株式会社紫野和久傳

■事業内容：食品の製造加工・販売

■店舗展開
おもたせの店：
・京都／大徳寺店・堺町店・JR京都伊勢丹店
・東京／丸の内店・伊勢丹新宿店・松屋銀座店・玉川高島屋店
・名古屋／松坂屋名古屋店
飲食店：
はしたて、工房レストランwakudenMORI
その他：森の中の家安野光雅館

■事業の特徴：同社は、「料亭の本格的な味をご家庭でも召し上がっていただきたい」との想いから和の贈り物「おもたせ」を製造・商品化しています。地元・京都はもとより、東京・名古屋の直営店や有名百貨店で販売しています。食の安全へのこだわりも特徴的であり、料亭発祥の地である京丹後地域に製造拠点を設立し、無農薬米の自社製造など、地域貢献の意味も込めた取り組みを行っています。

■当社の特徴：明治3年（1870年）、丹後峰山町で和久屋傳衛門が始めた旅館。それが、今日の和久傳グループのはじまりであり、名前の由来です。
「不易流行」。この言葉は今日の和久傳の歩みのひとつの指針で、本質を変えることなく時代に応じて業態を変化させるということです。和久傳はこの考え方に基づき、料亭の味を「おもたせ」としてお持ち帰りしていただくお店「紫野和久傳」をスタートしました。料亭の本格的な味をそのままご家庭で召し上がっていただく。その発想は食の多様化が進む時代と相応して人気を博し、東京や名古屋などの有名デパートにも店舗を出店しています。
料亭、おもたせのお店の次に取り組んでいるたのが、和久傳の発祥の地である丹後への恩返しの意味を込めた地域活性化事業です。丹後久美浜町の「和久傳ノ森」では、更地だった土地に、地域のみなさんとともに56種3万本の植樹を行ってきました。敷地内には物販商品の工房や「森の中の家 安野光雅館」、工房レストラン「wakuden MORI」もオープン。和久傳ノ森は今後も成長を続けていきます。
また、メディアでの紹介も多い看板商品「西湖」は著名人のファンも多く、信頼のおける贈答品として数多くのお客様にご愛顧いただいております。
当社は、日本料理を通し、私たちが受け継いで来た食と文化のすばらしさを伝えていきたいと願っております。