東海物産株式会社

■事業内容：
業務用調味料・健康機能性食品原料の製造・販売

■事業の特徴：
（1）営業…食の価値を決定づける「おいしさ」と、調味料への「健康機能性の付加価値」を、斬新なアイディアと経験豊かで確かな技術力を駆使し、常に進化のある調味料を提案しています。顧客の要望を聞き取り、開発が希望を具現化しています。
（2）研究・開発…「おいしさ」だけに留まらず、調味料の「機能」を最大限に引き立てるために、あらゆる角度から探り究める研究開発。顧客の役に立てるよう商品開発のサポートをしています。また、健康機能性分野の研究により、次世代の調味料開拓に貢献しています。
（3）製造…多種の原料から「抽出」「分解」「分離・精製」「発酵」技術等、数々の専門技術を応用し、顧客の目的に沿った高品質で高付加価値の調味料を生産しています。
（4）特許…同社は、調味料製造を応用した膜処理によるエキス製造特許や、活性酸素を対象とした抗酸化成分の配合特許を有しており、2017年3月現在、抗酸化組成物及びチキンエキスの製造方法等10件の特許を取得しています。顧客の役に立てるよう、それらを用いて日々製品開発を行っています。

■製品：
同社は、加工食品の味づくりに貢献しているメーカーです。同社の製品は消費者の目に触れる事はありませんが、長年にわたり加工食品には欠かせない様々なブイヨンやだしの製造を行い、スーパー等の棚に並ぶ多くの商品の味づくりに貢献してきました。
また、高齢化社会が進む中「健やかな長寿」と「おいしさと健康」を届けるため、チキンブイヨンに豊富に含まれるイミダゾールジペプチドに着目し、その健康機能性に関する研究を推進しています。研究成果のひとつとしてイミダゾールジペプチドを主とした成分の配合や製造方法で特許を取得しています。
（2）業務用調味料…2000年の「調味料探究会社」宣言から、「手間贅沢をあなたに」をキーワードに、同社の得意とするチキンのスープやブイヨン、魚介のだしに加え、香りを強調したシズル感（炒め・煮込み・グリル感等）の表現を可能にする調味料を探究し、特徴のあるブイヨンを加工食品メーカーへ届けています。