株式会社フォンス
【軽井沢/キッチン責任者候補】店舗の裁量◎/キャリアアップ可/働き方充実/有名ブランド全国展開
募集要項
おしごと用語集仕事内容
~人気ベーカリーレストランのキッチン責任者候補◆エリア長など豊富なキャリアパス/働き方柔軟/11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇~
■業務概要:
当社人気ベーカリーブランドの「沢村」でキッチン責任者としてのご活躍を期待しています。
調理スタッフとして料理をご提供するのはもちろん、キッチン全体のマネジメント業務を行います。
■業務内容:
・仕込みや食材管理、調理など調理業務全般
▼マネジメント業務
・料理の品質管理
・メニュー考案
・食材の仕入れ・管理
・キッチンスタッフの教育・指導
※料理の腕前だけでなく、コスト管理や人材育成などのマネジメント業務も行っていただきます。
■配属予定ブランド(長野県内):
ベーカリー&レストラン沢村
※選考は、ご応募いただいた店舗含め、軽井沢エリアの他店舗を含め検討させていただきます。
■働き方について:
飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。
※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。
■沢村とは:
「レストラン沢村」は落ち着く空間の中で、旧軽井沢店併設のベーカリー工房で焼きあがるパンをさらに美味しくいただけるような料理を提供しています。
ご経験ジャンルも不問!有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境が整っています。
変更の範囲:会社の定める業務
対象となる方
<応募資格/応募条件>
■必須条件:
調理経験3年以上
※ジャンルは不問
勤務地
ベーカリー&レストラン沢村 軽井沢ハルニレテラス
住所:長野県北佐久郡軽井沢町長倉横吹2145ー5ハルニレテラスA棟
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
<勤務地詳細2>
ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢
住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
<転勤>
無
転勤はありません。
勤務時間
0:00~23:59 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
<勤務パターン>
6:00~15:00
7:00~16:00
12:00~21:00
<その他就業時間補足>
日勤夜勤交代制
平均勤務日数:1ヶ月あたり21日~24日
雇用形態
正社員
<雇用形態補足>
期間の定め:無
補足事項なし
<試用期間>
3ヶ月
試用期間中の給与・待遇などに変更はありません。
給与
384万円~540万円
<賃金形態>
月給制
<賃金内訳>
月額(基本給):269,380円~399,380円
固定残業手当/月:50,620円(固定残業時間20時間0分/月)
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
<月給>
320,000円~450,000円(一律手当を含む)
<昇給有無>
有
<残業手当>
有
<給与補足>
◎昇給あり
◎賞与年2回/6月・12月(昨年度実績:計1ヶ月分)
※計2年目より査定対象(業績連動)
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
<各手当・制度補足>
通勤手当:交通費支給(20,000円/月まで)
家族手当:子供手当(社内規定あり)
寮社宅:寮完備
社会保険:各種社会保険完備
<育休取得実績>
有
<教育制度・資格補助補足>
OJT
<研修例>
バリスタ研修
パン勉強会
包丁講習
蕎麦打ち講習
日本酒マネージャー/ワインマネージャー養成講座
日本酒酒蔵見学 etc.
<その他補足>
・結婚祝い金
・出産祝い金
・子供手当(社内規定あり)
・ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時)
・大入り手当(売り上げ達成時)
・店舗異動に伴うサポート制度あり(住居手配や移動交通費など)
休日・休暇
年間有給休暇10日~20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数112日
休日:月8~10日
有給休暇制度、リフレッシュ休暇制度
※年間休日107~148日
└選べるワークプラン
(募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝え致します)
会社概要
- 事業概要
■事業内容:
・飲食店の運営および調味料の製造・販売
・日用美術品、家具の販売
■事業の特徴:
飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。
現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。
今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。
一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。
(1)料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。
(2)空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。
(3)サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。- 所在地
〒389-0103
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-47- 設立
- 2000年2月
- 従業員数
- 2,000名
- 上場市場名
- 非上場
応募方法
応募方法
この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。
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なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。
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※海外企業が雇用元となる求人にご応募いただいた場合、当該国の提携会社の担当者からご連絡を行うことがあります。あらかじめご了承ください。
【拠点名】シンガポール:PERSOLKELLY Singapore Pte Ltd
香港:PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国:PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾:台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム:PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国:英創人材服務(上海)有限公司、英創人力資源服務(深セン)有限公司
マレーシア:Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン:John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ:PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.
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