株式会社船橋屋

■事業概要：
・くず餅、あんみつの製造販売
・和スイーツなど創作カフェの経営
■事業所：直営店/百貨店、駅ビル
■会社概要：「200年以上の伝統が生み出す大人気の和スイーツ」
当社は1805年の創業から220年の歴史を持つ老舗和菓子店です。江戸時代から愛されているくず餅ほか、現在では和洋をミックスした様々な和スイーツを提案。若手～ベテラン社員まで幅広い年代が活躍しており、社内はいつも明るい雰囲気。伝統を大切にしながら、若さや時代のトレンドを取り入れる柔軟性が調和する人気和菓子店です。

■代表挨拶：
当社は、1805年（文化2年）の創業以来、二百余年にわたり「くず餅」一筋に歩みを重ねてまいりました。これまで重ねてきた年月は一言で語れるものではなく、江戸、明治、大正、昭和、平成、令和と移りゆく時代のなかで、多くの困難や変化を乗り越えてまいりました。そこには、時代を共に歩んでくれた仲間たち、そして何より、くず餅を愛し支えてくださったお客様の存在があります。この積み重ねが、今の船橋屋を形づくっていると深く感じております。私たちは、「くず餅」を通じて、美味しさだけでなく、日本の伝統や文化、そして心に安らぎと豊かさを届けたいと願っています。「くず餅ひと筋 真っ直ぐに」という理念のもと、変わらぬ製法を守り続けながらも、時代の声に耳を傾け、より良い品質への探究と挑戦を重ねております。近年では、くず餅の発酵過程で見つかった「くず餅乳酸菌」に注目し、健康への新たな価値を追求する取り組みにも力を注いでおります。伝統の中に革新を見出しながら、くず餅の新たな可能性を広げてまいります。船橋屋は、「伝統継承事業」と「伝統創造事業」の両輪をもって、日本の豊かな食文化と知恵を次世代へ繋ぎ、心と体の健やかさを育む社会づくりに貢献してまいります。これからも、皆さまの暮らしに「口福（こうふく）」をお届けできるよう、真心を込めて歩み続けてまいります。今後ともご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。