米飯加工酢、防腐酢、甘酢、ぽん酢、その他、輸入商品、調味酢
・加工原料用…食品加工原料、園芸等、様々な用途に使用可能な酢を要望に合わせて生産しています。
■事業の特徴：
（1）創業370年余の歴史…徳川時代は「酒は正宗。酢は丸勘」といわれ、その確かな品質の証のため、マルカン酢の創始者、酢屋勘三郎（泰久）の名を樽のひとつひとつに書きこんでいました。その印が受け継がれ、今の商標となっています。マルカンが伝統的な技術と高い品質の証であることは今も昔も変わりません。当時の精神を受け継ぎながら、創業以来変わることのない品質を維持し商品を納め続けています。
（2）業界トップクラス…現在、食酢製造業界トップクラスの地位を確立しています。食酢に専門特化し、景気やブームに決して左右されることなく受け継がれてきた伝統を大切にしてきた結果、創業から370年変わらぬ味と品質を維持し続けています。現在お酢は、健康志向の高まりやお酢ブームにより、TVや雑誌などで注目されていますが、当社は約20年以上前から黒酢やりんご酢を製造したり、有機栽培原料を使用したりするなど時代に先駆けた商品開発も行っています。