株式会社菓匠三全

■概要：同社は、昭和22年の創業以来 70余年にわたり、"お客さまに ご満足いただけるお菓子づくり"を目指しています。お菓子の製造・販売を通じて、さらなるお菓子文化の創造をめざすとともに、地域文化の発展のお役に立つことを目指しています。仙台銘菓「萩の月」をはじめとする約100種類に及ぶ和洋菓子を全国約50店舗以上で販売。毎年出品している世界の食品コンクール《モンドセレクション》において、これまでも『ロワイヤルテラッセ』『ら・ふらんす』などが、最優秀賞である特別金賞を受賞。そのような歴史と実績に安住することなく常にお菓子文化の流れを汲み、味わい深くエスプリのきいたお菓子を生みだすべく商品開発を進めています。近年においては『HONMIDO』といった新しいブランドも誕生し、和洋問わずお客様に新しいお菓子のおいしさや楽しさを提供し続けています。
■事業展開：新たな試みとして「喫茶・お土産・テイクアウト」が一度にできる全国初の複合店舗であるずんだ餅専門の「ずんだ茶寮」を仙台駅ビル内にオープンさせるなど、新しい価値創造に果敢にチャレンジしています。「ずんだ茶寮」は東京・大阪にも進出し、成功。今後も日本主要都市に展開していく予定です。
■風土：同社の風土はアットホームな雰囲気で会社が一つの「家族」のようであることが大きな特徴です。その為、円滑に部署間のコミュニケーションを図る事が出来、良い商品作りの基となっています。実際に現場の方の声が商品づくりのヒントとなることも多いです。年に一度の社員旅行や月一度の誕生会では、皆で親睦を深めています。変化を前向きにとらえ、伝統を活かしつつ新しいことに社員一丸となって取り組むことが同社のスタイルです。
■萩の月について：笹かまぼこや牛タンと並び、仙台土産の定番となっており高い知名度と数多くのファンを抱えています。