株式会社のがわや旅館

【島根県大田市】日本料理の調理師◆賞与あり／寮・大浴場の利用可能／100年以上続く老舗温泉旅館

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～日本料理の調理師募集／マイカー通勤可（無料駐車場あり）／大正時代より100年以上続く老舗温泉旅館／社宅・大浴場の温泉利用も可能～

■業務内容：
日本料理の調理全般を担当いただきます。
10時～13時頃には夕食の提供に向けて食材の下処理や仕込みを行います。季節や食材の入荷状況に応じて料理長が献立を決めますので、指示に従い調理を行います。料理長が不在の場合は同様の役割を担っていただくこともございます。
16時～20時頃にはお客様への食事提供が開始されます。満室時で10組25名程度、平均で10～20名程度の完全予約制コース料理を順次調理し、仲居が配膳します。煮物、揚物から盛付けまで調理全般を担当していただきます。

■特徴：
・大正時代より100年以上続く老舗温泉旅館で、会席料理の調理を担当していただきます。
・全10室の小規模旅館のため、料理は全て部屋食で提供します。
・日本海の新鮮な海産物を中心に、地元の食材をふんだんに使った料理がJTBやじゃらんなどのクチコミで高い評価をいただいております。

■仕事のやりがい：
部屋食提供の本格会席料理は当館の一番の売りのひとつです。板場が丹精込めて仕上げた料理を、仲居が丁寧な接客でお客様に提供します。お褒めの言葉をいただくことも多く、新鮮で質の良い食材が毎日入荷されるため、非常にやりがいのある仕事です。

■当旅館について：
温泉津温泉街に位置する客室10室の老舗温泉旅館です。家族旅行中心の利用が多く、リピーターのお客様も多数いらっしゃいます。20代～70代まで、幅広い年齢の従業員が男女問わず活躍しています。大浴場の温泉利用も可能です。

■福利厚生：
単身者用社宅を月額5,000円で利用可能です（旅館隣接）。入浴設備がないため、旅館の大浴場（温泉）を毎日利用いただきます。

■キャリアアップ：
現在の板場の体制は料理長1名（50代後半）、二番1名（今回募集）、調理補助（パート若干名）です。料理長の退職後は料理長ポジションをお任せできる方を採用したいと考えております。
調理経験があり、調理師免許をお持ちの方からのご応募をお待ちしております。

変更の範囲：無

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・調理師資格
・日本料理の調理経験をお持ちの方

＜勤務地詳細＞
本社
住所：島根県大田市温泉津町温泉津ロ30
勤務地最寄駅：JR山陰本線／温泉津駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：無

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＜勤務地補足＞
■マイカー通勤可（無料駐車場あり）

＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：180分（13:00～16:00）
時間外労働有無：有

＜標準的な勤務時間帯＞
10:00～20:00
＜その他就業時間補足＞
■残業月平均10時間、1日の労働時間7時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の勤務条件に変更なし

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき支給：上限15,000円／月
寮社宅：単身用あり（月額寮費5,000円）
社会保険：■社会保険完備
退職金制度：勤続年数1年以上が対象

＜定年＞
65歳
再雇用制度あり

＜教育制度・資格補助補足＞
-

＜その他補足＞
■制服貸与
■大浴場（温泉）の利用可
■共済制度有（西部共済、JTB旅連共済）

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数77日

■シフト制、4週6休