株式会社ｆ．ｄｉｎｉｎｇ

【表参道／正社員】シェフパティシエ候補◇旬の果物や野菜にこだわるレストラン／年休118日

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～正社員／年休118日など福利厚生◎／野菜や果物の魅力を活かす新感覚レストラン「DEK青山」／食品商社×新ブランドで安定して働ける～
■仕事内容：
2023年にオープンした「DEK DEK青山」。1Fのアラカルト、2Fのコース料理、アフタヌーンティーなど多彩なスタイルに応じ、デザートの制作～企画・開発・提供を担っていただきます。

■具体的には：
・パンケーキ、パフェなど定番スイーツの制作
・アフタヌーンティー、コース料理用の季節感あるデザート開発
・旬の素材の選定・仕入れ提案、ソース、アイスなどの自家製加工品づくり
※若手も意見を出しやすく、数字管理や商品企画スキルも学べます実践を通して、将来に活きる“創る力”と“考える力”を伸ばせる職場です。

■業務の特徴
・当店のデザートは、旬の果物や野菜の生きた色・香り・味を最大限に引き出すことが使命。ソースやアイスなど手作りにこだわり、素材の魅力を丸ごとデザインする感覚で創作できます。市販の素材に頼らず、素材と遊ぶ体験を日々味わえます。
・メニューはすべて季節ごとに刷新。春は苺や山菜、夏はメロンやトウモロコシ、秋冬は栗や柿など。流行や食材の動きを感じながら、その時だけの
レシピを自分の手で生み出せる面白さがあります。

■やりがい
・オープンして間もないブランドだからこそ、「やりたい！」の声が形になる職場。年齢や役職に関係なく、商品提案や業務改善なども積極的に採用されます。
・若手が「任される」「結果が見える」環境で、自分のセンスを武器に育てていけるのが魅力です。

■働く環境
・年間休日118日＋リフレッシュ休暇あり
・賞与年2回・退職金制度あり
・店内はナチュラル素材×洗練されたデザイン空間。季節の光が入る明るいキッチンで、日々のインスピレーションも湧きやすいはず。

■当社について
母体は創業100年の食品商社・船昌。その安定感と信頼性の上に、2023年スタートの新ブランド「DEK」が展開されており、新しい挑戦ができる自由度も備えた職場。福利厚生や制度も充実しており、攻めと守りのバランスが取れた環境です。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・カフェやレストランなどでの製菓実務経験を5年以上お持ちの方
・商品開発経験をお持ちの方
・チームマネジメント経験をお持ちの方

■歓迎条件
・ホテル、またはアシェットデセール（皿盛りデザート）提供店での勤務経験をお持ちの方
・チームワークとコミュニケーションを大切にできる方

＜勤務地詳細＞
DEK青山
住所：東京都港区南青山５丁目４－４１ グラッセリア青山1F・2F
勤務地最寄駅：東京メトロ各線／表参道駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：160時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
7:00～22:00（シフト制）

＜勤務パターン＞
8:00～17:00
11:00～22:00
7:00～16:00
＜その他就業時間補足＞
・実働時間：1日あたり8時間・平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 ～ 22日

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし

＜試用期間＞
3ヶ月
補足事項なし

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限規定あり：3万円
社会保険：■各種社会保険完備
退職金制度：当社退職金規定による

＜定年＞
60歳

＜教育制度・資格補助補足＞
■資格取得補助

＜その他補足＞
■制服貸与あり
■親睦会補助（年2万円）
■リロクラブ会員制福利厚生
■表彰制度、社員販売
■まかない制度（メニュー割引）あり
など

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数118日

・月8～11日休み（シフト制）
・リフレッシュ休暇
・産休・育休制度
・慶弔休暇
・有給休暇（10日～20日）※入社から半年後に10日付与