株式会社ＵＭＩＴＯ

【料理長候補】スモールラグジュアリーホテル・ヴィラなど運営／ゆくゆくは新メニューの開発などもお任せ

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□■海と共に過ごす別邸「UMITO」の開発・販売・運営を行う会社／外部資本連携によるシナジーにより更なる事業拡大を強化中■□

■業務内容：
調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。
ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。

■当社サービスについて：
当社は多様化するニーズやライフスタイルに応じて、シェア型ホテル、別荘、レストラン、不動産投資塾を運営しています。「海の目の前の絶景ロケーション×スモールラグジュアリー」にこだわり、非日常的な体験や温かみのあるホスピタリティ、そして唯一無二の時間を提供いたします。
https://corp.umito.jp/service/?id=umito

■勤務地について：
【UMITO 熱海別邸】
静岡県熱海市上多賀字曽我1027-78,83
https://hotel.umito.jp/atami-bettei/restaurant/

【UMITO VOYAGE ATAMI】2026年5月リニューアルオープン予定
静岡県熱海市上多賀1027-79

【UMITO 鎌倉 材木座】
神奈川県鎌倉市材木座5-10-44

【UMITO 鎌倉腰越】
神奈川県 鎌倉市 腰越3-12-16

【UMITO OKINAWA ONNASON】
沖縄県国頭郡恩納村字安富祖1894-1

■UMITOについて：
海の目の前の別荘を使いたい分だけ、年間10日単位でライフスタイルに合わせて、保有できる「シェア購入」が可能です。自分が使いたいときに使う悠々自適な別荘でのくらしができます。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・一人当たりの価格帯約1万円以上でのレストランにて調理経験をお持ちの方

■歓迎条件：
〈フレンチ〉
・西洋料理経験者
・レストラン経験者
・シェフまたはスーシェフ経験者（もしくは、シェフ・ド・パルティを複数年経験）

〈和食〉
・料理長、副料理長経験者

＜勤務地詳細1＞
UMITO 熱海別邸
住所：静岡県熱海市上多賀字曽我1027-78,83
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
UMITO 鎌倉 材木座
住所：神奈川県鎌倉市材木座5-10-44
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細3＞
UMITO OKINAWA ONNASON
住所：沖縄県国頭郡恩納村字安富祖1894-1
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
勤務地については職務内容に記載

＜転勤＞
当面なし
エリア採用：エリア外転勤なし
グローバル採用：全国転勤の可能性有

＜勤務時間＞
6:00～22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
シフト制（実働8時間／休憩1時間）
平均所定労働時間：172時間0分（1ヶ月当たり）

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
※労働条件は本採用と同じです。

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費（上限35,000円／月）
社会保険：社会保険完備
退職金制度：補足事項なし

＜育休取得実績＞
有（育休後復帰率100%）

＜教育制度・資格補助補足＞
-

＜その他補足＞
■賄いありもしくは食事手当
■慶弔休暇
■結婚祝い金
■出産祝い金
■災害お見舞金
■引越し代金補助あり / 最大30万円※引越し業者様にお支払いされる実費
■インフルエンザワクチン接種

月9休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数107日

■月9日間（ただし2月は8日間）
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇